令和8年 神無月のお品書き <特選旬彩会席>
旬の中でも特に質の高い食材を厳選し、熟練の技で磨き上げた特選会席です。
一皿ごとに深い余韻が広がる、格調高い贅沢な内容となっております。
<神無月> 特選旬彩会席
食前酒 ~長命延命霊力の地酒~ 長命泉
先 附 蒸し鮑 無花果 敷胡麻クリーム
シャインマスカット 生木耳 酢取茗荷
柚子の香りと美味出汁ジュレにて
替 り 一、薯蕷和え
百合根 零余子 生唐墨 山葵
一、甘海老と菊花のとんぶり和え
一、このわた蒸し
煮物椀 丸スープの薬膳仕立て
鱶鰭 蕪 花弁茸 青梗菜 棗 枸杞の実
造 里 【千葉県 銚子港より】
一、本日の鮮魚二種盛り
あしらい一式
一、雲丹寿し
焼 肴 かますの味噌柚庵焼き彩葱を添えて
紅楚蟹春巻き 加賀蓮根ピクルス
温 物 甘鯛の湯葉蒸し 菊花餡
強 肴 【地元農場 井村牧場より】
千葉牛リブロースすき煮
飛騨ジャンボ滑子 千葉県産玉葱 九条葱
温泉玉子と黒七味
御 飯 【千葉県産こしひかり 多胡米使用】
栗ご飯
菜 はたはた塩焼き
汁 揚げパンとレタスの赤出汁
香の物 成田名産瓜鉄砲漬け 覚弥
水 物 千葉県産和梨とナガノパープルのジュレ掛け
甘 味 自家製抹茶のテリーヌ
※仕入の都合により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。




























