令和8年 葉月のお品書き <旬彩会席>
旬の厳選食材を使用し、四季折々の彩りを一皿一皿に表現しています。
繊細な味わいと美しさを追求した、五感を刺激する美食体験を心ゆくまでご堪能ください。
<献立一例 葉月> 旬彩会席
【食前酒】成田の梅酒
【先 附】雲丹 車海老
焼茄子 姫陸蓮根 半干蕃茄
美味出汁ジュレにて
【前 菜】一、酢の物
蛇腹蛸 芽株 叩き長芋 梅肉
一、琵琶鱒昆布〆の柿の葉寿司
黄味酢掛けシャインマスカット 枝豆
半熟鵜玉のこのわた醤油掛け
新丸十檸檬煮 酢取茗荷
【煮物椀】甘鯛の煮麺 潮仕立て
干口子 九条葱 酢橘
【造 里】本日の千葉の地魚 あしらい一式
※千葉県銚子港より
【焼 肴】鮎の塩焼き
玉蜀黍の掻き揚げ
赤万願寺唐辛子薄衣揚げ 蓬麩の田楽
【強 肴】千葉牛サーロインのしゃぶしゃぶ
地元農家のお野菜と共に
柚子胡椒卸し ぽん酢
※千葉県 井村牧場より
【御 飯】鱧ご飯 針万願寺唐辛子 粉山椒
※千葉県産こしひかり 多胡米使用
【 汁 】滑子の赤出汁
【香の物】成田名産瓜鉄砲漬け 覚弥
【水 物】杏仁豆腐
宮崎マンゴー ブルーベリー ジュレ掛け
※仕入の都合により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。



























