厨翠山

厨の一皿×希少な銘酒、お互いを引き立て合うその味わい、香りを心ゆくまでご賞味くださいませ。

■日本酒ペアリングプラン■ 旬の味覚ふんだんに使用した作り立てのお料理に合わせて料理人がセレクトした日本酒をお愉しみいただくペアリングプランです。 前菜、お造り、焼き物など、コースの内容に合わせた銘酒を、それぞれワイングラスにてご用意いたします。 厨の一皿×希少な銘酒、お互いを引き立て合うその味わい、香りを心ゆくまでご賞味くださいませ。 ※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例であります旨ご了承くださいませ。 ●特典● お料理に合わせてセレクトした日本酒3種をワイングラスにてご用意いたします（各90ml）。 お酒の銘柄はその時季最もおいしい食材に合わせて季節で変更いたします。 ●ラウンジ● 【15:00～】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。） 【20:30～】バータイム 【22:00～】本日のお夜食 ●お食事● 夕・朝食ともに、旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。 目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。 （お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます） ※ご夕食時間は18:00～でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。 ＜アレルギー対応につきましてのお願い＞ その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。 ●第一寶亭留36時間ステイプログラム● 1泊2日の旅なら旅館で過ごす時間は20時間ほど。 “大切な旅の時間だからこそ、その始まりと終わりも目いっぱい愉しんでいただきたい” そんな想いから私たちは「36時間ステイプログラム」を始めました。 チェックイン前までの4時間は「休日ビルヂング」のラウンジや温泉、サウナを、翌日チェックアウト後の12時間は定山渓温泉から車で10分ほどの「湯元 小金湯」の温泉を追加料金なしでご利用いただけます。 ※ご利用条件がございますので、詳細は第一寶亭留公式HPをご覧くださいませ。 ※「休日ビルヂング」と「湯元 小金湯」は設備メンテナンスや休館日を設ける場合がございますので予めご確認願います。 ●「山ノ風マチ」の散策もおすすめ 徒歩10分ほどの場所には、ジェラートとピザのお店や、足湯のあるパン屋、洋菓子店、定食屋といった個性豊かなお店が集まる「山ノ風マチ」があります。ぜひ散策をお愉しみくださいませ。 ～一部お店のご紹介～ 【雨ノ日と雪ノ日】美瑛町ジャージー牛乳を使った14種類のジェラートと、焼きたてのピザやスープが楽しめる小さなカフェです。 【エクスクラメーションベーカリー】足湯のあるベーカリーカフェです。心に小さな「！（エクスクラメーションマーク）」が生まれるようなパンづくりを目指しています。 【ハレとケ洋菓子店】ハレの日に寄り添う洋菓子店ではケーキやエクレアなどをご用意しています。定山渓にある朝日岳をモチーフにした「サブレ598」は手土産にぴったり。 【食堂いち】「ゆる焼き鮭定食」や「炭焼き鶏定食」など7種類の定食をご用意しています。料理が出来上がる様子をご覧いただけるカウンター席もおすすめです。 ●貸切サウナのご案内● 2024年3月、当館B1Fに貸切サウナを新設いたしました。サウナ内には水風呂、洗い場、冷蔵庫もございます。周囲に気兼ねなくゆったりとプライベートサウナをお愉しみくださいませ。 ご利用料金／1時間30分貸切で5,500円（税込） ご利用時間／15：00～翌10：30 ※チェックイン時にお渡しするQRコードからご予約いただけます。 ●無料送迎バスのご案内● 札幌市中央区大通西5丁目昭和ビル前発着 【お迎え】大通西5丁目14:40発、17:00発 【お送り】ホテル10:20発、定山渓第一寶亭留翠山亭13:00発 ※完全予約制ですので、ご希望の方は当館公式HPの送迎バス予約フォームより必ずお申込みください（前日19時まで／先着順）。 ※お電話及びメッセージ、メールではお受けできません。また、満席及び運休日がございますので予めご了承願います。