鵜匠の家 すぎ山

極上の飛騨牛をたっぷり使用した会席料理をお召し上がり下さい

【プラン内容】 　岐阜といえば飛騨牛！他の有名ブランド牛にも引けを取らない美味しさ。 　飛騨牛をたっぷり堪能したいお客様はこちらのプランがおすすめです。 【飛騨牛とは】 　飼養期間が最も長い場所が岐阜県であり、飛騨牛銘柄推進協議会登録農家制度にて認定・登録された 　生産者により14ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛のうち、社団法人日本食肉格付協会が実施する 　牛枝肉格付により肉質等級5等級・4等級・3等級と格付けされたものであることを協議会事務局が 　確認し、認定したものとする。（飛騨牛銘柄推進協議会より抜粋） ■夕食■ 　飛騨牛たっぷりの飛騨牛会席です。 　飛騨牛をお楽しみいただく会席ですので鮎を含め、お魚はお出ししておりません。 　－お品書きー 　・前　菜　　 　・鉢　物　　飛騨牛ローストビーフ　　 　・小　鍋　　飛騨牛しゃぶしゃぶ 　・焼　物　　飛騨牛網焼 　・小　鉢　　新鮮生野菜サラダ 　・温　物　　飛騨牛の煮込　　 　・食　事　　岐阜県産はつしも 　・赤出し　　合せ味噌仕立て 　・香の物　　三種 　・デザート　 　※仕入れの都合で内容を変更する事がございます。 　※写真のお料理はイメージです。 　※お食事処でのご準備になります。 ■朝食■ 　岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館特製の朴葉味噌をご用意致します。 　※お食事処でのご準備になります。 ■観光情報■ 　5月11日～10月15日まで長良川鵜飼が開催されます。 　当館目の前で繰り広げられる幻想的な世界を是非お楽しみください。 　2025年10月6日（月）は鵜飼休みの日ですのでお気をつけください。