旬の味覚会席 料理一例(9/1~)
※その日一番の食材を用いるため、料理は一例になります。
先 附 月見豆腐 生雲丹
すすき隠元 兎長芋
鼈甲庵 山葵
前菜八寸
・菊花寿司
・青挟み黄身酢掛け
・黒ばい貝旨煮
・銀杏むかご素揚げ
・鱧子和え
・合鴨南蛮焼き
・穴子八幡巻
・茄子豆腐
煮物椀 おぼろ立て
萩真丈 ぐじ
松茸 蔓紫 柚子
お造り 季節の三種
あしらい一式
炊合せ 鱧柳川鍋
松茸 玉葱 笹掻き牛蒡
糸蒟蒻 三つ葉 粉山椒
焼 物 カマス幽庵焼
松茸 銀杏
紅ずいき 酢橘
強 肴 七宝焼き
伊勢海老 鮑 和牛
イクラ 雲丹
蓮根 南瓜 はじかみ
酢 物 紫酢和え
松茸 ぐじ 菊花
食 事 栗御飯
止 椀 赤出汁
香 物 三種盛り
水 物 季節の物
松露亭 調理長
武本 元秀 拝

















