宿泊前にメールのやり取りで、私が足が悪い事に関する種々のお願い、苦手食材等 何度も相談にのって
いただき、予約の係の方には大変お世話になりました。
接客の点では 夕食時の係の女性が館側の従業員さんの話をするのに、常に敬語で答えられていたことが
非常に気になりました。 言葉使いはちゃんと教えて下さい。
客室は古く、柱や敷鴨居、ドア枠など 当て傷や変色も多く 手入れが不十分です。
脚が悪いため、畳の間に椅子を用意して下さいましたが、その椅子が…
木製の肘掛け椅子ですが、肘が 埃で真っ白！！
せめて拭いてもらえませんか？ せっかくのご好意が悲しい結果に。
館内の昇降には階段しかなく、手摺は片側のみ。
室内も 浴室を含め手摺が有りません。他の方の口コミにもありましたが、不便の極みです。
ロビー・大浴場が1階で、食事処・部屋食可能な部屋が2階ですので、1階だけですごせる部屋はありません。 せめて1階で部屋食を可能にして 階段を使わずに過ごせる方法を考えられないものでしょうか？
EV設置には高額なので 今日明日には困難でしょうから…
食事は初日の「標準プラン」は まあ美味しかったのですが、2日目をGUして「但馬牛つくし」にしました。 これが大失敗。
初めの「牛肉のたたき」は美味しかったですが…
石焼ステーキ（フィレ）は石板に脂が十分回っておらず、肉が全部くっついて ひっくりかえせず
焦げ焦げのパサパサに…
大半の肉をパーにしたので係の女性に状況を言いましたが、一切れも余分にくれませんでした…
牛しゃぶは 漬けダレを含めて いたって普通… 但馬牛の良さがどこにあるのか？？
ラストの 牛の握りは 肉臭くて食べられませんでした…
この内容で 通常の 14,000円アップ（一人）！！ 二人で28,000円アップは ものすごく後悔しました。
アップ料金で ステーキハウスで食事した方が良かったです。
刺身は「かんぱち」が二日続けて出ていました。よほどの自信作なのかな？（美味しかったけど…）
20年ぶりくらいに行きましたが 何もかもが「なんだかな～」という感じに 変わってしまっていました。
再訪はありません。
施設からの返信y8様
この度は、数ある宿の中から銀花をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。
しかし、私共の力不足でご満足頂くに及ばず、大変申し訳ありませんでした。
y8様が仰る通り、おみ足がお悪い事もあり、予約担当者がご宿泊日まで何度かメールで打合せを致しました。出来るだけご要望にお応え出来る様に、私も相談を受けましたのでよく覚えています。気さくなお客様で、明るくお話しもして頂け、ごゆっくりとお過ごし頂いているご様子だと、1泊目の係からも報告を受けており安堵しておりましたが、数々のご不便や行き届かない点があった様で、大変申し訳なく存じます。
ご指摘頂いた「言葉遣い・石焼の肉料理」に関して、新入社員が2日目担当していた様でしたので、行き届かず不十分だったのではないかと反省しております。又、但馬牛ヒレ肉はサシが少なく赤身が多い為、添えております牛脂を石板に充分まわしてから焼く必要があります。その点のご説明が行き届いていなかったと思います。そして、接客中にお客様にご指摘頂いた点、どんな事でも直ぐに上長へ報告する事になっておりますが、今回初めて存じ上げた次第です。その為当日に充分なフォローが出来ておりませんでした。大変申し訳なく深くお詫び申し上げます。
その他、多くのご指摘を頂きました。真摯に受け止め出来る事は改善していきたく存じます。
お部屋の内装部分に関しては、出来る部分から修繕は進めております。まだまだ追い付いておらず申し訳ございません。お造りの魚ですが、銀花は天然地魚のみ仕入れており、当日にならないとどんな魚が入ってくるか判りません。y8様がお越しになられた日は、たまたま間八が続けて入荷しておりましたが、養殖物と違いその日のお楽しみとなります。館内のエレベーターは、設置はしたいのですが、建築基準法の建蔽率の問題から願いは叶いません。1Fお部屋も部屋食が出来る部屋を作れたら…という意見は身内からもありますが、料理を運ぶ動線の問題・お部屋の設えの問題が解決出来ず実現出来てません。今後の重要な課題として繰り越しておりますので、今後改築する機会があれば解決したいと考えております。
今回頂きましたご忠告を忘れることなく、また再訪して頂ける宿に成れます様、スタッフ一同努力して参ります。
この度は誠に申し訳ありませんでした。深くお詫び申し上げます。
支配人 三浦隆司