Toàn quốc × Lưu trú Nhà GỗĐề xuất Khách sạn·nhà trọ kiểu Nhật

Tháng 8 năm 2024, khai trương lớn, căn nhà gỗ cho thuê nguyên căn được xây dựng từ gỗ thông trưởng thành trong rừng Bắc Âu Phần Lan. Một không gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên phong phú, thư giãn sau những mệt mỏi hàng ngày và tận hưởng thời gian thư thái với làn gió mát, ánh nắng xuyên qua tán cây, tiếng chim hót líu lo và âm thanh nhẹ nhàng của tuyến đường sắt Koumi.Trần nhà cao thoáng đãng, cửa sổ trời đón ánh sáng tự nhiên, nội thất được thiết kế theo phong cách Bắc Âu tự nhiên và hiện đại. Dù ở bất kỳ đâu trong căn nhà, bạn cũng sẽ cảm nhận được hương thơm của gỗ, mang lại sự bình yên cho tâm hồn. Tại khu bếp với Tiện nghi đầy đủ, bạn có thể thỏa sức nấu nướng. Hãy thử thưởng thức những món ăn vừa chế biến xong hoặc rượu ngon trên hiên nhà, ngắm nhìn thiên nhiên thay đổi theo bốn mùa. Ngoài ra, bạn cũng có thể tận hưởng tiệc BBQ tại nhà chòi trong khu vườn.

Nơi nghỉ dưỡng riêng tư với các căn nhà gỗ độc lập nằm yên bình trong khu rừng tĩnh lặng của núi Rokko. Chỉ cách Sannomiya 30 phút, bạn sẽ được bao quanh bởi thiên nhiên phong phú, ngọn lửa từ bếp củi, hương thơm của gỗ và những chú cừu đi dạo trong vườn mang lại sự thư giãn sâu sắc. Chúng tôi cung cấp trải nghiệm chăm sóc sức khỏe hòa quyện với thiên nhiên như phòng xông hơi và bồn tắm nóng (tùy theo kế hoạch). Bữa sáng là thực đơn theo mùa, còn bữa tối là BBQ hoặc Sukiyaki, tất cả đều được thưởng thức thoải mái tại Phòng của bạn. Các hoạt động dành cho trẻ em như làm bánh quy hay pizza cũng rất được yêu thích. Hãy tận hưởng khoảng thời gian thư thái để tâm hồn và cơ thể được thả lỏng tại "nơi ẩn mình giữa rừng" lý tưởng cho các cặp đôi, gia đình hoặc chuyến du lịch kỷ niệm đặc biệt.

Pines Cottage Yatsugatake Kittila được thiết kế dựa trên mẫu Valo nổi tiếng của hãng nhà gỗ Phần Lan Honka, với những điều chỉnh tinh tế. Từ sân hiên gỗ rộng rãi và các ô cửa sổ lớn, bạn có thể tận hưởng cảm giác hòa mình trọn vẹn vào khu rừng Yatsugatake, thư giãn tối đa giữa hương sắc tự nhiên của gỗ thông nguyên khối—một căn cottage cho thuê cao cấp mang lại trải nghiệm chữa lành tuyệt vời.Không gian được bài trí ấm cúng với nhiều nội thất bằng gỗ nguyên khối như bếp, bàn ăn, bàn làm việc và ghế băng. Để kỳ nghỉ dài ngày luôn thoải mái, nơi đây còn trang bị máy giặt sấy lồng ngang, bếp hệ thống (system kitchen), bàn làm việc và đầy đủ bộ đồ dùng/bát đĩa mang thiết kế Phần Lan như Marimekko và Iittala. Cottage có 2 phòng ngủ riêng biệt cùng một gác lửng; sức chứa tối đa 5 khách, phù hợp để ở cùng bạn bè hoặc hai gia đình mà vẫn tiện nghi.

Pines Cottage Yatsugatake Toothra là một căn nhà gỗ kiểu Phần Lan của hãng Honka, dựa trên mẫu mới nhất. Từ cửa sổ lớn ở phòng khách và phòng ngủ, bạn có thể ngắm nhìn rừng Yatsugatake và núi Kaikoma với tầm nhìn tuyệt đẹp. Căn cottage này nổi bật với bếp hiện đại, phòng tắm sang trọng như khách sạn cao cấp, cùng thiết kế tinh tế từ gỗ thông nguyên khối mang phong cách Phần Lan.Để bạn có thể tận hưởng kỳ nghỉ thoải mái như ở nhà, tiện nghi bao gồm máy giặt sấy lồng ngang, bếp hệ thống hiện đại, bàn làm việc, lò sưởi củi và bếp nướng BBQ. Ngoài ra còn có các dụng cụ ăn uống từ các thương hiệu Phần Lan nổi tiếng như Marimekko và Iittala. Hai phòng ngủ riêng biệt được trang bị mỗi phòng 2 giường đơn hoặc 1 giường cỡ Queen. Trên tầng lửng còn có thư viện nhỏ và bàn làm việc để tạo không gian rộng rãi cho gia đình hoặc nhóm bạn khi lưu trú tại đây.

Chỉ cần bước vào một bước, bạn sẽ cảm nhận hương gỗ và hơi ấm dễ chịu của ngôi nhà gỗ kiểu Canada đích thực. Giữa khuôn viên rộng lớn 150.000 tsubo được bao bọc bởi thiên nhiên trù phú, có một chốn ẩn mình trong rừng lặng lẽ nép mình. Những món ăn được chế biến tinh tế từ sản vật theo mùa của Hokkaido là dấu ấn riêng chỉ có tại Maple Lodge. Thịt bò Hokkaido do vùng đất Sorachi nuôi dưỡng, cùng rau củ tươi mọng vừa thu hoạch buổi sáng và vô vàn loại trái cây theo mùa—tất cả đều tuyển chọn kỹ lưỡng từ Hokkaido. Từ thực đơn French course chuẩn mực tận dụng dồi dào nguyên liệu địa phương theo mùa đến những bữa ăn đầy tâm huyết khác, mọi trải nghiệm ẩm thực sẽ làm kỳ nghỉ của bạn thêm phong phú. Buổi sáng thức dậy sau giấc ngủ êm ái, bạn sẽ được ôm trọn bởi ánh sáng dịu nhẹ tràn vào nhà hàng với trần cao thoáng đãng. Buffet hơn khoảng 50 món trở lên quy tụ đặc sản địa phương: salad marche từ rau Sorachi, gạo Yumepirika (Koyo), món đặc sản “Bibai Torimeshi”, cùng croissant mới nướng và bánh táo… Sau khi thư giãn trong hơi ấm của gỗ thông Canada, hãy thả lỏng cả thân tâm tại Suối nước nóng thiên nhiên giúp giải tỏa sâu từ bên trong. Bạn có thể tận hưởng nguồn suối riêng tại chỗ “suối natri–bicarbonat” với hiệu quả làm sạch tự nhiên giúp da và tóc mịn màng hơn, tại ba khu tắm: bồn gỗ hinoki, bồn đá granite và bồn ngoài trời. Khu vực ngoài trời còn được trang bị sauna log kiểu Phần Lan chuẩn mực ở nhiệt độ 80°C, nơi bạn đắm mình trong luồng nhiệt dễ chịu của löyly. Sau khi tận hưởng sức nóng của sauna, hãy ngâm mình trong bồn nước khoáng lạnh ngoài trời khoảng 14°C sử dụng xa xỉ 100% nguồn suối để nhẹ nhàng thúc đẩy trao đổi chất. Ngước nhìn bầu trời sao rực rỡ và thả mình vào sự tĩnh lặng của khu rừng—một cảm giác “tái tạo” đặc biệt chỉ có thể gặp ở nơi đây. Hãy tạm rời xa chút náo nhiệt thường ngày và tận hưởng trọn vẹn khoảng thời gian đặc biệt giúp lòng nhẹ nhõm tại Maple Lodge.

Khách sạn gỗ quy mô hàng đầu Nhật Bản, tọa lạc giữa thiên nhiên hùng vĩ của Hakkoda. Với hơi ấm từ những loại gỗ được tuyển chọn kỹ lưỡng, chạm vào cũng thấy dễ chịu, cùng không gian cao cấp ngập tràn thư thái, chúng tôi hứa hẹn mang đến cho bạn một kỳ nghỉ thật đặc biệt. Khung cảnh bốn mùa tuyệt đẹp nhìn qua những ô cửa sổ lớn tựa như một tác phẩm nghệ thuật được đóng khung. Từ chồi non mùa xuân, khu rừng mát lành mùa hè, sắc lá đỏ mùa thu đến thế giới tuyết trắng mùa đông—vẻ đẹp đặc trưng của Hakkoda sẽ tô điểm cho kỳ lưu trú của bạn. Trong Khách sạn lan tỏa hương gỗ tự nhiên dịu nhẹ; cùng sự đón tiếp ấm áp của đội ngũ nhân viên và tinh hoa ẩm thực do đầu bếp dồn tâm huyết tạo nên, bạn sẽ tận hưởng những khoảnh khắc sang trọng đầy ấm áp. Rời xa nhịp sống ồn ào nơi phố thị để tận hưởng kỳ nghỉ đặc biệt bên người quan trọng—chắc chắn bạn sẽ lưu giữ được những kỷ niệm khó quên.

Asahi Green Village là một cơ sở lưu trú nằm trong ngôi nhà gỗ bao quanh bởi thiên nhiên phong phú của thành phố Hamada, tỉnh Shimane, và đã được tái khai trương vào tháng 7 năm 2022. Ngôi nhà gỗ sử dụng gỗ tuyết tùng nội địa chính hiệu, mỗi căn đều có cấu trúc thông tầng hai tầng, mang lại không gian dễ chịu với sự ấm áp và hương thơm tươi mát của gỗ. Chỉ mất khoảng 1 giờ lái xe từ trung tâm thành phố Hiroshima, nơi đây có vị trí thuận tiện và xung quanh có cả khu trượt tuyết và suối nước nóng.Điểm đặc biệt đáng chú ý là bạn có thể lưu trú cùng thú cưng. Đây là môi trường lý tưởng cho những ai coi thú cưng là thành viên trong gia đình, cho phép bạn trải qua thời gian đặc biệt cùng chú chó yêu quý. Ngoài ra, tùy theo mùa, bạn có thể thưởng thức vẻ đẹp tự nhiên như cây xanh mới, đom đóm bay lượn, cảnh tuyết, và vào ban đêm có thể quan sát bầu trời sao qua kính viễn vọng.Có nhiều hoạt động phong phú, với nhiều đồ chơi ngoài trời như bàn bóng bàn, bộ cầu lông, đĩa bay, điều khiển từ xa, máy bay không người lái mini, xe đạp mini. Trong nhà, bạn cũng có thể thưởng thức các trò chơi board game, tạo ra môi trường lý tưởng để thắt chặt tình cảm với gia đình và bạn bè.Cơ sở lưu trú có ba loại phòng cho 8 người, 6 người và 3 người, tất cả đều được trang bị tiện nghi và đồ dùng thoải mái. Có các tùy chọn ăn uống như bộ BBQ và lẩu gà, cho phép bạn thưởng thức bữa ăn giữa thiên nhiên.Asahi Green Village là một nơi đặc biệt, nơi bạn có thể quên đi cuộc sống hàng ngày và thắt chặt tình cảm với những người thân yêu trong môi trường bao quanh bởi thiên nhiên. Hãy lắng nghe tiếng nói của thiên nhiên, thư giãn tâm hồn và trải qua thời gian quý báu với gia đình và bạn bè.

Bầu trời đầy sao rực rỡ tô điểm cho ngọn núi Hoshigaya. Nằm trên một ngọn đồi nhìn ra vịnh Sagami, đây là một Lưu trú nhà gỗ chính hiệu được bao quanh bởi thiên nhiên bốn mùa. Tại đây, vào mùa xuân, hoa anh đào bay lượn, mùa hè được bao bọc bởi màu xanh tươi mát và bầu trời xanh thẳm, mùa thu là sắc đỏ của lá phong, và mùa đông là không khí trong lành, se lạnh. Bầu trời đầy sao có thể được ngắm nhìn ngay cả vào mùa hè, và khi không khí trở nên lạnh hơn, bạn sẽ được bao phủ bởi một bầu trời đầy sao tuyệt đẹp đến nghẹt thở. Trong khuôn viên có một dòng suối trong lành chảy qua. Bạn có muốn thưởng thức một tách cà phê thư thái bên sân thượng cạnh dòng suối không? Cảm nhận thiên nhiên gần gũi, thư giãn với sự ấm áp của gỗ và dòng nước, cùng nhau trò chuyện bên những món ăn ngon... Đây chính là Lưu trú chứa đựng những mong ước như vậy. Chúng tôi có tổng cộng 9 phòng khách. Tất cả đều là những căn nhà gỗ riêng biệt với bồn tắm lộ thiên. Sự ấm áp từ những khúc gỗ tròn không qua chế tác dường như có thể xoa dịu cả tâm hồn trẻ thơ... Về bữa ăn, chúng tôi chuẩn bị món "Kaiseki gia đình" độc đáo, được chế biến tỉ mỉ từ nguyên liệu địa phương. Bạn sẽ được thưởng thức những món ăn tận hưởng trọn vẹn hương vị của núi rừng và biển cả. Về phòng tắm, ngoài bồn tắm lộ thiên trong phòng khách, chúng tôi còn có 5 phòng tắm riêng bao gồm cả Suối nước nóng. Mỗi phòng tắm đều có phong cách riêng, vì vậy hãy chọn phòng tắm yêu thích của bạn khi làm thủ tục nhận phòng.

Nằm giữa khu rừng dưới chân núi Yatsugatake ở độ cao 1300m, đây là một ngôi nhà gỗ kiểu log house chính hiệu. Phòng khách và phòng ăn được bao quanh bởi những khúc gỗ lớn, các phòng khách mang phong cách châu Âu rộng rãi và thoải mái, chắc chắn sẽ mang lại sự thư giãn tuyệt vời cho bạn. Hãy tận hưởng một khoảng thời gian nghỉ ngơi, rời xa sự ồn ào của thành phố. Bữa ăn được chế biến từng món một với sự tận tâm, sử dụng rau củ tươi ngon từ địa phương và các nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng. Phòng "Tumbuktu" rất rộng rãi. Lưu trú chỉ có 4 Phòng, giường được trang bị là giường Simmons cao cấp được sử dụng tại các Khách sạn sang trọng, với kích thước Queen và Single, mang lại giấc ngủ thoải mái cho bạn. Với kết nối thuận tiện từ đường cao tốc Chuo, hãy sử dụng nơi đây làm điểm dừng chân để tham quan, leo núi quanh khu vực Yatsugatake hoặc khám phá Nagano.

Vùng đất Yufutsu với những cánh đồng ngập nước nơi chim trời bay lượn và rừng cây lá kim tuyệt đẹp xen lẫn các hồ nước. Chỉ mất 20 phút lái xe từ sân bay New Chitose, Khách sạn Nidom nằm giữa thiên nhiên hùng vĩ đặc trưng của Hokkaido. "Nidom" trong tiếng Ainu có nghĩa là "khu rừng phong phú". Khuôn viên rộng lớn lên đến khoảng 5 triệu mét vuông, từ cổng vào đến cửa khách sạn cũng dài 1,5 km. Nơi đây có sân golf tận dụng địa hình tự nhiên, các căn nhà gỗ bên bờ hồ và giữa rừng cây, hai nhà thờ uy nghiêm cùng sân tennis, bể bơi và nhà hàng.Khu vực cottage gồm tổng cộng 29 căn nhà gỗ được xây dựng tinh tế. Gỗ sử dụng là loại Polar Pine được khai thác từ vùng Bắc Cực của Phần Lan. Với kết cấu sợi dày đặc và vòng năm khít chặt, loại gỗ này có độ đàn hồi cao và rất bền chắc; chịu đựng được cái lạnh khắc nghiệt của Bắc Âu nên cũng rất linh hoạt và chống động đất tốt.Các cottage tọa lạc quanh khu vực hồ Tomtom yên tĩnh với mặt nước phẳng lặng. Bên cạnh những cây lá kim như thông Karafatsu hay Todomatsu ven hồ còn có các loài cây lá rộng như sồi Beech, bạch dương Shirakaba hay phong Momiji mọc um tùm. Dòng suối trong lành đổ vào hồ tạo nên âm thanh róc rách dễ chịu; tiếng chim hót vang vọng qua từng kẽ lá trong khu rừng xanh mát này mang lại cảm giác thư thái cho tâm hồn bạn. Cuộc sống tại cottage hòa mình vào thiên nhiên chính là niềm tự hào về sự hiếu khách tuyệt vời nhất mà Khách sạn Nidom mang lại...

Dù chỉ là một chuyến đi nhỏ, nhưng là sự giao hòa với gió, là câu chuyện với đồ vật, là sự gặp gỡ với con người. Dù chỉ là một chuyến đi nhỏ, nhưng muốn thong thả bước đi, sống đúng với bản chất con người... Tháng 7 năm 1988, Lưu trú Azumino Yujin đã khai trương tại một góc rừng Suzurei-ga-oka ở Azumino, nơi có rừng thông đỏ và cây sồi trải dài dưới chân núi dãy Alps phía Bắc. Từ khi còn là học sinh trung học, lần đầu tiên tôi đi du lịch một mình, tôi đã đến nhiều nơi, gặp gỡ nhiều người và trải nghiệm nhiều điều... Khi lần đầu tiên tôi du lịch đến Hokkaido, tôi đã gặp những người sống giản dị và phóng khoáng giữa thiên nhiên hùng vĩ. Tôi đã bị sốc văn hóa khi tiếp xúc với một thế giới hoàn toàn khác với sự hối hả của thành phố nơi tôi lớn lên, và từ đó tôi bắt đầu mơ ước một ngày nào đó mình cũng có thể sống thong thả ở một vùng đất giàu thiên nhiên. Khi tôi du lịch đến Kamikochi và Norikura, lần đầu tiên tôi gặp Azumino là khi tình cờ tìm được một Lưu trú còn trống để nghỉ lại... Kể từ đó, tôi luôn coi đây là nơi mang lại sự bình yên không cần lý do, mỗi khi có thời gian tôi lại đến đây, không làm gì cả, chỉ ngồi thảnh thơi và thư giãn... Vào thời điểm đó, tôi đã đọc được trong một cuốn sách về những người sống trong khu rừng ở Canada, họ chặt cây và xây dựng những ngôi nhà gỗ từ chính những cây đó. Với sự đam mê dành cho những ngôi nhà gỗ kiểu Canada chính thống, sự yêu thích dành cho gỗ, sự gắn bó với Azumino, tôi luôn tự hỏi làm thế nào để con người sống đúng với bản chất con người, để bản thân sống đúng với chính mình... Với những suy nghĩ đó, tôi đang sống theo cách của riêng mình.

Thành phố Ishigaki cũng rất nhộn nhịp, nhưng xung quanh Logasis lại không có gì đáng ngạc nhiên. Logasis là nơi để bạn tận hưởng ẩm thực và văn hóa của đảo một cách thư thái, cảm nhận thiên nhiên miền nhiệt đới xa rời sự ồn ào. Ngắm nhìn động thực vật, suy tư dưới bầu trời đầy sao, cảm nhận làn gió của đảo, giao lưu với người dân địa phương, thưởng thức nguyên liệu từ đảo, học hỏi về các sản phẩm thủ công - bạn có muốn trải qua những khoảnh khắc xa xỉ này cùng gia đình và bạn bè không? 9 Lưu trú tại đây đều là không gian riêng tư với khu vườn riêng. Chúng tôi hy vọng thời gian tại Logasis sẽ trở thành một ký ức đáng nhớ trong lòng quý khách.

Gần “Achi-mura” – nơi được mệnh danh có bầu trời sao đẹp nhất Nhật Bản! Đây là căn nhà gỗ nguyên căn nằm giữa núi rừng, tách khỏi nhịp sống thường ngày và tránh đông đúc, để bạn có thể thư giãn chậm rãi.Trong khuôn viên có lò nướng pizza (※cần thuê) nên bạn cũng có thể trải nghiệm làm pizza đúng chuẩn.Về các vật dụng cho thuê, hiện một số mặt hàng đang tạm ngừng cung cấp. Chúng tôi dự kiến sẽ lần lượt mở lại, vui lòng kiểm tra thông tin mới nhất trên website của chúng tôi. Mong quý khách vui lòng chờ thêm một thời gian.Vào ban đêm, bạn có thể ngắm bầu trời đầy sao mà không thể thấy được trong thành phố!Gần đây còn có Suối nước nóng Himawari, khu trượt tuyết, Hiraya Country và hồ câu cá cùng nhiều điểm vui chơi giải trí khác; lấy lodge làm điểm xuất phát, cả người lớn lẫn trẻ em đều có thể tận hưởng đa dạng hoạt động.

Tỉnh Tottori, còn được gọi là "Hoshitori-ken", là một nơi có bầu trời đầy sao tuyệt đẹp. OLIF villa in AKEMANOMORI nằm ở lưng chừng núi thuộc chân núi Daisen, nơi tràn ngập thiên nhiên. Những căn nhà gỗ được thiết kế hòa quyện với khu rừng, với chủ đề mờ nhạt giữa bên trong và bên ngoài, gồm 4 căn từ A đến D. Tất cả đều là căn nhà riêng biệt, mang đến không gian riêng tư hoàn toàn mà không cần lo lắng về những khách hàng khác. Phòng khách được trang bị lò sưởi đốt củi chính hiệu, nơi bạn có thể thư giãn ngắm nhìn ngọn lửa lung linh. Bầu trời đầy sao, hương thơm của cây cối, không khí trong lành, cảnh sắc bốn mùa... Hãy rời xa sự ồn ào của cuộc sống hàng ngày và tận hưởng những khoảnh khắc yên bình giữa thiên nhiên rộng lớn này.

Một nhà nghỉ kiểu nhà gỗ thơm mùi gỗ, được mô phỏng theo nhà dân ở Thụy Sĩ, nằm ở độ cao 1500m. Trong mùa xanh, bạn có thể tham quan Kamikochi, núi Norikura, và các điểm tham quan lân cận như Suối nước nóng Shirahone, Azumino, hoặc đi du lịch trong ngày đến Takayama. Ngay cả vào giữa mùa hè, nhiệt độ cao nhất cũng chỉ khoảng 25℃, buổi sáng và tối dưới 20℃, mang lại sự thoải mái như điều hòa tự nhiên. Ngoài ra, cao nguyên Norikura là thiên đường để quan sát bầu trời đầy sao! Nếu bạn đến cánh đồng Ichinose, nơi không có ánh sáng nhân tạo và không khí trong lành, bạn sẽ được chiêm ngưỡng bầu trời sao tuyệt đẹp. Từ cuối tháng 9, bắt đầu từ lá đỏ ở phần trên của núi Norikura, dải lá đỏ dần dần xuống núi, và đến giữa tháng 10, cao nguyên đạt đỉnh điểm với sắc màu rực rỡ của lá đỏ. Đến tháng 11, rừng thông vàng trên toàn khu vực cao nguyên Norikura tạo nên một cảnh sắc mùa thu muộn tuyệt đẹp. Vào mùa đông, chỉ mất 2 phút đi bộ để đến khu trượt tuyết Mt. Norikura! Hãy tận hưởng trượt tuyết và trượt ván trên tuyết với tuyết bột tuyệt vời. Suối nước nóng của chúng tôi sử dụng nguồn nước từ "Suối nước nóng Suzuran Norikura Kogen" tại khu vực Suzuran, rất dịu nhẹ cho da và là suối nước nóng làm đẹp! Sau khi tắm, cơ thể bạn sẽ giữ được sự ấm áp lâu dài. Thông thường, suối nước nóng được sử dụng theo hình thức thuê riêng, nhưng trong trường hợp đầy khách, tùy thuộc vào nhóm khách, có thể sẽ được sử dụng riêng biệt theo giới tính. Bữa tối là một thực đơn Âu đơn giản gồm súp, salad, món cá, món thịt, cơm và tráng miệng. Bữa sáng là bữa sáng kiểu Mỹ với bánh mì, cà phê và trà được phục vụ không giới hạn.

Hướng ra hồ Biwa, auberge nép mình trong khu rừng dưới chân núi Hira. Với chủ đề “tận hưởng sự xa xỉ của việc không làm gì” và “Lưu trú để ẩn mình”, nơi đây phục vụ ẩm thực Ý kiểu satoyama được tạo nên từ hải sản tươi ngon của hồ và nguồn sản vật phong phú từ núi rừng. Dù khuôn viên rộng 500 tsubo, mỗi ngày chỉ đón tối đa 6 nhóm khách. Tất cả đều là những phòng nghỉ rộng rãi, giàu cá tính, dành cho “khoảnh khắc tĩnh lặng”. Năm 2023, đầu bếp trẻ Takuro Ishizuka—người sinh ra và lớn lên tại vùng chân núi Hira—được bổ nhiệm. Dựa trên kinh nghiệm tìm kiếm những nguyên liệu tuyệt vời khắp Nhật Bản và kết hợp cùng washoku hay ẩm thực Địa Trung Hải, anh đang bắt đầu thể hiện dấu ấn của mình tại vùng đất Shiga.

Cùng với Shirakami Sanchi và Oku-Kurobe, Oku-Tadami – Oku-Oze là một trong những vùng hoang sơ bậc nhất Nhật Bản. Tên gọi “Oze” được cho là bắt nguồn từ Oze Saburō, người đã bị đày khỏi kinh đô thời Heian và lưu lạc đến vùng đất này. Từ đó về sau, dãy núi này vẫn được truyền tụng như thánh địa nơi các vị thần ngự trị.Ngay trước mắt là Echigo-Komagatake (một trong 100 ngọn núi nổi tiếng của Nhật Bản), cùng Nakanodake và Arasawadake (thuộc danh sách 200 ngọn núi nổi tiếng). Ở sông Kitanomatagawa, bạn có thể nhìn thấy cá iwana cỡ lớn bằng mắt thường; khung cảnh gợi nhớ Kamikōchi mở ra trước mặt. Đây vừa là một trong những vùng hẻo lánh nhất Nhật Bản, vừa là khu vực tuyết rơi dày hàng đầu; cũng là nơi nhà văn Kaikō Takeshi từng lui tới, và vẫn còn lưu giữ thiên nhiên hùng vĩ không thua kém Kurobe–Tateyama. Cơ sở tọa lạc tại Ginzan-daira, Oku-Tadami.Phòng nghỉ tại Oze Jūjō gồm 6 căn villa suite dạng log house thủ công (hand-cut) và 4 phòng tiêu chuẩn ở tầng 2 của tòa nhà nhà hàng.Bữa tối phục vụ thực đơn theo set course được chế biến từ nguyên liệu trong ngày.Mùa đông tuyết dày vượt quá bảy mét; mùa xuân nước tan tuyết tưới mát rừng xanh; mùa hè tràn đầy sức sống; mùa thu núi rừng ngập tràn hoa trái—một miền thâm sơn.Rau rừng, nấm, thịt thú săn (gibier) và nguồn nước tinh khiết… tất cả đều là món quà của hệ sinh thái đã tiếp nối từ thuở xa xưa.Tại nhà hàng “Seizan Ryokusui”, chúng tôi mong muốn thể hiện trọn vẹn phong thổ nguyên sơ ấy. Không phải những món ăn cầu kỳ xa hoa. Nhưng cũng không chỉ đơn thuần để no bụng.Một chuyến đi để nếm trải ký ức của thần thoại và phong thổ—đó chính là ẩm thực nguyên bản của “Seizan Ryokusui”.