三重×シェフこだわりの料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 83 件
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ミシュランガイド5つ星の、伊勢志摩のおもてなしリゾート
AIによる紹介
- 「ラ・メール」では、鮑のステーキや伊勢海老クリームスープなど、受け継がれてきた海の幸フランス料理を味わえます。伊勢志摩の食材を取り入れたコースを通して、伝統の技とシェフの工夫に触れられます。
スモールラグジュアリーホテルで堪能する「ひらまつ」の魅力
AIによる紹介
- 東京やパリの「レストランひらまつ」で経験を積んだ今村将人料理長が、伊勢志摩の山海の幸を生かすフランス料理を手がけます。地産地消を基本に全国からも食材を取り寄せ、出汁や麹を取り入れたコースも楽しめます。
伊勢志摩サミット開催の地。伝統のクラシックリゾートホテル
AIによる紹介
- 受け継がれてきた海の幸フランス料理を、英虞湾を望むレストランで味わえます。伊勢海老クリームスープや鮑ステーキなど、海の食材とソースを組み合わせた料理を、コースに沿って楽しめます。
伊勢志摩の豊かな自然と精神に触れる、再生への旅
AIによる紹介
- 英虞湾と森を望むダイニングで、伊勢志摩の魚介や三重の牛肉を織り込んだコース料理を味わえます。地元の食材に加え、キャビアやトリュフなども取り入れ、シェフの技を重ねた料理が食卓を彩ります。
素材がテーマのヴィラが12棟。古美術や工芸を配した美術館のような宿
AIによる紹介
- HINOMORIでは、手島竜司シェフ監修の薪火料理を味わえます。熾火の香りをまとわせる海産物や、塊でじっくりローストする熟成牛肉など、火の扱いで素材の持ち味を引き出すコースが食卓を彩ります。
【全室露天風呂＆デッキ付スイート】原生林の中で自然を感じ調和する宿。
AIによる紹介
- 料理長・山川基次氏が、伊勢志摩の旬の食材を取り入れた和会席を仕立てます。厳選した天然黒鮑を味わえる夕食に加え、朝食には料理長お手製の西京焼きと伊賀の契約農家のお米が並び、夕朝食を通して料理へのこだわりに触れられます。
伊勢神宮のお膝元、伊勢の杜に佇む1日限定6組のおこもり宿
AIによる紹介
- 伊勢海老のお造りや松阪牛の鍋を軸に、旬の伊勢志摩の食材を取り入れた会席料理をお部屋で味わえます。洋食プランでは、伊勢海老のミキュイなど、食材ごとに調理法やソースを組み合わせたコースも選べます。
鳥羽湾を見渡す「パールオーシャンテラス」が人気
AIによる紹介
- 伊勢志摩の魚介を生かしたフレンチでは、名物のアワビのステーキや伊勢海老料理を楽しめます。開業以来変わらぬ製法を守るチーズケーキもあり、海を望むレストランでホテルに受け継がれる味に出合えます。
穏やかな英虞湾に抱かれて寛ぐ、静寂に満ちた賢島の温泉旅館
AIによる紹介
- 志摩の旬の魚介や野菜を、素材の持ち味を引き出す創作懐石「志摩料理」で味わえます。料理長が厳選した季節の食材を伊勢志摩備長炭で焼き上げるプランもあり、食材と調理法の組み合わせを楽しむ滞在ができます。
1日5組限定の温泉露天風呂付離れで過ごす、伊勢志摩のオーベルジュ
AIによる紹介
- 伊勢湾の魚介や松阪牛、三重の季節野菜を用いた和会席を、個室のお食事処で味わえます。素材の味を活かし、和懐石の伝統を踏まえて仕立てる料理に、シャンパンや三重の地酒を合わせるペアリングプランも選べます。
「この場所が持つ特別な時間、風土や文化」を感じるプライベートステイ。
AIによる紹介
- 日本料理の経験を持つ地元出身の料理長が、志摩の魚介や採れたて野菜を約10品のコースに仕立てます。海を望むKAZOで、お造りや焼物、蒸物など、季節の食材に多彩な調理法を合わせた料理を楽しめます。
伊勢志摩の旬の味覚、2種の源泉と趣の異なる湯めぐりで、”心あたたまる”温泉旅館
AIによる紹介
- 伊勢志摩の旬を取り入れた料理長による月替わりの会席を味わえます。伊勢海老や鮑を使うコースもあり、お造りや煮物、洋皿など、食材ごとに異なる仕立てを部屋食または個室ダイニングで楽しめます。
客室露天風呂から鳥羽相差の海を望む、全9室の隠れ宿
AIによる紹介
- 伊勢海老料理や地魚の造り、季節の土鍋ごはんを盛り込んだ、約10品の和会席を味わえます。料理長おすすめの全12品のコースでは旬の逸品が2品加わり、個室の食事処で伊勢志摩の食材を楽しめます。
鳥羽の青い空と海に囲まれた、至福の「刻」を過ごす全10室の宿
AIによる紹介
- 伊勢海老・鮑・松阪牛など三重の食材を取り入れた、料理長による和洋融合のオリジナルコースを味わえます。客室内のダイニングや個室食事処で料理を楽しめ、和牛フィレ肉を使う肉料理へ変更できるプランも用意しています。
歴史情緒あふれる伊賀上野の城下町にとけこむホテルで、知られざる伝統文化と地産地消の美食を愉しむ旅を
AIによる紹介
- 伊賀牛や三重の山海の幸を取り入れた、ジャンルにとらわれないコース料理を楽しめます。メニューは３か月ごとに替わり、伊賀牛のグリエに自家製朴葉味噌を添えるなど、土地の食材と調理の組み合わせに工夫が見られます。
英虞湾の豊かな自然と厳選された食材を味わう、1日1組限定のオーベルジュ
AIによる紹介
- 夕食は貸切の「鮨裕禅」で、英虞湾で育まれた食材を見極めて仕立てる鮨コースを味わえます。料理人が客室のキッチンで調理する朝食付きのプランでは、地魚を中心とした和食膳と炊き立てのご飯を楽しめます。
【パスポートのいらない地中海旅行】英虞湾を望む異国の街並みが美しい、体験＆滞在型リゾートホテル
AIによる紹介
- スペイン・サンセバスチャンの一つ星レストラン「Kokotxa」と提携したレストランで、新バスク料理のコースを味わえます。伊勢海老のソカラに黒ニンニクのソースを合わせるなど、食材の組み合わせも楽しめます。
熊野灘を望む波音と潮風に癒されるミシュランが認めたホテル
AIによる紹介
- 総料理長が厳選する旬の食材と、紀伊長島港の鮮魚からお造りを選べる会席が食卓を彩ります。伊勢海老・黒鮑・松阪牛を料理長おまかせで味わう、１日３室限定の宿泊プランも用意されています。
三重県・片岡温泉にある癒しと食がテーマの複合温泉リゾート施設
AIによる紹介
- 奥田政行の地産地消を軸にしたイタリアンや、笠原将弘が三重の食材をアレンジする和食を楽しめます。「露庵温味」では９席のカウンターで、その日の仕入れに合わせて献立を変える割烹料理を味わえます。
美食と温泉に身をゆだねる。静寂に包まれる大人のための伊勢志摩オーベルジュ
AIによる紹介
- 伊勢海老や黒毛和牛を目の前で仕上げる鉄板焼きが食事の中心です。牡蠣のオイル漬けから締めのガーリックライスまで続くコースを、焼き上がる音や香り、シェフの手さばきとともに楽しめます。
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