シェフこだわりの料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 3,770 件
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日本橋に位置する5つ星ホテルで、最上級のおもてなし
AIによる紹介
AIによる紹介- 「タパス モラキュラーバー」では分子調理の技法を取り入れた料理を楽しめます。フレンチの「シグネチャー」や広東料理の「センス」も揃い、調理の技法や盛り付けに目を向けながら食事を味わえます。
修善寺で四季折々の旬の美味を堪能、日本を代表する名旅館
AIによる紹介
- 伝統製法で作られた無添加の調味料を使い、地産地消を大切にした日本料理をいただけます。旬の食材の持ち味を生かした一品を、出来上がりに合わせて提供する心配りも、食事の楽しみです。
ミシュランガイド5つ星の、伊勢志摩のおもてなしリゾート
AIによる紹介
- 「ラ・メール」では、鮑のステーキや伊勢海老クリームスープなど、受け継がれてきた海の幸フランス料理を味わえます。伊勢志摩の食材を取り入れたコースを通して、伝統の技とシェフの工夫に触れられます。
ブルガリの世界観と日本の伝統美が織りなす、唯一無二の上質空間
AIによる紹介
- ミシュラン一つ星の「イル・リストランテ ニコ・ロミート」で、ニコ・ロミートが監修するイタリア料理を味わえます。館内には「Sushi Hōseki」もあり、滞在中の食事をイタリア料理と鮨から選ぶ楽しみがあります。
約6万平米の広大な自然に佇む「森のグラン・オーベルジュ」
AIによる紹介
- シェフ厳選の信州プレミアム牛をココットで仕上げる料理など、食材と調理の工夫に触れられます。ヴィラでフランス料理を味わうプランでは、スタッフによるカービングサービスとともに客室で食事を楽しめます。
コンセプトは “ 幸せなプライベート ” 美食と静寂に包まれた、「世界でたったひとつの地上の楽園」
AIによる紹介
- フレンチ・江戸前鮨・鉄板焼きの専門シェフが、沖縄の食材を取り入れたコース料理を仕立てます。鮨と鉄板焼きは専用カウンターで味わえ、連泊では料理のジャンルを替えながら、それぞれの技に触れられます。
スモールラグジュアリーホテルで堪能する「ひらまつ」の魅力
AIによる紹介
- 東京やパリの「レストランひらまつ」で経験を積んだ今村将人料理長が、伊勢志摩の山海の幸を生かすフランス料理を手がけます。地産地消を基本に全国からも食材を取り寄せ、出汁や麹を取り入れたコースも楽しめます。
全6室に有馬の名物湯「金泉」の客室露天風呂を配した、ラグジュアリー旅館
AIによる紹介
- 館主・大田忠道が監修する会席料理を、料理人の説明とともに味わう客前料理が滞在の中心です。割烹カウンターや個室テーブル席で季節の食材を使った料理を楽しみ、食後は全６室に備わる金泉露天風呂でくつろげます。
芽吹く命を味わう、その瞬間のためだけに創られた美食のリゾート
AIによる紹介
- レストラン「JIMGU」では、その朝の畑で献立を決めるファームドリブンの料理を味わえます。シェフ・タシが収穫した野菜やハーブの持ち味を一皿に仕立て、食事の始まりには「FARM BAR」で果実やハーブのフィンガーフードも楽しめます。
ハワイで100年以上続く「ハレクラニ」の世界2軒目となるホテル
AIによる紹介
- シルーでは、フレンチをベースに素材の持ち味を引き出す創作料理を楽しめます。日本料理の青碧蒼では沖縄を中心とした全国の食材、キングダムでは厳選した国内外の肉を味わえ、料理を軸に滞在を組み立てられます。
大正10年創業。約1万坪の敷地に佇む由布院の名宿で癒しの滞在
AIによる紹介
- 料理長が目の前で出来立てを提供する特別会席のプランを選べます。旬の料理を味わう専用カウンターで、選び抜いた食材と器の取り合わせ、ソムリエ厳選のワインや地酒を楽しめます。
日本の伝統美、きめ細かい心遣いを継承した極上のおもてなし
AIによる紹介
- 「ヌーヴェル・エポック」のフランス料理をはじめ、館内の各レストランでオークラが受け継ぐ料理を味わえます。朝食にはトリュフ香るオランデーズソースのエッグベネディクトや、旬の果物を添えたフレンチトーストも選べます。
金沢の旬を味わう割烹と、全4室温泉露天風呂を備えた和のオーベルジュ
AIによる紹介
- 金沢・能登の旬を見極めて仕立てる加賀懐石を、客室の専用ダイニングで味わえます。魚や肉、野菜に加え調味料も石川県産を優先し、一部の料理は料理人が客室で仕上げる、出来たてを届ける工夫も楽しめます。
福井県永平寺にあるオーベルジュ、全室温泉半露天風呂付の一棟貸切ヴィラ
AIによる紹介
- 「日本料理 えん」の小松辰平氏と「cadre」の濱屋拓巳氏が、福井の食材と食文化を映すコースを手がけます。越前の海の幸や九頭竜川流域の恵みを、日本料理またはフランス料理で味わう滞在ができます。
箱根・仙石原の「滞在するレストラン」で、イタリア料理を愉しむ
AIによる紹介
- 神奈川・静岡・山梨を中心に、料理人自ら厳選した旬の食材を使うイタリア料理のフルコースを楽しめます。箱根の自然に寄り添う季節の一皿を味わい、食後は温泉付きの客室で過ごす、美食を軸にした滞在ができます。
広大な森に佇む温泉付きプライヴェート・ヴィラ
AIによる紹介
- 日本料理店「みえ田」監修の薪火ディナーを、シェフがヴィラで一皿ずつ仕上げます。北海道の旬の食材を使ったコースを、ガーデンテラスや室内のダイニングで、調理の様子を間近に感じながら味わえます。
料理を目的に訪れる、10室だけの宿
AIによる紹介
- 日本海の旬魚や大山の地野菜を用い、料理長が監修・調理する季節の懐石を提供する全10室の料亭旅館です。カウンター席では料理人の仕事を間近に眺め、食材や料理にまつわる話とともに一皿ずつ味わえます。
5,000坪の敷地にわずか14棟の客室を設えた数寄屋造りの風情ある宿
AIによる紹介
- 総料理長・本多光一氏が、長崎をはじめ全国から取り寄せる旬の食材を特別懐石に仕立てます。献立例には甘鯛と蛤の毛蟹餡や鮑の衣揚げが並び、素材の組み合わせや調理の工夫を一品ずつ味わえます。
美しい相模湾を一望できる絶景宿
AIによる紹介
- 「肉料理 ひとしお」では、炭火焼きや日本料理を融合したコースを楽しめます。専属シェフとプライベートキッチンを備えた「ペントハウス月の道」では、季節の食材によるオリジナル鉄板料理をお部屋で味わえます。
泊りがけで御食事にいらっしゃいませんか
AIによる紹介
- 食材の滋味を引き出す独自の日本料理を目当てに訪れたい、全12室の料理宿です。月替わりの「吟味特撰」を中心とする夕食は、約2時間かけて客室で味わい、翌朝も季節の野菜や地元の旬の食材を使った和朝食を楽しめます。