อาหารฤดูหนาวของโออาไร “หม้อไฟปลาอังกิโมะ”
อังโกะ (ปลาแองเกลอร์) คือรสชาติแห่งฤดูหนาวที่ได้รับการยกย่องคู่กันว่า “ฟุกุทางตะวันตก อังโกะทางตะวันออก”
โดยเฉพาะเมืองโออาไร จังหวัดอิบารากิ เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งต้นตำรับของหม้อไฟอังโกะ และเมื่อความหนาวจัดขึ้น ก็ยิ่งเป็นเมนูประจำฤดูหนาวที่ขาดไม่ได้
เสน่ห์ของอังโกะคือได้ลิ้มรสเนื้อปลาที่รสนุ่มละมุน ไปจนถึงหนังและตับ ซึ่งแต่ละส่วนให้สัมผัสและความอร่อยแตกต่างกันในหม้อเดียว
ด้วยคอลลาเจนที่มีอยู่มาก เมื่อได้นั่งล้อมวงหม้อไฟรสกลมกล่อม ก็ช่วยให้ร่างกายที่เย็นชืดอบอุ่นจากภายในอย่างช้า ๆ
หากมาเยือนโออาไรในฤดูหนาว ขอเชิญลองชิมอาหารตามฤดูกาลที่มีเฉพาะถิ่นนี้
เพราะยิ่งเป็นหน้าหนาว ยิ่งอร่อย—ขอให้เพลิดเพลินกับความลุ่มลึกของหม้อไฟอังโกะได้อย่างเต็มที่
