上境駅×シェフこだわりの料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2 件
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天然記念物「麻釜」の目の前に佇む明治創業の老舗
AIによる紹介
AIによる紹介- 銀座の名店で研鑽を積んだ料理長が、信州の地野菜や山の幸を毎日引く出汁で仕立てます。郷土料理「取り回し鉢」と季節の鮮魚を取り入れた和食を、代々受け継ぐ器や料理長が選んだ器で味わえます。
山からの恵みが循環し、巡る。火と静寂が生まれる場所。
AIによる紹介
- 薪火の香りと火入れを大切にしたフレンチコースで、信州・野沢温泉の旬の食材を味わえます。カウンターでは調理の様子やシェフとの会話も楽しめ、朝には地元のお米や季節の野菜を使う和朝食が用意されます。