ノミレイク野鳥観察舎周辺に近い施設・設備の評価が高いホテル・旅館

お部屋をお任せで予約したところ、とても広いお部屋を準備いただき、11時チェックアウトまでゆっくり過ごすことができました。 お料理は、季節の土地のものを、薄味に趣向を凝らした上品で美味しいものでした。個室での食事は他のお客さんとほぼ会うこともなく、また、お料理のサービスもスマートでした。 夫とまたいつかお祝いごと等で宿泊したいと思います。

富山、金沢2泊3日の2泊目に訪問しました！車が駐車場に入ってすぐに ホテルの方々が出て来て下さり。 すぐに荷物を持って頂き。チェックインもスムーズ。担当中居さん（外国の方）も一生懸命　対応して頂き本当に感謝です。 夕飯、朝食も個室で家族ゆっくり出来、食事も大満足でした。 女将さんも凄く笑顔が素敵な方で、思い出に残る金沢旅行でした。 ありがとうごさいました！

七夕の少し前に妻と一泊しました。 NHKの美の壺で紹介されていたのを見て、囲炉裏の料理を食べたくてうかがいました。 白山ひめ神社の広い駐車場に入り口があり、神社の参道に挟まれた静かな環境の中にあります。部屋は和室で、縁側の囲炉裏越しに眺める庭に風情があり、とても安らぎます。部屋にトイレはありませんがすぐ近くにあり、問題ありません。広い家に泊まった様な感じです。また、風呂の近くにある和楽庵という読書室では、縁側の椅子に座って神社参道の緑を眺めながら時間を忘れることができました。 食事は、囲炉裏のある別の和室でいただきました。竹籠に入った前菜は、笹や紫陽花で飾られて涼しげでした。その後、部屋の囲炉裏で若主人が炙った鮎を中心に美味しくいただきました。鮎ご飯も美味しかったです。朝食も含めて、大変美味しく、量がほど良かったので、大変満足です。 気づくと、部屋や館内のいたる所におかみの手書きのメッセージがあります。ユーモアと温かみがあり、実際、おかみと話すと温かいもてなしの気持ちとゆったりした時の流れを感じます。かつて神社に熊が出たのを、熊がお参りに来たと言っておりました。ブラボーです。 というわけで、白山の和田屋さんは、環境、食事、おかみが最高なお宿でした。また、泊まりたいお宿です。

姉夫婦と雪降りしきる中宿泊致しました。一階二階とあり、今までにない部屋でした。 部屋風呂もこんこんとあふれるお湯が朝風呂に良かった。 また、食事も大変美味しく頂きました。

家族で宿泊させて頂き、広々とした和室が良かったです。従業員、受付対応もしっかりしてて良かったです。

この宿、七菜の思想で面白いのは、「情報量」を明確に意識して削っていることで、たった一泊の宿泊だったが 宿のコンセプトを明らかに感じることができた宿泊となった： １）館内に過剰な案内・ポスターがない ２）BGMで空間を埋めない ３）強い照明を避ける ４）デジタルなノイズを極力排除して、 「静けさは、何もないことではなく、必要なものだけがある状態」という感覚を、空間・音・光・サービスのすべてで作っていることを感じることができた。スタッフ各位の対応は車を駐車場へ着けるなりはじまり、翌朝見送っていただける最後までたいへんにすばらしい。 これは、たぶんオーナー（夫婦）が“人の感覚をリセットする場”を意図的に設計しているということだと思う。 ５）主役は“人”ではなく“場”と“自然” 　　→ 「誰が作ったか」より「何を感じるか」を優先。 ６）宿を“作品”として完結させる覚悟 　　→　3室だけで設備を増やさない。むやみに広告を打たない。 　　→ 「分かる人だけ来ればいい」という発想と古民家再生の思想。 “整うこと”が滞在の目的である人向けと云える： ７）温泉で身体が整う ８）火と食で感覚が整う ９）里山と古民家で心が整う 　　→ 旅＝消費ではなく、旅＝再生 という定義の転換。 整えるための道具として、「源泉かけ流し」・「静けさ」・「美学のある空間」・「体験価値の高い宿」となっている。 　　→「ただ泊まる」ではなく「何かが変わる旅」。 七菜の思想は、ほぼピタッと考えと具現化している内容が無理なく重なっている感じがある。筆者が ここ数年・国内で宿泊した中ではベストの宿である。 つまり、「自分の感覚を整えに行く旅」として七菜を一泊だけでも“作品として体験する” という選択をし、 まんまとそれらがすべてかなう宿となり、筆者には大正解の旅となった。お世話になりありがとうございました。

とにかく食事が最高です。ジビエの季節で美味しくいただきましたが、野菜の料理にも感動しました。また違う季節にもぜひ再訪したくなりました。ただ、朝食がちょっと残念な感じでした（接客はとても良く、お鍋も美味しかったのですが、和食ならばもう一品くらいは欲しかったような･･･）