Karuizawa Chibaya

치바 가문의 역사

메이지 35년(1902년)에 니혼바시에서 창업한 치바가는 일본 요리점으로 번창하며 많은 저명인사들이 방문하는 명점으로 사랑받았습니다. 그러나 오일 쇼크의 영향을 받아 이용객이 급감하면서 사업 재편을 실시하였고, 쇼와 49년에 "치바가"는 아쉬움을 남기며 폐점하였습니다. 이후 외식업에서 부동산 임대업으로 전환하여 오늘에 이르고 있습니다.

창립 120주년 기념 사업

2022년 창업 120주년을 맞아, 기념 사업으로 치바가는 "오가이도 프로젝트"를 시작하였습니다. 니혼바시를 기점으로 한 오가이도 주변에는 과거 많은 여행자들이 휴식을 취했던 숙소가 점재해 있었던 것처럼, 현대에서도 "도심과 접근성이 좋은 힐링 공간"을 제공하고자 하는 마음이 담겨 있습니다. 그 첫 번째 사업으로, 예로부터 구 나카센도 20번째 숙소 마을이었던 가루이자와쵸 오이와케에, 한 채 대여 별장 "輕井澤 千葉家"를 오픈하였습니다. "일본요리 치바가"를 매우 애용해 주셨던 화가・토고 세이지가 가루이자와에 아틀리에를 두었던 것에도 인연을 느끼고 있습니다.

옛 요정이었던 시절의 구 치바가 건물은, 명목을 풍부하게 사용한 쇼와 시대를 대표하는 듯한 모습이었습니다. '가루이자와 치바가'의 설계에 있어서는, 이 시기의 '쇼와 레트로'한 이미지를 바탕으로, 모던하고 우아한 공간 만들기를 염두에 두었습니다. 옛 레이아웃을 도입하여, 넓은 키친 테이블과 화로를 둘러싼 형태의 다이닝 테이블 등을 설치하였습니다. 창업 당시 요정의 활기를 떠올리게 하는, 개방감 있고 나무의 따스함을 느낄 수 있는 내부 디자인이 되어 있습니다.