出雲・大田・石見銀山×シェフこだわりの料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 18 件
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全14室に温泉の半露天風呂付。お客様お一人お一人に至福のひとときを演出する和のオーベルジュ。
AIによる紹介
AIによる紹介- 京都の割烹「東山 吉寿」で長年修業した料理長が、島根の旬の食材を、その日の気候やゲストの好み・体調に合わせて調理します。料理に合わせた器にも目を向けながら、宿泊客専用レストランで一皿ずつ味わえます。
鉄の記憶が眠る山里に、一夜だけの宿があります。
AIによる紹介
- 築150年の旧庄屋屋敷にある「若槻茶寮」で、シェフ自ら足を運び厳選した食材の和フレンチコースを味わえます。地域の野菜やジビエ、日本海の魚、島根の熟成牛を使った料理に、島根の地酒を中心としたペアリングを合わせて楽しめます。
自然に呼応する美しい時間を堪能できる全8室“崖の中”の自然一体型ホテル
AIによる紹介
- 日本海を望むレストランで、島根の旬の食材を生かしたシェフ特製の７皿のコースを楽しめます。スープから冷・温前菜、魚料理、肉料理、パスタ、デザートへと続く夕食を、海と夕日の景色とともに味わえます。
出雲大社正門にほど近い創業約140年の歴史とを持つ寛ぎの老舗宿
AIによる紹介
- 夕食は、しまね和牛と調理長が厳選した季節の食材を使う会席をお食事処で味わえます。出雲大社にちなんだ三宝膳朝食には、季節野菜の炊き合わせなどが並び、出雲の食文化に触れる滞在を楽しめます。
大正11年創業、自家源泉を持つ全7室のレトロな温泉宿
AIによる紹介
- 出雲地方の旬の食材を使い、料理長が仕立てる創作会席を一品ずつ提供します。地元産醤油や塩など調味料にも気を配り、のどぐろやしまね和牛を取り入れたコースでは、魚と肉それぞれの料理を味わえます。
出雲・湯の川温泉に密やかに佇む至福の宿、源泉かけ流し100％の美人湯を堪能
AIによる紹介
- 料理長自らが厳選する旬の食材を、のどぐろやしまね和牛、宍道湖産しじみを取り入れた創作和食の和食膳で味わえます。築120年の古民家レストラン「すゞ奈」で、器や盛り付けにも工夫を凝らした料理を楽しめます。
明治時代からの歴史を感じる料理宿で、天然の会席料理に舌鼓
AIによる紹介
- 当日仕入れる天然魚を中心に、約10品の会席料理を用意する料理旅館です。温泉津産のお米や島根産の野菜を使い、仕入れに合わせて品書きが変わる夕食を、一品ずつ食事の進み具合に合わせて味わえます。
出雲大社まで徒歩約8分。全室露天風呂付の湯宿で自家源泉を満喫
AIによる紹介
- 夕食は、料理長が旬の食材にこだわった全８品の和会席です。木の温もりを感じる食事処「天雅」で、日本海の幸を中心に、前菜や造り、煮物、焼物など、調理法を変えた料理を順に味わえます。
酒蔵の趣を感じながら地酒を愉しむ、大人のための特別な宿
AIによる紹介
- 夕食付きプランでは、近海の魚介や旬の野菜を使った創作和食会席を味わえます。木綿街道の醤油蔵の再仕込み醤油やみりん、老舗酒蔵の日本酒を料理に取り入れ、島根の地酒とともに土地の味を楽しめます。
世界遺産・石見銀山の中心に佇む全6室の宿で、ゆったりと過ごす
AIによる紹介
- 夕食は、地元の旬の食材を使う料理長おまかせの創作中華会席です。前菜から点心、メイン、ご飯もの、デザートまで、素材の良さを活かす味付けにこだわった料理を、食事処で地元の銘酒とともに楽しめます。
湯宿風情漂う本館と、古代の高床式住居を再現した離れを有する創趣の宿
AIによる紹介
- 古代の食を再現し、現代風にアレンジしたコースでは、地元陶芸家による縄文風の土器も食卓を彩ります。島根和牛や小伊津甘鯛などを取り入れた会席も選べ、出雲の歴史と土地の食材に触れる食事を楽しめます。
1日2室限定。あたたかなまちと日本酒の奥深さに浸る滞在を
AIによる紹介
- 夕食付きプランでは、徒歩10分の「料理 以久満」で、地元食材を使った和食と日本酒のペアリングを楽しめます。お造里や鰻の炭火焼き、猪鍋、江戸前寿司などのコースに、「酒持田本店」の日本酒を一品ずつ合わせて味わえます。
出雲大社近く、山陰の豊かな食材を用いたフランス料理と地酒を愉しむ美食宿
AIによる紹介
- 大正時代の旧診療所を再生した和洋の空間で、島根の厳選食材をフレンチの技法で仕立てた全7皿を楽しめます。季節や仕入れに応じた魚介などの料理に加え、日本酒とのペアリングも食卓の楽しみです。
出雲大社から徒歩約8分、海の幸と天然温泉を堪能できる愛らしい和のホテル
AIによる紹介
- 夕食のライブキッチンでは、調理スタッフが天ぷらやステーキを出来たてで提供します。日本海の海の幸が並ぶ舟盛カウンターもあり、約40種類の和洋バイキングから、好みの料理を組み合わせて楽しめます。
奥出雲の自然に抱かれる山荘で、玉峰山の恵み「亀嵩温泉」を堪能
AIによる紹介
- 料理長が吟味した旬の食材と奥出雲の恵みを取り入れた会席料理を味わえます。しまね和牛１００グラムのステーキを主役にしたプランもあり、朝は仁多米や奥出雲とうふを取り入れた和朝食膳が並びます。
森とたたらの記憶をたどる
AIによる紹介
- 近隣の提携店で、記念日に合わせて仕立てる特別な夕食を楽しめます。記念日プランには奥出雲産のボトルワインも付き、食後は木と土で改修された長屋の客室で、グラスを傾けながら過ごせます。
三瓶山の麓に立つ高原リゾートホテルで、薬効豊かな温泉を堪能
AIによる紹介
- 島根産豚ロースの陶板焼きや日本海の魚介を取り入れた和会席を味わえます。季節の食材や郷土のものを中心に組み立てた献立を、ガラス張りの食事会場から自然の風景を眺めながら楽しめます。
出雲での観光・ビジネスに。ニーズに沿った客室で寛ぎを演出するホテル
AIによる紹介
- 食彩空間「時の庭」では、旬の食材を使った松花堂や、のどぐろ一夜干し・出雲そばなどを盛り込んだ和食を楽しめます。夕食は原則３日前までの予約制で、山陰の食材を取り入れた献立を味わえます。