島根×シェフこだわりの料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 43 件
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全14室に温泉の半露天風呂付。お客様お一人お一人に至福のひとときを演出する和のオーベルジュ。
AIによる紹介
AIによる紹介- 京都の割烹「東山 吉寿」で長年修業した料理長が、島根の旬の食材を、その日の気候やゲストの好み・体調に合わせて調理します。料理に合わせた器にも目を向けながら、宿泊客専用レストランで一皿ずつ味わえます。
明治21年創業。多くの文人墨客に愛された山陰随一の老舗旅館
AIによる紹介
- 料理長が一品ごとに素材を吟味する厳選会席では、季節の鮮魚やしまね和牛などを、器や盛り付けにも工夫を凝らして提供します。朝は秘伝のだしをかける家伝の鯛めしも選べ、夕朝食を通して宿の味に触れられます。
島の旬彩イタリアンとワインを愉しむ、1日1組限定の“泊まれるトラットリーア”
AIによる紹介
- 1日1組限定の古民家で、ソムリエシェフが島の旬に合わせて組み立てるイタリアンコースを味わえます。隠岐の魚介や自家菜園の野菜を使った料理が土間のダイニングカウンターに並び、希望に応じてワインペアリングも楽しめます。
温かなおもてなしが息づく出雲の老舗宿で、山陰屈指の名湯「神の湯」を堪能
AIによる紹介
- 料理長おすすめの季節の食材を使った和会席を楽しめます。島根和牛を４つの味で味わうステーキや鮑のステーキを組み込んだ料理も選べ、旬の素材を取り入れた皆美独自の献立を食事処で味わえます。
鉄の記憶が眠る山里に、一夜だけの宿があります。
AIによる紹介
- 築150年の旧庄屋屋敷にある「若槻茶寮」で、シェフ自ら足を運び厳選した食材の和フレンチコースを味わえます。地域の野菜やジビエ、日本海の魚、島根の熟成牛を使った料理に、島根の地酒を中心としたペアリングを合わせて楽しめます。
自然に呼応する美しい時間を堪能できる全8室“崖の中”の自然一体型ホテル
AIによる紹介
- 日本海を望むレストランで、島根の旬の食材を生かしたシェフ特製の７皿のコースを楽しめます。スープから冷・温前菜、魚料理、肉料理、パスタ、デザートへと続く夕食を、海と夕日の景色とともに味わえます。
出雲大社正門にほど近い創業約140年の歴史とを持つ寛ぎの老舗宿
AIによる紹介
- 夕食は、しまね和牛と調理長が厳選した季節の食材を使う会席をお食事処で味わえます。出雲大社にちなんだ三宝膳朝食には、季節野菜の炊き合わせなどが並び、出雲の食文化に触れる滞在を楽しめます。
大正11年創業、自家源泉を持つ全7室のレトロな温泉宿
AIによる紹介
- 出雲地方の旬の食材を使い、料理長が仕立てる創作会席を一品ずつ提供します。地元産醤油や塩など調味料にも気を配り、のどぐろやしまね和牛を取り入れたコースでは、魚と肉それぞれの料理を味わえます。
3,000坪の敷地にわずか9室。歴史ある宿で「美人の湯」を堪能
AIによる紹介
- 料理長が厳選する旬魚と、地元直送の旬野菜を取り入れた創作会席を味わえます。献立には島根和牛や魚のポワレなども並び、朝食には料理長手作りの明太子や、鰹と昆布のだしで楽しむのどぐろ茶漬けが用意されています。
出雲大社や松江城、旅の疲れを癒す自慢の湯とお料理と
AIによる紹介
- 地元食材を取り入れた旬の会席を、宿泊者ごとのプライベートな食事空間で味わえます。山陰の魚介や島根和牛を楽しむ料理に加え、冬季には活松葉ガニの会席も用意され、季節の食材を目当てに訪ねられます。
登録有形文化財に泊まる。山陰の小京都「津和野」の美しい街並みや文化に溶け込む滞在を。
AIによる紹介
- 享保年間創業の酒蔵を再生した宿で、津和野の旬の食材を使ったコース料理を楽しめます。館内の「若槻茶寮 津和野」では、土地の恵みを生かした夕食と、コーンブレッドや島根ポークを添えた洋朝食を提供しています。
出雲・湯の川温泉に密やかに佇む至福の宿、源泉かけ流し100％の美人湯を堪能
AIによる紹介
- 料理長自らが厳選する旬の食材を、のどぐろやしまね和牛、宍道湖産しじみを取り入れた創作和食の和食膳で味わえます。築120年の古民家レストラン「すゞ奈」で、器や盛り付けにも工夫を凝らした料理を楽しめます。
明治時代からの歴史を感じる料理宿で、天然の会席料理に舌鼓
AIによる紹介
- 当日仕入れる天然魚を中心に、約10品の会席料理を用意する料理旅館です。温泉津産のお米や島根産の野菜を使い、仕入れに合わせて品書きが変わる夕食を、一品ずつ食事の進み具合に合わせて味わえます。
女性にやさしい神々が集う出雲のお宿-ご縁に結ばれて創業三百年-
AIによる紹介
- 料理長自らが選び抜いた山陰のブランド食材を使う特別献立を、最上階プレミアム客室の部屋食プランで楽しめます。朝食には料理長特製の蜆粥を用意し、湯町窯の土鍋と茶碗でいただけます。
全客室から望む美しい宍道湖の姿に魅せられる湖畔の温泉宿
AIによる紹介
- 宍道湖と日本海の魚介類を中心に、土地の食材を取り入れた料理を味わえます。しまね和牛とのどぐろを含む季節の会席料理のプランでは、夕食を個室食事処でいただき、一品ずつ落ち着いて楽しめます。
出雲大社まで徒歩約8分。全室露天風呂付の湯宿で自家源泉を満喫
AIによる紹介
- 夕食は、料理長が旬の食材にこだわった全８品の和会席です。木の温もりを感じる食事処「天雅」で、日本海の幸を中心に、前菜や造り、煮物、焼物など、調理法を変えた料理を順に味わえます。
古民家をリノベーションした宿で、豊かな自然や伝統の郷土料理を愉しむ
AIによる紹介
- 4名様以上の宿泊で、出張シェフが目の前で仕上げるディナーを楽しめます。食材や調理法についてシェフと話しながら、料理を待つ時間も過ごせます。予約状況によりレストランでの提供となる場合があります。
昔ながらの風情ある温かみ、彩り豊かな料理が自慢の温泉旅館
AIによる紹介
- 松江市の「松江の匠」に選ばれた桂誠一料理長が会席を手がけます。出雲そばの器に山陰の食材を盛り込む５段の割子器盛りや旬の刺身を味わえ、しまね和牛やのどぐろ煮付けを加えた夕食プランも選べます。
隠岐ユネスコ世界ジオパークの魅力を全身で体感する“泊まれる拠点”
AIによる紹介
- 隠岐ならではの食材を使うディナーを、事前予約制のEntô Diningで楽しめます。朝食には海士町産のお米や地域の旬の食材を取り入れた和食が用意され、朝と夜で異なる料理を通して島の食に触れられます。
酒蔵の趣を感じながら地酒を愉しむ、大人のための特別な宿
AIによる紹介
- 夕食付きプランでは、近海の魚介や旬の野菜を使った創作和食会席を味わえます。木綿街道の醤油蔵の再仕込み醤油やみりん、老舗酒蔵の日本酒を料理に取り入れ、島根の地酒とともに土地の味を楽しめます。
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