お品書き一例
お品書き一例をご紹介いたします。
和牛の鉄板焼きをメインとした津和野名物会席をご用意
秋(2026年9月~)
■極会席
【前菜】白甘鯛柚庵焼 花蓮根 稲穂 銀杏豆腐 赤魚昆布〆
柿あん とんぶり 無花果島根ワイン煮
【香吸】松茸土瓶蒸し 吸口酢立 名残り鮎炙り 三つ葉 麩
【煮物】海老 肉詰め椎茸 木の葉南瓜 長芋紅葉
【造里】鯛 鰤平 鮪 炙り秋刀魚 あしらい一献
【鉄板】しまね和牛鉄板焼
【台物】郷土料理 酒蔵鍋 津和野銘酒「初陣」酒粕仕立て
猪肉 鴨肉 まる姫ポーク
【揚物】女鯒天 南瓜 青唐 柚子塩
【食事】秋の実り御飯 瓢箪漬 紫漬
【甘味】さつま芋大福 丸十レモン煮
■特選会席
【前菜】白甘鯛柚庵焼 花蓮根 稲穂 銀杏豆腐 赤魚昆布〆 とんぶり
【煮物】海老 肉詰め椎茸 木の葉南瓜 長芋紅葉
【造里】鯛 鰤平 鮪 炙り秋刀魚 あしらい一献
【鉄板】和牛食べ比べ
【台物】郷土料理 酒蔵鍋 津和野銘酒「初陣」酒粕仕立て
猪肉 鴨肉 まる姫ポーク
【揚物】女鯒天 南瓜 青唐
【食事】秋の実り御飯 瓢箪漬 紫漬
【甘味】さつま芋大福 丸十レモン煮
■基本会席
【前菜】秋鮭西京焼 赤魚昆布〆 なめこ一杯煮 稲荷寿司
【温鉢】じゃが芋ろ頭 菊花あん 紅葉麩
【造里】鰤平 鮪 あしらい一献
【鉄板】和牛カルビ鉄板焼
【台物】郷土料理 酒蔵鍋 津和野銘酒「初陣」酒粕仕立て
鴨肉 まる姫ポーク
【食事】秋の実り御飯 瓢箪漬 紫漬
【甘味】さつま芋大福 丸十レモン煮
※メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※小学生、幼児のお客様にはお子様向けのメニューをご用意いたします。
※仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。

























