彼は誰

壱岐島の海を望む、小さなオーベルジュ「彼は誰」。

かつて“老人憩いの家”として使われていた建物を改修し、 壱岐島の食と風景を体験する場所として再生しました。 料理を手がけるのは、東京・福岡で20年以上研鑽を積んだ壱岐出身のシェフ。 わずか半径10kmの範囲で採れる魚介、野菜、果実を中心に、壱岐の風土を一皿に表現します。 窓の向こうに広がるのは、穏やかな日もあれば、白波が立つ日もある玄界灘。 静けさと野生味が同居するこの場所で、海を渡る旅の時間をお過ごしください。 彼は誰（かわたれ）とは、夜明け前の、まだ物の輪郭が曖昧な時間を意味する言葉。 この場所で過ごす時間が、日常から少し離れた記憶として残ることを願っています。