ジバナ宮古島

ローカルガストロノミー「ローカルテロワール 秋田絢也のアトリエ　夕朝食付きプラン

【プラン内容】 秋田絢也シェフと巡る -島の恵みを一皿に表現した期間限定の夕朝食付き特別プラン- 2026年6月17日（水）から9月30日（水）までの期間限定で、館内レストラン「JIVANA KITCHEN」にて、ミシュラン一つ星・グリーンスターを同時獲得したシェフ秋田絢也氏を迎えた特別ディナーイベント「ローカルテロワール ― 秋田絢也のアトリエ ―」を開催しております。 ■朝食 7:00-9:30（L/O） 沖縄の旬の食材を取り入れた、南国らしさあふれる朝食をお楽しみいただけます。 お食事はお部屋でごゆっくりとお召し上がりいただけますので、プライベートな空間で、心ゆくまで寛ぎのひとときをお過ごしください。 また、プールに浮かぶトレーでお届けする「フローティングブレックファスト」もご用意しております。 ここでしか体験できない、まるで映画のワンシーンのような優雅で特別な朝のひとときをご堪能ください。 ※フローティングブレックファストのご予約は不要です。ご希望の場合はチェックイン時にお申し付けください（追加料金：11，500円／2名・税込） ※仕入れ状況により、食材・内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ■期間限定ディナー　（月・火を除く） ご夕食開始時間：18:00 開始 コースは全10品で構成されています。フレンチを技法のベースとしながら、宮古島内の食材を主役に据え、その日届く魚介、島野菜、果実、香草の状態に合わせて、毎日コースの内容を組み直します。料理ごとに琉球の食文化や沖縄食材の個性を自然なかたちで取り入れ、その日にしか出会えない一皿をお届けします。 ヴィーガンコース、ベジタリアンコースもご用意しております。（要事前予約） ペアリングは、ナチュールワインを中心に、宮古島の島酒なども取り入れた全7種で構成します。沖縄ならではの酒文化を組み合わせることで、料理と土地の余韻を最後まで感じていただけるペアリングとなっています。 秋田シェフの料理に通底するのは、土地の素材と向き合う姿勢です。これは、島の自然と調和する滞在をJIVANA宮古島が目指す方向と重なります。今回のディナーでは、宮古島の豊かな食材を秋田シェフならではの感性で表現。土地の恵みを味わいながら、特別な食体験をお楽しみいただけます。 ※ご連泊の場合は、滞在日数に応じて異なる内容のコースを日替わりでご用意いたします。 ■お子様のご宿泊について 幼児のお子様は現地にて施設利用料をいただいております。 ご宿泊料金：15,000円（お食事代・施設利用料） ※3歳以下のお子様は無料でご宿泊いただけます。