デュシタニ京都に泊まった方のクチコミ・感想

期待が大きかっただけに…

本格的なタイ料理を期待してステイ先を選択したのですが、結果としては少々残念な印象。 うーん、本国首都にある本家にあたる施設の料飲部門の水準は極めて高いものがありますが、そこでの雰囲気を感じることはほぼ出来ませんでした。かの地のタイ料理のレストランでは、決して濃すぎることが無い上品な味付け、適度な油の使い方、提供される料理と皿の温度、そして薫り高い香辛料やハーブの扱いにたびたび驚かされる料理人の技能の高さ…といったものを感じ取ることが出来るのですが、こちらではそういったレベルのものはほぼ、無い様に感じました。 そして、若手料飲スタッフのスキルが今一つ低い印象。 上司は、しっかり教育すべきです。 応対以前の問題ですが、レストラン利用客の歩く動線を遮ってスタッフの方が歩くことなどもっての他です。 幾度となくこのような事が繰り返されるレストランには、あまり行きたくはありません。 このようなことであれば、ダイヤモンド特典は使えずとも、やはりルームサービスの方が良かったかも・・・と反省。 厳しいかもしれませんが、大事な事なので、申し上げることに致します。 若手の皆さん、まずは基本的なことをしっかりと身に付けてから、それぞれのサービススキルを高めていって欲しい。 厳しい様ですが、味とサービスに関しては２日間ともに同じ印象です。 事前の期待値が高かっただけに、結果としてこのような厳しい評価となったのかもしれませんが、ホントに残念でした。 なお、客室を含めたハードはまことに素晴らしいものがあります。 料飲以外の日本人スタッフのサービスレベルに関しては大変高い印象。 しかしながら一部、お互いに日本語で会話していても、なぜか毎回、お話が噛み合わないお方もいらっしゃるように感じました。 また、再度チャレンジしたい施設ではありますが、お食事に関しては、しっかりと吟味の上、検討すべきであるとの印象です。