寛ぎの諏訪の湯宿　萃sui-諏訪湖

山国・信州の滋味、熊鍋を食す。

＜当館は大人様限定の宿です。 小学生未満のお子様の受け付けは行っておりません。＞ 山国・信州で、古くから滋養食として親しまれてきた熊肉。 力強い赤身の旨味と、熊肉ならではの脂の甘み。 熱い鍋で脂がほどけ、旨味がだしへ溶けていきます。 食べ進めるうちに身体もじんわりと温まり、額にはうっすらと汗がにじむほど。 山の恵みゆえ、仕入れられる量には限りがあります。 冬の信州ならではの味わいを、数量限定でお愉しみください。 ～プラン内容＆特典～ ■夕食に「信州産 熊鍋」 信州産ツキノワグマの、鍋に適した良質な部位をご用意。 赤身の力強い旨味と、脂のやわらかな甘みをお愉しみください。 ※仕入れ状況により、販売を終了する場合がございます。 ■囲炉裏茶の間 囲炉裏を囲みながら、庭園を眺めながら・・ 萃ならではの、集い語らう寛ぎの空間です。 チェックイン・チェックアウトはこちらで行います。 ■展望露天風呂 諏訪湖を一望する展望露天風呂 神秘的な諏訪湖を眺めながら寛ぎの時間をお過ごしください。 宿用意の肌露出の少ない湯浴み着を着て混浴にてご入浴いただけます。 ■お食事「萃の膳」 旬の美味しく安全な食材を信州諏訪らしい調理方法で提供いたします。 諏訪の地酒や味噌、醤油といった 自信を持って提供できる調味料を厳選して使用しております。 ※苦手なものやアレルギー食材については事前にお申し付けください。 ・ご夕食「寛ぎの膳」 職人が手間暇かけたお食事でございます。 地場の旨味、和の旨味で寛ぎのお食事をお愉しみください。 季節ごとに変わる名物の土鍋ご飯や自家製の信州蕎麦もございます。 ・ご朝食「郷香（さとか）」 田舎を懐かしむような、身体に優しいお食事となっております。 お粥、出汁巻きたまご、焼き魚…。 信州の郷の香りを感じていただけましたら幸いです。 ■お食事処 寛ぎの時間をお過ごしいただくために、完全個室の和室料亭をご用意しております。 車椅子の対応が可能な料亭もございます。 ・「木曽漆器のお箸」使用体験 ご夕食時には、木曽平沢の老舗「荻村漆器店」の木曽漆器のお箸をご用意。 3種からお好みの一膳を選び、料理とともに日本の手仕事を体感いただけます。 ■地酒Bar 夜8時以降は、囲炉裏茶の間が地酒Barになります。 諏訪は、酒蔵が数多くあることでも有名な地。 諏訪エリア全ての酒蔵の地酒をお楽しみいただけます。 おつまみは、地酒Barだけの信州サーモンの燻製、漬物、長門牧場のチーズの盛り合わせなどをご用意しております。 【お子様のご利用年齢について】 当館は、大人の寛ぎの空間を大切にしており、2023年4月1日より小学生以上のお子様に限りご宿泊を承っております。 小学生未満のお子様のご宿泊はご遠慮いただいており、該当される場合はキャンセル料金を申し受けますので、予めご了承ください。 年齢を問わずお子様とご宿泊をご希望の方は、隣接する姉妹館「上諏訪温泉 しんゆ」をぜひご利用ください。 2022年8月には、諏訪湖を望む露天風呂付き高層階客室（8室）がリニューアルされ、より快適にお過ごしいただけます。 【萃sui-諏訪湖】のこだわりにご興味をお持ち頂けましたら幸いです。 大切な方と集い、そして寛ぎの時間をお過ごし下さいませ。