長月（9月）のお献立が登場しました
今月のお献立が調理場より届きましたので、
お知らせさせていただきます。
【長月（9月）のお献立】
食前酒 梅酒
夢 車海老子持ち、鮑大船煮、
生しらす沖漬け、枝豆、鶏照焼き
御椀盛り みつせ鶏スープ仕立て、しらが葱、
ささ身、青味
御造理 鮪、平目、ヤリイカ、鯵
御焼物 徳川献上折戸茄子田楽
御煮物 海老芋、高野豆腐、木茸あんかけ、青味
しのぎ 名物茶そば、アメーラトマト、
鰻、金糸玉子、トマト出し
お食事 ちりめん山椒、ご飯
留 椀 赤出汁、香の物
水菓子 メロン、梨、葡萄
甘 味 求肥巻、桃ゼリー
※お献立は当日の仕入れ状況で変更する場合がございます
今年は雨の日が多く、例年より涼しさを感じる夏から初秋となりました。9月に入り、三保の松原を吹き抜ける風にも、少しずつ秋の気配が感じられる頃となりました。
今月のお献立では、鮑や生しらす、鯵などの海の幸に加え、折戸茄子や海老芋、梨や葡萄など、秋の訪れを感じる旬の味覚を取り入れました。
移ろいゆく季節を感じながら、旬の味覚とともにゆったりとしたひとときをお過ごしください。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
