霜月（11月）のお献立が登場しました
今月のお献立が調理場より届きました。 【霜月（11月）のお献立】 https://hagoromo-hotel.co.jp/dining/ 食前酒 梅酒 前菜 きのこ浸し、鮑、鯛煮こごり、銀杏、合鴨ロース、小袖寿司 御椀盛り めいご清水仕立て、菊の花、青味、柚子 御造理 鮪、鯛、鯵、太刀魚 御焼物 かます宝楽焼、海老、舞茸 小鍋 清水鮪鍋、豆腐、巻き湯葉、紅葉麩、焼き葱、しめじ しのぎ 鯛の茶碗蒸し お食事 浅利ご飯 留椀 赤出汁、香の物 水菓子 メロン、柿、シャインマスカット 甘味 求肥餅、丸十オレンジ煮 ※お献立は当日の仕入れ状況により、変更する場合がございます。 木々の葉も色づき、朝夕には冬の気配が感じられるようになりました。三保松原にも秋の深まりが訪れ、澄んだ空気の中に富士の姿が美しく映える季節です。 今月は、鮑や鯛、鮪、鯵などの海の幸に加え、香り豊かな舞茸やきのこ、秋の味覚である柿や銀杏など、季節の恵みを取り揃えました。なかでも清水鮪鍋は、地元清水の海の幸を温かな鍋料理で味わう、この季節ならではの一品です。 2026年6月より就任した新料理長は、その日に市場などで直接食材を目利きし、その時に最も良いと思う食材を仕入れてお料理に仕立てることにこだわっております。 そのため、御造理のお魚をはじめ、一部のお料理が当日の仕入れ状況によりお献立とは異なる場合がございます。その日、その時にしか味わえない旬の食材との出会いも、羽衣ホテルのお料理の楽しみのひとつとしてお楽しみください。 晩秋の三保松原の風情とともに、心温まる季節の味覚を一皿一皿ご堪能いただけましたら幸いです。 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
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