ホテルニューアワジ別亭 淡路夢泉景

淡路島の冬を代表する味覚・淡路島3年とらふぐ。心ゆくまでさまざまな調理法でお楽しみ下さい。

淡路島の南端「福良湾」で育ち、鳴門の潮流に揉まれ、身が抜群に締まった福良産活とらふぐを贅沢に使った極上のふぐづくし。 蟹と並ぶ冬の味覚王と呼ばれるとらふぐは、今や淡路島の冬を代表する食材。「淡路島3年とらふぐ」としても、島内外で広く浸透してきています。薄く引いてもしっかりとした食感があり、噛むほどに底知れない旨みと甘みが口の中いっぱいに広がる「てっさ」は活とらふぐ料理の芸術品。 ぷりぷりとした食感がクセになる「てっちり鍋」とその後の楽しみ「雑炊」、口の中にジューシーで濃厚なふぐの旨みが広がる「ふぐの唐揚げ」など、“ふぐを食べないと冬を越せない！”というお客様も多い筈。 また、とらふぐは高タンパク低脂肪の超健康食品。他の魚に比べて脂肪分など極端に低く、ふぐの皮などは、ほぼゼラチン質で、良質なコラーゲンを豊富に含みます。保湿成分があり、肌を気遣う女性のお客様にもオススメです。 本プランでは「福」を呼ぶ魚としても食されてきたとらふぐを「てっさ」、「てっちり鍋」や〆の「雑炊」など、多彩な料理法で味わい尽くして頂きます。 【御品書き】 ひれ酒 てっぴのみぞれ和え 淡路島3年とらふぐのてっさ 淡路島3年とらふぐの焼きふぐ 淡路島3年とらふぐのてっちり鍋 滋味豊かな旬野菜とともに 淡路島3年とらふぐの唐揚げ 御食事　ふぐ雑炊・香の物 本日のデザート ※内容が一部変更となる場合がございます ※写真はイメージです ※ひれ酒が苦手なお客様はふぐスープへの変更可、予約時に質問欄へご記入下さい ■お子様のご夕食 ・小学生料金：お子様会席 ・2食付幼児料金：お子様ランチ ■食事場所 ・夕朝食ともお部屋でのご用意 ※多人数の場合は別会場もしくは宴会場 ■チェックアウト時間について 客室タイプにより、チェックアウトの時間が異なります ・特別フロア【里楽】11:00 ・コンフォートフロア 11:00 ・松涛閣 10:00