中の坊瑞苑

施設からの返信

いつも当館をご利用いただき、誠にありがとうございます。 また、この度は夕食の締めのご飯に関しまして、大変ご不快な思いをさせてしまいましたこと、心より深くお詫び申し上げます。 長らく当館を信頼し、何度も足を運んでくださっているお客様に、「一口食べて後が食べられなかった」ほど残念な思いをさせてしまいましたことは、私共にとりましても痛恨の極みでございます。 ■ご飯の品質管理に関する改善 当館では、その日その日の営業時間に合わせて炊き上げた厳選したブランド米を提供しており、決して古いものを使用しているわけではございませんが、今回のご指摘を重く受け止め、提供時の品質管理を直ちに見直しました。 ①保温環境の改善: 保温による劣化を防ぐため、現在は一度に炊き上げる量を減らし、より鮮度を保てるよう炊飯器の容量（2升炊きから1升炊きへ）の見直しを進めております。 ②チェック体制の強化: 炊き上がりだけでなく、提供直前の保温状態や香り、食感に違和感がないか、スタッフによる確認を徹底いたします。 ■朝食の選択について 夕食のご飯が原因で、楽しみにしていただいていた和朝食を諦め、洋食に変更されたとのこと、お気持ちを察するに余りあります。せっかくの当館での朝のひとときを心からお楽しみいただけなかったことが、何より心苦しく、申し訳ない気持ちでいっぱいでございます。 今回、ご飯以外については「いつも満足している」とのお言葉をいただけたことが、せめてもの救いでございます。その信頼を再び取り戻せるよう、日本料理の基本である「美味しいご飯」を常に最高の状態でお出しすることに、今一度、全力を尽くしてまいります。 どうかこれに懲りることなく、また「美味しいご飯」を召し上がりに、当館へお越しいただければ幸いです。 次回お迎えできる日を、スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。 中の坊瑞苑 フロント支配人　直田知彦

施設からの返信

この度も、当館へご来館頂き、ご宿泊賜りましたこと心より厚く御礼申し上げます。 また、ラウンジでのハッピータイムをお楽しみいただけた一方で、接客やレストランでの配慮においてご期待を裏切る結果となりましたこと、深くお詫び申し上げます。チェックイン時のお食事時間やチョイス料理の確認につきまして、以前お部屋で行っていたご確認をフロントロビーにてお伺いしてしまったことで、残念な思いをさせるなど、おもてなしの心に欠けておりました。以前のような「瑞苑」らしい、お客様に寄り添った応対を今一度見直して参る所存です。また、レストランでの匂いに関する配慮につきましても、多大なるご不快な思いをさせてしまい、誠に申し訳ございませんでした 。お席の移動というご不便をおかけしただけでなく、会席料理を心ゆくまでお愉しみいただくための環境づくりが徹底できていなかったことを、深く反省しております。お料理の内容につきましても、先付けやお刺身が以前の印象に及ばなかったとのご指摘を重く受け止めております。料理長はじめ厨房スタッフへ共有し、リニューアル後のハード面に負けない、質の高いお料理の提供に努めて参ります。「気配りが杜撰になった」というお言葉を全スタッフで共有し、かつての瑞苑に寄せられた信頼を取り戻せるよう、一からおもてなしの質を改善して参りますので、改めて私どもをご評価頂く機会を頂戴出来れば幸いに存じます。この度は誠に有難うございました。 時節柄、どうぞご自愛くださいませ。中の坊瑞苑　フロント支配人　直田知彦

施設からの返信

過日はご宿泊いただき、誠にありがとうございました。平素より当館をご愛顧いただき、今回で3度目のご来館を賜りましたこと、厚く御礼申し上げます。 しかしながら、本来であれば回を重ねるごとに深まるべき安心感や満足感をご提供すべきところ、今回は前2回に及ばぬご滞在となってしまいましたこと、心より深くお詫び申し上げます。 まず、客室の設備において、暖房の効きが悪く、また洗面所のお湯が出なかったとのこと、基本的な環境整備が至らず多大なるご不便とご不快の念をおかけいたしました。直ちに点検・修繕を行い、快適にお過ごしいただける空間の維持に努めてまいります。 また、お料理につきましても、ご期待に沿えず誠に申し訳ございませんでした。「出てきた瞬間の感動（ワーという感覚）」が不足していたというご指摘、調理場とも共有し、重く受け止めております。 そして何より、「料理の質を落とすより宿泊料を上げた方がよい」「瑞苑に来る人は安い宿を求めていない」というお言葉、身の引き締まる思いで拝読いたしました。昨今の原材料高騰などの背景をお客様に推察させてしまいましたこと、またその上で、私共が守るべきは「価格」ではなく「質」であるという本質を改めて気づかせていただきましたこと、心より感謝申し上げます。 お客様の仰る通り、高くても「また行きたい」と思っていただける品質と感動をご提供することこそが、当館の使命でございます。頂いたご助言を真摯に受け止め、安易な妥協をせず、真の価値を追求してまいる所存です。 そのような不手際がございましたのに、「また行きますよ」「有馬は瑞苑と決めてます」とのお言葉を頂戴し、お心遣い痛み入ります。また、来夏にはお孫様とご一緒に姉妹館の有馬グランドホテルへもお越しいただけるとのこと、グループ一同、心よりお待ち申し上げております。 次回お迎えする際には、設備はもちろん、お料理においても「さすが瑞苑」と仰っていただけるよう、初心に帰り精進いたします。 貴重なご意見を賜りましたこと、重ねて御礼申し上げます。 中の坊瑞苑 フロント支配人 直田知彦