庭園と感動の宿　富士山温泉　ホテル鐘山苑

美食のライブ感溢れる ご当地名産の甲州牛と美厨名物の蝦夷鮑を味わう厳選美食をご堪能下さい！

美食のライブ感溢れる「四季彩ダイニング美厨（みくり）」にて ご当地名産の甲州牛と美厨名物の蝦夷鮑を味わう、厳選美食をご堪能下さい 料理人の技、躍動感あるパフォーマンス、音、香りなど五感に響く、食の感動をお届け。 出来たてのお料理を、一番美味しくお届け致します。 ■ご夕食■（四季彩ダイニング美厨） 「甲州牛サーロインステーキ100g」と「蝦夷鮑の踊り焼き」を含んだ季節会席（8品前後） ※お料理写真はイメージです、季節により他のお献立は変わります. 【甲州牛（こうしゅうぎゅう）サーロイン】 山梨の豊かな自然の中で、甲州牛・甲州ワインビーフ推進協議会員の磨き抜かれた飼育技術の積み重ねにより、丹念に育てられた黒毛和種肥育牛の中で、品質（肉質）ランクが4～5等級に格付けされた牛のみが「甲州牛」として認められます。やわらかい肉質、鮮やかな肉色、豊かな風味の舌ざわりが特徴です。なかでもサーロインは「肉の王様」と称され、舌の上でサラリと融ける上質な脂の甘み、そして赤身の奥に凝縮された圧倒的な肉のコク。その至高の味わいをライブキッチンからの焼きたてステーキでご賞味下さい。 【鮑と山梨県】 ご当地山梨は海なし県ですが、江戸時代から鮑料理が名物となっています。駿河湾で獲れた新鮮なアワビを醤油漬けにして、馬の体温で温められながら甲府まで運ぶ間に、味が染み込み風味が増した「鮑の煮貝」を筆頭に。鮑料理は甲斐（山梨県）の人々の海への憧れから生まれた、山国ならではの産物です。 新鮮な蝦夷鮑を、料理長特製バターの香りが引き立つ陶板焼きでご賞味下さい。 【ある日の献立】※甲州牛と鮑以外のお料理は季節により替わります 前　菜　ポルチーニ茸ポタージュ 　　　　菊花寄せ　春菊　松茸 　　　　お浸し　酢立　いくら 　　　　炙り秋刀魚昆布寿司 　　　　木の葉里芋雲丹焼き 　　　　栗渋皮煮ブランデー風味 　　　　パンプキンキッシュ 　　　　蜂蜜パンプキンシード 御　椀　　金目鯛　黒米おこげ 　　　　　ミニ青梗菜　柚子　菊花 御造り　　料理長厳選御造り 焼　物　　秋鯛　酒盗クリーム焼き 　　　　　長芋ステーキ　蓮根揚　アーモンド揚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 肉料理　　甲州牛サーロイン肉ステーキ（100g） 　　　　　赤ワインソース　レモン　塩　山葵 台の物　　蝦夷鮑の踊り焼き 　　　　　酒醤油 　　　　　3種類のバターからお選びください 　　　　　焦がし醤油 　　　　　香草 　　　　　プレーン 食　事　　栗御飯 　　　　　赤出汁　揚げ茄子　油揚げ　 　　　　　漬物　盛り合わせ 水菓子　　巨峰ゼリー 　　　　　笛吹シャインマスカット 　　　　　甲州白ワインゼリー掛け ※量や質をイメージしていただく為の参考メニューです、実際とは異なります ■ご朝食ご朝食：「和洋折衷の種類豊富なバイキング」をご賞味下さい ＜プラン特典＞ チェックイン15時・チェックアウト11時（通常10時） （ゆらく山彦亭客室は14：30／11：00） ※お浴衣でご利用頂けます。 ※全席禁煙となります（会場外に喫煙所がございます）。 ■ご人数について■ 7名様以上のグループはお席を分けてご利用頂く場合がございます ■ご夕食時間について■ ※ご夕食は19時が最終スタート時間となっております ※ご夕食最終スタート時刻（19:00）を過ぎた場合、夕食は提供できません（ご返金なし） ※当日のご到着が18:00を過ぎる場合は、途中で一度ご連絡をお願いします