蒲郡クラシックホテル

10月限定　蒲郡クラシックホテル副料理長ディシプル章授与記念 　～1泊2食付 本格鉄板焼き「秋の味覚プラン」 のご案内～ 三河湾の恵みと厳選食材を堪能する10月限定特別フルコース。 スパークリングワイン（アルコール・ノンアルコール）1杯付き。 ディシプル章授与 平田副料理長 が、フランス料理の技法を使って みかわの食材を鉄板焼きで表現します。 「ディシプル章」とは 　一般社団法人 日本エスコフィエ協会より「ディシプル章」を授与されました。 　ディシプル章は、フランス料理の発展と食文化への貢献、優れた技術と 　人格が認められた料理人に贈られる名誉ある資格です。 　これからも受け継がれる伝統と技術を大切にし、お客様へ心に 　残る一皿をお届けしてまいります。 メニュー 　　・三河山吹うずらのコンフィサラダ仕立て 　　・フォアグラのソテーいちじくの入った美浜の塩キャラメルソース 　　　栗のブリニーを添えて 　　・サイフォンで仕上げる きのこの香りに包まれた 　　　蒲郡で水揚げされた海老のコンソメ 　　・豊橋牛フィレと あいち鴨のステーキ地産焼き野菜添え 　　・鉄板で仕上げる渥美プレミアムサーモンのリゾット 　　・鉄板で仕上げる炎のデザート　・三河わ紅茶 ※旬の食材を大切にしておりますため、仕入れ状況や季節により 　メニュー内容が変更となる場合がございます。 　何卒ご了承くださいませ。 【客室のご案内】 　当ホテルは全室禁煙でございます。 　喫煙の際はロビーの喫煙スペースをご利用ください。 【送迎について】 　最寄りの蒲郡駅から 蒲郡クラシックホテル までの 　送迎サービスはございません。