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白神山地、奥黒部と並ぶ、日本有数の秘境、奥只見・奥尾瀬。「尾瀬」の地名は、平安時代に都を追われてこの地に辿り着いた、尾瀬三郎に由来するとも言われています。その後もこの山域は、神々の棲む聖地として語り継がれてきました。日本百名山の越後駒ヶ岳、二百名山の中ノ岳と荒沢岳が目の前に聳え、北ノ又川では肉眼で大イワナが見える、上高地を思わせる景観が広がります。日本有数の秘境であり、日本有数の豪雪地であり、作家の開高健が通った場所であり、黒部立山に匹敵する大自然が残る奥只見・銀山平に位置しています。尾瀬十帖の客室は6棟のハンドカットログハウスのヴィラスイートとレストラン棟2階にスタンダードルームが4室。ご夕食は、その日の食材で作り上げるコース料理をご用意しています。冬には雪が七メートルを超え、春には雪解け水が森を潤し、夏には命が満ち、秋には実りが山を溢れる深山。山菜、きのこ、ジビエ、そして清冽な水……。それらは太古から続く生態系の贈り物でもあるのです。レストラン「青山緑水」ではそんな原生の風土を表現したいと考えています。けっして華美なご馳走ではありません。でも単にお腹を満たすための食事でもありません。神話と風土の記憶を味わう旅、それが「青山緑水」の原生料理です。
広がる田園風景、風の音、土の匂い。Néは、新潟の大地と深くつながるようにして生まれた、一日一組限定の宿泊型レストランです。宿泊できるのは、たったひと部屋だけ。天然いな藁で編まれた畳の間、陶器の浴槽、大きな窓から風景を望むリビング。土壁の奥には、大地に抱かれるような“隠し部屋”も。この空間に流れるのは、都市では感じられない、時間の“間(ま)”。何をするでもなく、ただ静かに、ただゆっくりと。心と身体が整っていく感覚を、味わってください。ご夕食には、新潟の食と文化を追求するシェフ・布施真による13皿のコース料理と、地酒とのペアリングをご用意。朝には滋味深い朝食、そしてお部屋では、選び抜かれたクラフトドリンクと軽食を。
自然のきらめきと感動に心奪われる、日本にとどまらず、世界においても唯一無二といえる、ホテルを超えるプライベートヴィラ「ESQVA THE HEAVENS OKINAWA」は、そんな想いから誕生しました。見渡す限りに広がるエメラルドグリーンの海と、豊かな原生林に抱かれた沖縄県恩納村仲泊のヒルトップに佇む、沖縄屈指のスーパーラグジュアリーヴィラ。時を忘れるほどの贅沢なひとときと、比類なき感動を、天空の頂でご提供いたします。上質なプライバシーに包まれた安らぎの空間、壮大な自然、心と体を整えるウェルネス、そして温もりに満ちたホスピタリティ。常駐のバトラーコンシェルジュが、お客様一人ひとりに寄り添い、特別な滞在体験を演出します。ただの休息ではなく、ここでしか味わえない贅沢な時間が流れています。
2025年12月末にオープンした白山市内初のオーベルジュ。金沢にて10年営業をしたフランス料理店「レストランエンヌ」が移転オープンした山間部のオーベルジュです。霊峰白山の豊富な雪解け水が生み出す山・川・大地・海の恵み。 シェフ自らが足を運び厳選した地元白山麓を中心とした石川県内の食材を使った白山麓フレンチ。 山々の絶景に包まれたこの場所で、ゆっくりと少しだけ特別な時間をお過ごしください。レストランは半オープンキッチンのカウンター席がメイン。1日3組までの宿泊棟は、白山も一望できる山小屋風のコテージ一棟貸し。
刻々と変わっていく空と海の表情を眺めて過ごしたり 洞穴にもぐりこみ静かに波の音に耳を傾けたり ゆったりとした時間と非日常ではない この町の日常を味わう場所コンパクトなサニタリーとクローゼット、洞穴を思わせる土壁と低い天井のベッドルーム、反対側のドアはデッキへと繋がり、日本海を感じながらお過ごし頂けます。海側のカウンターテーブルとゆったりとしたソファをご用意。上階には寝転がって過ごせる畳の間、どこにいても海を感じながら過ごしていただけます。昼は景色を眺め、夜は大窓のスクリーンを下しプロジェクターとしてお楽しみ頂けます。
福岡県宗像市赤間・三郎丸。築明治20年の古民家を舞台に、季節ごとのフレンチを供する「オーベルジュ カラ 宗像」。料理を手がけるのは、地元で人気を博したフレンチレストラン「夢季家(ゆきや)」のオーナーシェフを務めた上村秀字。この土地に魅せられ移り住んだ彼は、海と畑がもたらす素材を見極め、その一瞬の美味を一皿に封じ込めます。過剰な演出を排し、静かな余韻を残す。それが彼の目指す料理です。彼はこう語ります。「宗像の自然や人、土地の価値を料理を通して高めたい。農産物や海産物に誇りを持てるようにし、そのポテンシャルを最大限に引き出したい。」地元の食材を活かしながらも、力強さよりしなやかさを重んじる上村の皿は、派手ではなくとも、口にした瞬間から心を解きほぐします。客室には、スタイリストが選び抜いたアンティーク家具、イケウチオーガニックのタオル、環境に配慮したタイ発のナチュラルスキンケアブランド「THANN」のアメニティを備えています。庭には薪焚きの五右衛門風呂もあり、古き良き日本の情緒に浸ることができます。食事と宿泊、その両方を通じて、宗像の豊かさを体の奥まで味わう時間をお楽しみいただけます。※ディナーは基本的に貸切制ですが、予約状況により相席となる場合があります。事前にお問い合わせください。※ご宿泊のお客様は、カフェ専用メニューのドリンクをオールインクルーシブでご利用いただけます(朝食のみプランは対象外)。
「ことね」は旧武士系住宅街の中心に位置する、1日1組限定、一棟貸しの高級宿。築100年の金澤町家をフルリノベーション。加賀五彩の砂壁と木の香りに包まれた和の空間に、世界中から探し出した最高級、和洋折衷の設備・備品・アメニティを揃えておもてなし。驚きとワクワクを提供します。家族で入れる檜の大浴場、半露天風呂からは日本庭園を望む。フリードリンク、アイスクリームはご自由に。金沢の伝統工芸「箏」の体験レッスンをオプションで実施しております。「箏」の「音色」をお楽しみ下さい。
全5棟の客室には、空を仰ぐ露天ジャグジーと静寂に揺らめく焚き火台を完備。自然の中の“ととのう”サウナで心身を優しく解き放した後は、薪のはぜる音に耳を澄ませ、満天の星を仰ぐ。ただ自然に身を委ね心身がほどけていく贅沢な時間は、日常の喧騒を忘れさせてくれる最高のリトリート。小鳥のさえずりで目覚める朝には、地産地消の滋味あふれる朝食を味わう贅沢な時間を。山道を進み絶景に出会えるトレッキングや海辺でのんびり釣りを楽しむアクティブな遊びと、何もしない贅沢のどちらも叶う大人のための隠れ家です。
















