巻駅×シェフこだわりの料理を楽しめる宿 出張におすすめのホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 9 件
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源泉掛け流しの湯を心ゆくまで味わえる、純和風数寄屋造りの宿
AIによる紹介
AIによる紹介- 料理長が吟味した新潟の山海の素材を、月替わりの会席で味わえる宿です。板長スペシャルや部屋食・個室食もあり、口細カレイの炭火焼きまで一皿ごとの仕事が伝わります。
「国の登録有形文化財」の「泊まれる料亭」で、伝統日本料理と希少な「黒湯」を堪能
AIによる紹介
- 夕食は、当日仕入れた新潟の魚・野菜・米で献立を組む板長こだわりの会席料理です。部屋食または個室で一品ずつ供され、レビューでも刺身や椀物の完成度が高く評価されています。
新潟の奥座敷・板室温泉で明治から続く元湯治場の温泉旅館
AIによる紹介
- 寺泊港の鮮魚や黒毛和牛、季節野菜を取り入れた会席に加え、地元の名店とのコラボ懐石や特別ディナーコースも用意されています。朝食でも郷土料理や握りたておにぎりを楽しめます。
美酒と美食に酔いしれる特別な時間、ラグジュアリーなラウンジで寛ぎのときを
AIによる紹介
- ぶどう畑を望むワイナリーで、地元の魚介や野菜を使う9皿のフレンチを味わえます。地下ワイン熟成庫でのアペリティフや、ぶどうの枝葉で燻す肉料理など、コース全体にワイナリーらしい構成があります。
まろやかな自家源泉が自慢。風抜ける客室で寛ぎのひとときを
AIによる紹介
- 地元野菜や越後の山海の幸を軸に、3か月ごとに献立が替わる会席を楽しめます。総料理長による旬の素材を生かした料理に加え、のどぐろやにいがた和牛を組み込んだ上級プランも用意されています。
趣深い露天風呂で岩室温泉の湯を味わう明治創業の老舗旅館
AIによる紹介
- 館内の鮨つむぎで本格江戸前鮨を味わえるほか、夕食プランではミシュランガイド新潟2020で一つ星の秀石菴による特別懐石も選べます。新潟の海の幸や地元食材を軸にした食体験が揃います。
郷土食材にこだわりながら“今”の美食を追求する老舗旅館
AIによる紹介
- 市場のせり権を持つ料理長が選ぶ旬の食材を使い、日本海の幸や新潟の山海の恵みを盛り込んだ会席料理を料亭でいただけます。のど黒の藻塩焼きなど、献立にも土地の持ち味が映ります。
源泉かけ流し温泉とワインを愉しむリゾートで「非日常の体験」を
AIによる紹介
- ワイナリーレストランで、新潟の魚介や野菜を使うフレンチフルコース9皿を楽しめます。ノドグロ、鮑、鮮魚、ぶどうの枝葉で燻した肉料理など、土地とワイナリーの個性が皿ごとに表現されています。
1日1組限定。ゆっくりと時間が流れる和空間で、心ほどけるひとときを
AIによる紹介
- 夕食は系列の古民家レストラン「灯りの食邸KOKAJIYA」でコースを楽しめ、朝はKOKAJIYAシェフが宿泊者向けに作る朝食を選べます。食を軸に滞在を組み立てやすい一棟貸しです。
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