手取峡谷周辺×国産食材にこだわった料理を楽しめる宿 近いホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 5 件
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里山を、五感で味わう美食体験。
AIによる紹介
AIによる紹介- 生産者のもとを訪ね、シェフ自ら山菜や野草、サワガニを採ることもあるおまかせコースを用意。地元農家の野菜や里山の食材を軸に、この土地の風土まで伝わる食体験が待っています。
創業江戸末期。白山麓の自然と囲炉裏でもてなす川魚と山菜料理の宿
AIによる紹介
- 川魚・山菜料理を看板に、白山麓の米や地元食材を軸にした食事が際立つ宿です。岩魚の塩焼きや山の恵みを生かした品々が並び、土地の味を一皿ごとに確かめるように楽しめます。
露天風呂では森林浴も満喫。囲炉裏を囲んでいただく山里料理も魅力
AIによる紹介
- 夕食ではA5能登牛、白山ジビエ、岩魚、地元農家のオーガニック野菜などを囲炉裏炭火焼きで味わえます。減農薬コシヒカリや山川の幸まで、土地の食材を軸にした献立がそろいます。
江戸時代創業。庭園に囲まれた湯宿で、地産地消の味覚を愉しむ
AIによる紹介
- 能登出身の料理長が扱う地元の旬魚や加賀野菜、辰口産コシヒカリが食事の軸です。のどぐろや治部煮など北陸らしい献立もあり、土地の味を部屋食や個室でゆったり楽しめます。
枯山水が美しい2,000坪の庭園に囲まれた古都金沢の隠れ宿
AIによる紹介
- 月替わりの懐石では、旬の加賀野菜や日本海の海の幸、石川こしひかりなど土地の味を丁寧に組み立てています。個室料亭や部屋食で、地元食材の持ち味を落ち着いて楽しめます。