手取峡谷周辺×シェフこだわりの料理を楽しめる宿 家族旅行におすすめのホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 5 件
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江戸時代創業。庭園に囲まれた湯宿で、地産地消の味覚を愉しむ
AIによる紹介
AIによる紹介- 能登出身の料理長が、地元の魚介や加賀野菜、調味料まで吟味し、季節の懐石に仕立てます。食材だけでなく器にまで目を配った一皿を、お部屋または個室で落ち着いて味わえます。
枯山水が美しい2,000坪の庭園に囲まれた古都金沢の隠れ宿
AIによる紹介
- 月替わりの加賀極み懐石で、旬の加賀野菜や日本海の海の幸を一皿ずつ味わえます。厨房横の個室料亭または部屋食でいただけ、朝食ではふぐの一夜干しや茶碗蒸しまで丁寧な献立が続きます。
創業江戸末期。白山麓の自然と囲炉裏でもてなす川魚と山菜料理の宿
AIによる紹介
- 旬の山菜や川魚を軸に、その日もっとも状態のよい食材で組み立てる会席が中心です。囲炉裏で焼き上げる鮎や川魚を目の前で味わえ、火入れの技や供する間合いまで楽しめます。
里山を、五感で味わう美食体験。
AIによる紹介
- 2018年に国内最大級の料理人コンペティションで最年少グランプリを獲得したシェフが、地元食材や自ら採取した山菜・野草を用いたおまかせコースを供します。里山の風土を皿に映した一皿を目的に訪れたい宿です。
露天風呂では森林浴も満喫。囲炉裏を囲んでいただく山里料理も魅力
AIによる紹介
- 築約100年の古民家を移築した囲炉裏処で、A5等級能登牛や白山ジビエ、地元のオーガニック野菜を炭火で焼きながら味わえます。醤油や味噌、米、麹まで手づくりする食への向き合い方も印象的です。