手取峡谷周辺×シェフこだわりの料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 5 件
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江戸時代創業。庭園に囲まれた湯宿で、地産地消の味覚を愉しむ
AIによる紹介
AIによる紹介- 能登出身の料理長が、地元の魚や野菜、調味料を見極めて懐石に仕立てます。黒毛和牛ヒレや加能ガニなどの上位料理もそろい、部屋または個室で一皿ずつ丁寧に味わえます。
枯山水が美しい2,000坪の庭園に囲まれた古都金沢の隠れ宿
AIによる紹介
- 月替わりの加賀極み懐石で、旬の加賀野菜や日本海の海の幸を味わえます。のどぐろや鮑を組み込んだプランもあり、部屋食または個室で料理の流れを落ち着いて楽しめます。
創業江戸末期。白山麓の自然と囲炉裏でもてなす川魚と山菜料理の宿
AIによる紹介
- 囲炉裏で若主人が焼き上げる鮎の塩焼きを軸に、鮎洗い、鮎素麺、鮎の窯ご飯まで並ぶ鮎尽くし会席が看板です。山菜や川魚を生かした一皿ごとの組み立ても細やかです。
里山を、五感で味わう美食体験。
AIによる紹介
- 廃校を改装したオーベルジュで、2018年に国内最大級の料理人コンペで最年少グランプリを獲得したシェフのコースを味わえます。地元食材や自ら山で採る山菜・野草を生かした一皿が並びます。
露天風呂では森林浴も満喫。囲炉裏を囲んでいただく山里料理も魅力
AIによる紹介
- 築約100年の古民家を移築した囲炉裏処で、能登牛や川魚、白山ジビエ、地物オーガニック野菜を炭火焼きで味わえます。醤油・味噌・米・麹まで手づくりする食への向き合い方が伝わります。