壱岐×いま通常よりお得に予約できる宿 おすすめホテル・旅館

かつて“老人憩いの家”として使われていた建物を改修し、壱岐島の食と風景を体験する場所として再生しました。料理を手がけるのは、東京・福岡で20年以上研鑽を積んだ壱岐出身のシェフ。わずか半径10kmの範囲で採れる魚介、野菜、果実を中心に、壱岐の風土を一皿に表現します。窓の向こうに広がるのは、穏やかな日もあれば、白波が立つ日もある玄界灘。静けさと野生味が同居するこの場所で、海を渡る旅の時間をお過ごしください。彼は誰（かわたれ）とは、夜明け前の、まだ物の輪郭が曖昧な時間を意味する言葉。この場所で過ごす時間が、日常から少し離れた記憶として残ることを願っています。