九州×ヤマメ料理を味わえる宿 おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 29 件
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高千穂ノ峰の麓に佇む鄙の宿で、滋味深い九州山河料理を堪能
AIによる紹介
- 霧島山麓の湧水で育ったヤマメを、造りやにぎりずし、炭火の塩焼きなどで味わえます。囲炉裏会席では目の前で焼く川魚を楽しめ、季節や献立によって異なる調理でヤマメの味に触れられます。
霧島連山の麓、和風モダンな離れで過ごす自家源泉掛け流しの宿
AIによる紹介
- 季節の料理には、霧島の清流で育ったヤマメが登場します。活きた姿をゲストに見せてから調理に取り掛かる提供方法が紹介されており、客室ごとの専用個室ダイニングで、地元の食材を取り入れた料理を味わえます。
由布岳を一望、静かな森の中に佇む「離れ」と「別邸」のリゾート
AIによる紹介
- 夕食の献立例には、ヤマメのお造りとパリパリ揚げが並び、異なる調理で川魚を味わえます。和牛や地鶏、地元野菜も取り入れた食事を母屋の個室食事処で楽しめます。献立は季節によって変わるので、予約時の確認がおすすめです。
1万坪の敷地にわずか19室。天ケ瀬温泉の山間に佇む上質な寛ぎの宿
AIによる紹介
- 夕食の献立例には、天ケ瀬産の山女魚の唐揚げが盛り込まれています。季節の鮮魚や豊後牛などを組み合わせた会席で、土地の食材を味わえます。料理内容は時季やプランで変わるので、予約時の確認がおすすめです。
南阿蘇の深緑の中、竹あかりが灯す幻想的なお宿
AIによる紹介
- 夕食の和食会席では、阿蘇のヤマメの塩焼きを味わえます。口コミでも身の柔らかさや焼き加減に好評が寄せられています。個室の食事処で、あか牛や地元のお米などとともに、阿蘇の食材を楽しめます。
薬師の湯と美肌の湯、2種の源泉を7つの湯で堪能する黒川温泉の宿
AIによる紹介
- 夕食の旬会席では、献立の一例に山女魚の塩焼きが登場します。地元の食材を使った前菜や椀物とともに、山里の食事を楽しめます。料理内容は季節によって替わるので、山女魚を目当てに訪れる際は事前の確認がおすすめです。
阿蘇五岳の一つ、鳥帽子岳に湧く地獄温泉と包み込まれるような自然を堪能
AIによる紹介
- 囲炉裏料理では、村上養殖場の活ヤマメを塩焼きで味わえます。オーナーシェフが食材を一品ずつ炭火で仕上げる様子や会話も食事の楽しみで、あか牛の串焼きや季節の野菜とともに、阿蘇の味覚を楽しめます。
全16室が点在する広大な敷地とこだわりの食事で、日本の四季を感じる
AIによる紹介
- 山里の食材を取り入れた夕食では、ヤマメの塩焼きなどの川魚料理を楽しめます。旬の山菜や田舎風煮物も並び、由布院の食を味わう献立です。川魚の種類は季節や仕入れで変わるので、ヤマメをご希望の際は事前にご確認ください。
筋湯温泉の山間に佇む全室露天風呂付き古民家風の離れ宿
AIによる紹介
- 地産地消を掲げ、ヤマメや山菜を取り入れた里山料理を個室の食事処で味わえます。口コミではヤマメの塩焼きにも好評が寄せられており、山の食材を楽しむ夕食と、離れの客室露天風呂を組み合わせた滞在ができます。
雄大な自然が織りなす心休まる空間 九州の真ん中 南阿蘇の山々を一望する、全室離れの特別なお宿
AIによる紹介
- 夕食では、阿蘇の渓流で育ったヤマメを取り入れた全15品の会席料理を味わえます。神楽殿を望む個室の食事処で、阿蘇あか牛の陶板焼きなどとともに土地の食材を楽しめ、献立は仕入れにより変更されます。
黒川温泉郷最上流にある、全室に露天風呂と内風呂を備えた離れ宿
AIによる紹介
- 夕食の懐石料理では、焼き物として山女魚の塩焼きが献立例に挙がります。肥後牛や地元野菜なども並ぶ１０品以上の料理と、渓流沿いの離れに備わる源泉かけ流しの露天風呂を楽しめます。
高台に位置する里山の隠れ宿で、自然湧出の源泉掛け流し温泉を堪能
AIによる紹介
- 夕食の献立例には、ヤマメの塩焼きが登場し、宿泊者の口コミでも味わいが好評です。熊本産馬刺しや季節の野菜を使った料理とともに楽しめ、献立は季節や仕入れ状況によって変わります。
熊本・菊池渓谷沿いに佇む一軒宿。全室に源泉掛け流し温泉付き
AIによる紹介
- 夕食で提供されたヤマメの化粧焼きや塩焼きに、宿泊者から好評の声が寄せられています。熊本・菊池産の食材を使う季節の創作懐石を個室食事処で楽しめ、ヤマメの提供予定は予約時に確認できます。
日田温泉の奥座敷に佇む、大正浪漫漂う洋館と露天風呂付き離れの宿
AIによる紹介
- 創作会席の献立には、天ヶ瀬山女魚の塩焼きが登場します。椎茸霰揚げや酢取茗荷、酢立を添えた一皿を、個室の食事処で味わえます。料理は季節で替わるので、ヤマメを目当てに訪れる際は提供予定の確認がおすすめです。
阿蘇五岳を一望！スケールの大きなロケーションが自慢の温泉リゾートホテル
AIによる紹介
- 夕食ビュッフェのライブコーナーでは、囲炉裏で仕上げるヤマメの炙り焼きを味わえます。田楽や馬刺し、辛子蓮根なども並び、川魚の料理と熊本・阿蘇の郷土の味を一緒に楽しむ食事ができます。
阿蘇大観峰のふもとに佇む古民家宿。4室すべて露天風呂付
AIによる紹介
- 囲炉裏を囲む夕食では、追加の単品料理としてヤマメの塩焼きを注文できます。田楽や炭火焼きとともに阿蘇の食を楽しめ、口コミでもヤマメの味わいが好評です。客室の露天風呂と合わせて、食と湯を楽しむ滞在ができます。
大自然に囲まれた地熱利用のコンドミニアムで、癒しの休日を
AIによる紹介
- 熊本県の地元食材を使った郷土料理では、献立例にアユまたはヤマメの炭火焼が挙げられています。食事処は完全個室で、馬刺しや和牛料理なども楽しめます。ヤマメの提供については、季節により内容が変わるので事前確認がおすすめです。
【2026年11月2日開業】人間本来の感覚を取り戻す、原始の記憶を辿る滞在
AIによる紹介
- 掲載プランの朝食では、南阿蘇村の山女魚を、地元の野菜や卵、味噌とともに味わえます。湧き水で炊き上げた自然栽培米を中心に、この土地の食材を揃えた朝の一膳を楽しめます。提供内容は予約時に確認することをおすすめします。
混浴露天風呂と13の湯が楽しめる、黒川温泉に佇む憩いの宿
AIによる紹介
- 夕食の献立例には、山女魚の塩焼きが登場します。熊本名物の馬刺しや阿蘇王牛のステーキなどとともに、川魚を組み込んだ食事を楽しめます。献立は時期によって変わるので、目当ての場合は事前の確認がおすすめです。
緑豊かな原生林に囲まれた壮大な景色を楽しめる温泉宿
AIによる紹介
- 山の恵み会席のお品書き例には、高森産ヤマメの塩焼きが並びます。馬刺しや赤牛、ハーブ鶏の阿蘇溶岩焼きとともに、地元の食材を使った夕食を楽しめます。料理内容は季節や仕入れによって変わります。