石川×創作料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 47 件
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一日七組だけに紡ぐ、加賀の旬と料理人の手仕事。
AIによる紹介
AIによる紹介- 料理長が磨く加賀懐石に、フレンチの技法を織り交ぜた一皿を味わえる料理宿です。能登の海の幸や加賀の旬を九谷焼の器で供し、客室数8室の静かな空間で食の流れに向き合えます。
美食、アート、工芸、茶に浸る、日本の文化サロン
AIによる紹介
- 北陸の旬を軸にした料理長おまかせ懐石では、食材の持ち味を引き出す調理と、九谷焼など地元工芸の器の取り合わせを楽しめます。連泊でも朝夕の献立が変わる細やかさも魅力です。
【2026年ミシュランキー獲得】金沢の味覚の深淵を愉しむ「和オーベルジュ」
AIによる紹介
- 金沢・能登の旬からその日の最良を見極めるお品書きのない割烹が軸です。専用ダイニングで、料理人が目の前で仕上げる一皿まで味わえる食の宿です。
深く息をするたび、ありのままの自分に。
AIによる紹介
- シェフがその日仕入れた地元食材を、薪火で仕立てるフルコースで味わえる宿です。加賀野菜や能登豚、ジビエ、真鯛などを使った料理は一皿ごとの構成に個性があり、里山の滞在体験と食が自然につながります。
金沢の隠れ家で美食と名湯に寛ぐ大人のための温泉宿
AIによる紹介
- 季節ごとに献立が替わる創作懐石で、加賀野菜や地場魚、特選牛を器使いまで楽しめます。個室の食事処で、蟹や天然ぶり、和牛など北陸の旬を一皿ずつ味わえる宿です。
里山を、五感で味わう美食体験。
AIによる紹介
- 生産者を訪ね、シェフ自ら山で採取した山菜や野草、サワガニまで取り入れるおまかせコースが中心です。里山の風土を皿に映した、ここでしか食べられない料理を目当てに泊まりたいオーベルジュです。
今こそ能登へ。波の音さえない九十九湾で、静寂と海の幸を愉しむ海辺のリゾート
AIによる紹介
- 能登の里山里海の食材を使い、料理長がその日選んだ魚介や能登牛を懐石に仕立てます。定型の献立に寄せない一皿や、複数の夕食コースを個室食事処で味わえるのも魅力です。
創業江戸末期。白山麓の自然と囲炉裏でもてなす川魚と山菜料理の宿
AIによる紹介
- その日に届く山菜や川魚を使い、定まった献立を置かずに組み立てる会席が魅力です。囲炉裏で焼く鮎や川魚、鮎素麺、鮎の窯ご飯など、季節ごとの表現で味わえます。
金沢の温泉と美食を楽しむ隠れ宿、趣異なる二つの館で寛ぐ特別なときを
AIによる紹介
- 石川の旬を使った会席を、個室食事処で出来たてのまま味わえます。5つのコースから選べる夕食や、能登牛石焼き・活あわび温泉蒸しなど、ひと皿ごとの趣向も楽しめます。
白山の麓で過ごす贅沢なひととき ～ここでしか味わえない山麓キュイジーヌを～
AIによる紹介
- 金沢で10年営業したフランス料理店が移転し、白山麓の山菜や堅豆腐、石川県の食材を組み立てる白山麓フレンチを味わえます。半オープンキッチンのカウンターで料理の流れも楽しめます。
1日4組限定のオーベルジュで、「ここにしかない」金沢の料理に舌鼓
AIによる紹介
- 館内の日本料理「東山和今」では、前衛的日本料理を少量多品種のコースで味わえます。カウンター割烹や個室で、旬の食材を一皿ずつ趣向を変えて供し、金沢の食体験を深められます。
加賀の贅を尽くしたおもてなしと山中温泉の湯に癒される宿
AIによる紹介
- のどぐろや黒毛和牛、加能蟹など北陸の旬を軸に、料理長が趣向を凝らした会席や鉄板焼を味わえます。夕食の満足度も高く、盛り付けや提供の流れまで食事時間を楽しみたい方に向いています。
鶴仙渓の中心、渓流のすぐそばに立つ創業800年の老舗温泉旅館
AIによる紹介
- 夕食では加賀の旬を取り入れた会席に、懐石とフレンチを掛け合わせた献立も選べます。レビューでも一皿ごとの香りや彩り、食材説明の丁寧さが語られており、料理の工夫を楽しみたい滞在に向いています。
江戸時代創業。庭園に囲まれた湯宿で、地産地消の味覚を愉しむ
AIによる紹介
- 能登出身の料理長が、魚や野菜、調味料まで地元の旬を見極めて仕立てる懐石料理が評判です。加能蟹など季節の献立もそろい、お部屋または個室で一皿ずつ丁寧に味わえます。
加賀温泉郷、山代温泉に建つ明治創業の歴史ある上質宿
AIによる紹介
- 月替わりのオリジナル懐石を、お部屋食または個室食事処で一品ずつ味わえます。温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく供され、九谷焼など器づかいにも土地の趣が出ています。
1日3組限定、150年以上続く老舗料亭旅館で金沢の旬を味わうひととき
AIによる紹介
- 地元の旬食材を軸に、伝統にとらわれない創作会席を客室や個室で味わえる料亭旅館です。蟹とトリュフの茶碗蒸しなどの名物に加え、加賀蒔絵や古伊万里の器使いまで食の体験に奥行きがあります。
松尾芭蕉が愛した山中温泉。全6室、都会の喧騒を忘れた静寂の時
AIによる紹介
- 地元橋立港で競りに参加するオーナーシェフが、蟹やのどぐろ、季節の食材を生かした懐石を朝夕とも部屋食で供します。出汁の旨みや手仕事の細やかさを、静かな客室でゆっくり味わえる宿です。
自然と調和した、全16室すべてに露天風呂を設えた静寂な湯宿
AIによる紹介
- 海の魚介、白山の水で育った米や野菜、能登牛などを使う季節の懐石料理が中心です。鮎の炭火焼きや鮨懐石など、献立ごとに異なる趣向を味わえます。
約1300年の歴史を誇る山代温泉に立つ、上質で心地よい和モダン宿
AIによる紹介
- 加賀の旬を取り入れた創作和食会席を、前菜から焼物、台物、食事、デザートまでコースで味わえます。専用ダイニングで出来立てを一品ずつ楽しめるプランや、メインを選べる献立もあります。
古き良き金沢の“和”を大事にする料理旅館で、優雅な加賀料理を堪能
AIによる紹介
- 能登の食材を取り入れた月替わりの会席や、別館のステーキ会席が評判です。料理長が組み立てる一品ごとの味の変化を、落ち着いた食事空間でじっくり楽しめます。