箱根・熱海・伊豆×発酵料理を楽しめるオーベルジュ おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 8 件
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水盤と松林の景色を望む、全8室の温かみある空間で癒しのひとときを
AIによる紹介
AIによる紹介- 歴史ある和風建築の茶亭では、イチリンハナレの齋藤宏文氏が監修する発酵を取り入れたモダンチャイニーズを味わえます。コース料理を楽しんだ後は、庭園に隣接する全8室の宿泊棟で夜を過ごせます。
最高の一杯を愉しむために生まれた“伊豆の隠れ家”
AIによる紹介
- 発酵ソースで味わう静岡産の肉料理や塩麹を使った料理を、コースとハーフブッフェで楽しめます。静岡の蔵元から集めた地酒との組み合わせに加え、朝食でもわさび麹や甘酒など、発酵の味わいに触れられます。
全室源泉掛け流し露天・展望風呂付。10室の和のオーベルジュ
AIによる紹介
- 北海道と箱根近隣の食材を織り交ぜた季節の懐石料理を、個室食事処で味わえます。献立には自家製西京麹味噌仕立ての留椀が登場し、釜炊きの北海道米とともに、麹味噌を使った一品を楽しめます。
3,000坪の日本庭園に数寄屋造りの離れが点在する老舗旅館
AIによる紹介
- オーベルジュではなく日本旅館ですが、「醸し人九平次」の酒粕を使った料理と日本酒の飲み比べを楽しめるプランがあります。懐石の一品と同じ蔵の日本酒を味わい、食後は数寄屋造りの離れで過ごせます。
露天風呂付スイートで憩う。伊豆高原の愛犬と泊まれる全3室のオーベルジュ。愛犬同伴で無い美食家も是非。
AIによる紹介
- 朝食では、4種のチーズと香草を使ったスクランブルエッグや伊豆産ヨーグルトなど、発酵食品を取り入れた洋食を味わえます。焼きたてのパンも並び、夕食にはフレンチのフルコースとワインを楽しめます。
お茶と和菓子で五感をひらく、全室かけ流し温泉付きデザイナーズホテル
AIによる紹介
- 和の食材を取り入れた創作フレンチでは、塩酒粕のエスプーマを添えた銀鱈料理など、発酵素材を使う季節の献立が紹介されています。料理に合わせたドリンクペアリングを楽しみ、食後は客室のかけ流し温泉で過ごせます。
湯河原の和風オーベルジュで自慢の創作料理と掛け流しの温泉を満喫
AIによる紹介
- 和とイタリアンを組み合わせた料理を提供する温泉オーベルジュです。朝食の献立例には銀鮭の西京焼きや季節野菜の塩麹和えが並び、味噌や麹を取り入れた品々を、炊きたてのご飯とともに味わえます。
本場で修行を積んだシェフが手掛けるフレンチフルコースを堪能
AIによる紹介
- 朝食には、発酵食品の手作りヨーグルトとクロックムッシュ、卵料理やサラダが並びます。フランスのレストランやオーベルジュで5年間修業したシェフの料理を楽しみ、食後は貸切の温泉露天風呂でくつろげます。
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