地元の人から愛されるグルメに出会い、心のこもったもてなしに浸る……ただ泊まるだけではなく、シェフやオーナーの人柄に触れるような滞在ができるのが、宿泊型レストラン、オーベルジュ。フランスの小さな村を筆頭に、どうしても訪れたくなる世界の極上オーベルジュをご紹介します。

おすすめホテル

Les Pres d Eugenie

フランス > Eugenie-les-Bains

美と健康の秘境のような田舎町へ、世界の美食家たちが究極の癒しを求めてやって来ます。自家製ハーブの茂る庭園、天然温泉のスパ療法、そしてカロリーを意識して作られたとは思えない華やかな料理。30年以上ミシュランの三つ星に輝くミシェル・ゲラール氏の美意識と世界観に魅了され、再訪できる日を夢見るゲストが絶えない屈指のオーベルジュです。

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Auberge Du Pere Bise

フランス > タロワール

おとぎ話に出てきそうな宿は、ヨーロッパ一の透明度を誇るアヌシー湖の湖畔に立ち、セザンヌの絵画にも描かれた自然美が目前に広がります。20時すぎまで日の落ちない夏場の滞在は特におすすめ。女性シェフならではの繊細な料理、夕陽に輝く湖の景色に、至福の時を過ごせます。

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Auberge de Cassagne & Spa

フランス > ル・ポンテ

素材を生かした優しい味付けの料理に定評があり、地元プロヴァンスの人も宿泊に訪れます。シャンパンを引き立てる前菜から、チョコレートスフレのデザートまで、量やバランスもすばらしく、どの一皿にもシェフの感性が光ります。アヴィニヨンの中心街から車で10分、ぜひ足を延ばしてみたいもの。

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Auberge du Soleil

アメリカ > ラザフォード

ナパバレーの絶景に惚れこんだオーナーが、この地に本格的なレストランをと熱望。オープンするとすぐ話題になり、リピーターからのリクエストに応えるべくホテルとスパを併設しました。2万種もの膨大なワインリストからの丁寧なセレクトなど、レベルの高いレストランサービスもミシュランの星付きを感じさせます。

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Auberge Saint-Antoine

カナダ > ケベックシティ

現代風にリノベーションされた客室は居心地がよく、17世紀に建てられたレンガ造りの外観、セントローレンス川の景色も訪れる人を魅了します。独自の感性で素材を組み合わせたカナディアン・フランス料理を提供するレストランは、地元客で常に賑わっており、宿泊客でも予約が必須です。

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