島根×発酵料理を楽しめるオーベルジュ おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 5 件
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酒蔵の趣を感じながら地酒を愉しむ、大人のための特別な宿
AIによる紹介
AIによる紹介- 元酒蔵を改装した宿で、出雲伝統の再仕込み醤油やみりん、地元の日本酒を使った料理を楽しめます。近海の魚介や季節の野菜を用いた夕食に、15種類以上の島根の地酒を合わせ、木綿街道に息づく発酵文化に触れられます。
島の旬彩イタリアンとワインを愉しむ、1日1組限定の“泊まれるトラットリーア”
AIによる紹介
- ソムリエシェフが島の魚介や自家菜園の野菜を料理する、1日1組限定の食を楽しむ宿です。朝食の献立例には、手前味噌のお汁、シイラの酒粕漬け、ゴーヤの発酵キムチが並び、島の食材と発酵の味わいに触れられます。
食を楽しみ絶景に癒される境内の小宿
AIによる紹介
- 自家製の発酵食品を取り入れた精進料理を、個室の食事処で味わえる全6室の料理宿です。自家菜園の野菜や料理人が摘む山野草など、土地の食材が食卓を彩り、季節の窯炊きご飯が付くプランも選べます。
1日2室限定。あたたかなまちと日本酒の奥深さに浸る滞在を
AIによる紹介
- 朝食では、老舗醤油蔵の再仕込み醤油を使った焼きおにぎり、甘酒、しじみの味噌汁を味わえます。夕朝食付きプランでは近隣の料理店で日本酒とのペアリングディナーも楽しめ、酒蔵に泊まりながら醸造の町の食文化に触れられます。
海辺の小屋時間を楽しむ、完全プライベートな一棟貸しホテル
AIによる紹介
- 食事には糀キムチや糀ローストビーフ、醤油糀和えなど、糀を使った料理が案内されています。甘糀の酢物から糀プリンまで多彩な味わいに触れ、食後は日本海を望む一棟貸しコテージで波の音を聴きながら過ごせます。
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