ホテル デュシェルブルー

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    キラリトポイント
    料理

    八ヶ岳南麓、スイートルーム4室のホテル。天然有頭海老と黒毛和牛のフィレ肉を素材に、旬を味わう創作フランス料理は時として和の世界。自然豊かな高原で洗練された大人だけの空間をゆっくりお愉しみ下さい。

    IN 15:00~17:00  OUT 10:00  室数 全4室 

    宿のご紹介

    宿の施設・設備

    宿からのお知らせ

    • カラマツの新緑

      カラマツの新緑

      今年の新緑は、新鮮一直線! 綺麗です。
      無風快晴の本日・・・
      広い庭を散歩するだけで・・・
      森林浴100%。

       客室側から見たカラマツの新緑は・・・
      正に体に迫る・・・
      森から怪しい気配すら感じます。
       素晴らしいロケーションに・・・
      チープな言葉の言いまわしなど不必要。
      ブログを読んだら→即行動! 
      癒しの大人の空間、
      ホテルデュシェルブルーでお逢いしましょう。

    • コナシ

      アプローチはコナシとツツジのお出迎え

      西側コナシと東側ツツジとシラカバの新緑、満開です。
      緑眩しい季節になりました。コナシは、バラ科の落葉小高木で同じ仲間のリンゴの木に似ています。白い小さな花がとても愛らしい・・・ 一方東側アプローチの真っ赤なツツジも今が旬。バックのシラカバの新緑と対比してこちらも綺麗。30年前この日を夢見て植えたものです。

       生まれも育ちも東京のオーナーですが、永住の地八ヶ岳の麓での暮らしも37年経過。季節の変化をテレビやネットではなく毎日~体で知る事が素晴らしい! カラマツや花の薫りも心地よい刺激。豊かな自然の恵みから、純で可憐な感性に追い打ちをかけられています。東京に戻る気持ちなど1%もありません。

       緑豊かな八ヶ岳ホテルデュシェルブルーでお待ちしています。

    • 5月の新緑

      リピーターから始まり、リピーターで終了

      今年の5月の連休は、本日無事終了致しました。
      このGWは夏の前哨戦でもあり、1年の中でも重要な時期です。
      しかし何年仕事しても一向に楽になりません。
       創作フランス料理は、常日頃の努力。そして更に「天性の閃き(ひらめき!)」が必要。
      感性のない人は、何年やっても感動的な料理になりません。またお部屋のお掃除やグリーンメンテナンスも半端じゃありません。毎日16時間/日勤務です。
       今年はこの4月が異常に暖かく、連休前に異例の芝刈り。昼は暖かいですが朝夕は風が冷たいので暖炉に火を入れました。見て楽しい暖炉ですが、超忙しいGWには少々大変な労働です。でもお客様のお喜びになるお顔を想像すると・・・お老体にエンジンがかかります。PCに向かうと、即眠くて~~(ブログ書いたらお昼寝しましょう)

       お客様から「オーナーは道楽で仕事しているのですね!」 と言われますが精神的には趣味性の高い仕事ですが、全てではありません。能書きだけ言いまくり下の者(社員)にやらせるなら楽ですが、他の者に任せられない私が全てやるのとでは大違いです。しいて言うならば、日本の民話の「鶴の恩返し」です。~~鶴は自分の羽毛を抜いて糸の間に織り込み~~~。私の場合は、自分を酷使していいホテルを創造する。そういう精神構造です。GW前半には15年のお付き合い、お母様をお連れになったTご夫妻様~~そして締めくくりは先程の1年3回目のNご夫妻様。体には堪えましたが、労働の喜びを感じる一瞬です。
       浪花節的ですが、ご理解頂けましたら幸いです。

    基本情報

    税金
    カード情報
    VISA / MASTER / JCB / AMEX / DINERS
    ペット
    不可
    お子様
    ご利用いただけません
    朝 食
    ルームサービス
    ご使用いただけます。
    20:00~22:00
    天然紅鮭スモークサーモン
    熟成ロースハムスティク野菜添え(2人前)
    カマンベールチーズ&クラッカー
    ビール
    DBオリジナルワイン(白・赤)
    スパークリングワイン
    etc
    共通アメニティ
    • シャンプー・リンス
    • ボディソープ・石鹸
    • フェイスタオル
    • バスタオル
    • ボディタオル・スポンジ
    • ハミガキセット
    • くし・ブラシ
    • シャワーキャップ
    • ドライヤー
    • 髭剃り
    • シェービングジェル・フォーム
    • 入浴剤
    • 浴衣
    • パジャマ
    • バスローブ
    • スリッパ
    • 洗顔料
    • 化粧水
    • 乳液
    • メイク落とし
    • 綿棒
    • コットン
    • 衣類の消臭スプレー
    • 冷蔵庫
    • ミニバー
    • 湯沸しポット
    • お茶セット(無料)
    • テレビ
    • 金庫
    • 体重計
    • ズボンプレッサー
    • 朝刊無料
    • 有料放送
    • 衛星放送
    設備・特徴
    • フィットネス
    • バリアフリー
    • ルームサービス24H対応
    • ペットOK
    • 託児サービス
    • コンビニまで徒歩5分以内
    • 駅徒歩5分以内
    • 無料送迎
    • 温泉
    • 源泉かけ流し
    • 露天風呂
    • 露天風呂付客室あり
    • 大浴場
    • 貸切風呂
    • 屋内プール
    • 屋外プール
    • エステ施設
    その他
    1 創作フランス料理のため、17時までにご到着お願い致します。
    2 衛生上ペットはお受けできません。
    3 全室バストイレ付です。大浴場等はありません。また衛生管理の問題からお部屋に冷蔵庫はありません。
    4 お客様のご要望により全館禁煙と致しました。
    5 ご連絡が取れない時はご予約が失効しますのでご注意下さい。
    6 創作フランス料理のためメニュー・時間の変更はできません。
    7 お魚料理は、天然有頭海老です。エビアレルギーのお客様は、宿泊できません。
    プール情報
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    エステ・マッサージ
    なし
    フィットネスジム
    なし
    岩盤浴・サウナ情報
    ■岩盤浴: なし

    ■サウナ: なし
    お風呂
    ---
    泉質・効能
    ■温泉の泉質:
    ■温泉の効能:

    アクセス情報

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