発酵料理を楽しめるオーベルジュ 温泉・お風呂評価が高いホテル・旅館 - 3ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 191 件
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わずか6室の宿で薬膳や掛け流しの湯に癒される、城崎温泉の湯治旅
AIによる紹介
AIによる紹介- 全6室の温泉旅館で、日本の伝統的な発酵食品を中心とした朝食を楽しめます。柳通りを見下ろす3階ラウンジで、お粥や麹を使った発酵食品を味わい、源泉かけ流しの貸切風呂とともに滞在を楽しめます。
東京にあって、東京にないホテル
AIによる紹介
- ホテル内のレストランでは、発酵食品や近隣産地の食材を取り入れた食事を楽しめます。朝食には自家製甘酒のスムージーや自家製味噌のスープが紹介されており、食事とともに52平米以上の客室での滞在を味わえます。
美酒と美食に酔いしれる特別な時間、ラグジュアリーなラウンジで寛ぎのときを
AIによる紹介
- ワイナリー併設のオーベルジュで、フレンチと自社ワインを味わえます。朝食には薪の石窯で焼く天然酵母パンとヨーグルトが並び、ワイナリーツアーでは醸造棟や樽熟成庫を巡ってワイン造りに触れられます。
秩父にひっそりと佇む大人宿。竹林に和の風情を感じる癒し空間
AIによる紹介
- 味噌などの調味料まで手作りにこだわる、全7室の料理自慢の旅館です。地元の山や川の食材を使った創作会席には、あるじ特製のぬか漬けも登場し、発酵食品を取り入れた食事を楽しめます。
五感を刺激する、インスピレーションに満ちたアートホテル
AIによる紹介
- 朝食では、シェフの母から受け継いだ糠漬けや味噌汁を、炊き立てのご飯とともに味わえます。発酵料理専門ではありませんが、群馬の食材を使うフランス料理の夕食と、発酵食品を取り入れた和朝食を組み合わせられます。
日本三古湯「南紀白浜温泉」と地産地消の美食を堪能する全11室の上質空間
AIによる紹介
- 和歌山の地元食材を使う和食コースを通じて、土地の食文化に触れられる旅館です。口コミでは、夕食で味わった堀河屋野村の醤油と金山寺味噌が紹介されており、地域の発酵文化に関心のある方にも楽しみがあります。
3,000坪の日本庭園に数寄屋造りの離れが点在する老舗旅館
AIによる紹介
- オーベルジュではなく日本旅館ですが、「醸し人九平次」の酒粕を使った料理と日本酒の飲み比べを楽しめるプランがあります。懐石の一品と同じ蔵の日本酒を味わい、食後は数寄屋造りの離れで過ごせます。
奈良井宿に佇む古き良き日本建築の全16室の宿で、無数の物語を体感
AIによる紹介
- 創業1793年の酒蔵を受け継ぐ宿で、地域の風土を映した料理とお酒を楽しめます。夕食は地元食材を使ったコース料理、朝食は味噌汁や香の物を添えた和食で、信州の発酵食に触れる滞在です。
日本三景・天橋立を望む、数寄屋造りの料理宿で京風懐石料理を満喫
AIによる紹介
- 丹後の京風懐石に、地元・飯尾醸造のはちみつ入り紅芋酢を食前酢として取り入れる料理旅館です。ぶりしゃぶを提供するプランでは、富士酢プレミアムを使った特製ポン酢で、魚の旨みと酢の風味を味わえます。
スモールラグジュアリーホテルで堪能する「ひらまつ」の魅力
AIによる紹介
- レストランから生まれた全8室のホテルで、麹など日本の食文化を融合したフランス料理を楽しめる宿泊プランがあります。ソースや火入れの技法に出汁や麹を重ねたコースを味わい、食後は英虞湾を望む客室で過ごせます。
雄大な原生林に囲まれた温泉宿。支笏湖ブルーと美肌の湯に憩う
AIによる紹介
- 秋のビュッフェでは、味噌やヨーグルトなどの発酵食品と秋の食材を組み合わせた料理を楽しめます。秋鮭のパイ包み焼きに添える二種類の発酵ソースや、りんご酢を使ったミニちらし寿司が並ぶ、温泉付きのリゾートホテルです。
上諏訪温泉の老舗宿。和の風情香る自然庭園と4つの温泉が自慢
AIによる紹介
- オーベルジュではなく旅館ですが、地場産の信州味噌と地酒の酒粕で煮込む黒毛和牛のすき焼きを楽しめる宿です。対象の会席プランでは主菜として選べ、信州の発酵食材の風味を夕食で味わえます。
一日一組限定。静かに時が流れる“富山の海を味わう美食の宿”
AIによる紹介
- 富山の魚や地元食材を使うオーベルジュで、朝食には季節の野菜の糀味噌汁や自家製の漬物が並びます。夕食にはヨーグルトムースを取り入れた献立例もあり、蔵を改装した専用食事処で、発酵食材を交えた料理を味わえます。
ー全室オーシャンビュー。播磨灘の夕景と源泉かけ流しの湯を愉しむ、全20室の和モダンな湯宿ー
AIによる紹介
- 淡路島の旬の食材に発酵の技を取り入れた会席料理を提供する、全20室の旅館です。朝食のお品書きにも発酵たらこや納豆、淡路野菜の味噌汁が並び、海を眺める食事と源泉かけ流しの温泉を組み合わせた滞在を楽しめます。
福島の静かな山間に佇む1日4組だけの小さなオーベルジュ
AIによる紹介
- 古殿町の天然醸造味噌や、天然地下水で仕込む石川の納豆など、地域の発酵食品を食事に取り入れています。月替わりのおまかせコースと和朝食を部屋または半個室で味わい、福島の食材に触れる滞在を楽しめます。
蓼科の豊かな自然に囲まれたオーベルジュで過ごす、上質なひととき
AIによる紹介
- スペシャルディナーには、発酵マッシュルームのスープを取り入れたフランス料理のコースがあります。長野県を中心に選んだ食材の料理とフランス直輸入のワインを楽しみ、食後は全12室の邸宅風ホテルでゆっくり過ごせます。
自然を身近で感じ、シンプルに統一された館内で過ごす静かな時間
AIによる紹介
- 冬の創作料理「こぐまの冬眠」では、発酵をテーマにした料理コースを味わえます。発酵食品を取り入れた夕食のあとには、暖炉のあるラウンジや源泉かけ流しの温泉で、食と休息を組み合わせた滞在を楽しめます。
美術品に囲まれた老舗宿 客室最大110平米のゆとり空間
AIによる紹介
- 地元食材と自家製の発酵食材を使うコース料理を楽しめる温泉旅館です。夕食では季節の八寸や鍋料理を味わい、朝食には自家製味噌の味噌汁や女将自慢の漬物など、里山の和定食をいただけます。
自分だけの空間、時間にも縛られない。温泉も食事も、部屋で完結する露天風呂付き客室の温泉宿。
AIによる紹介
- 発酵食品や米糀を使った朝食を楽しめる温泉旅館です。朝食の一例には土湯納豆や味噌汁、福島県産のご飯が並びます。夕食では地元食材を使った郷土料理を味わえ、3名までは朝夕ともお部屋でいただけます。
福良湾を一望できる高台に立つ、プライベートガーデン付の貸別荘
AIによる紹介
- オーベルジュではなく一棟貸切ヴィラですが、夕食付きプランで塩麹・醤油麹・甘酒を使った発酵食のケータリングを楽しめます。二十四節気をテーマにした旬の献立を、海を望む客室で味わう滞在です。