発酵料理を楽しめるオーベルジュ 温泉・お風呂評価が高いホテル・旅館 - 6ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 191 件
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源泉かけ流し温泉とワインを愉しむリゾートで「非日常の体験」を
AIによる紹介
AIによる紹介- ワイナリーに泊まり、麹や味噌を取り入れた新潟の料理とワインを楽しめます。和食の献立例には南蛮海老の塩麹和えや八色椎茸味噌、朝食には銀鮭のこしひかり麹漬け焼きが並び、発酵食材を使った料理を味わえます。
樹々に溶け込む美しい館で、本格フレンチが頂けるオーベルジュ
AIによる紹介
- フレンチのメニューには、自家製チーズのフロマージュブランを使ったサラダ仕立てや、和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みが紹介されています。フランス産ワインとともに、発酵食品を取り入れた料理を楽しめるオーベルジュです。
「全室一棟貸し」 土蔵スイートに逗留し、地の美食を堪能する。
AIによる紹介
- 土蔵ダイニングでいただく和朝食には、納豆・味噌・漬物など、白鷹に根づく発酵食が並びます。夕食は置賜の食材を使ったコース料理に日本酒やワインを合わせ、朝夕を通して土地の食文化に触れられます。
山からの恵みが循環し、巡る。火と静寂が生まれる場所。
AIによる紹介
- 薪火レストランを備えた全10室のホテルで、朝は野沢菜や地元の味噌を取り入れた和朝食を味わえます。炊きたての野沢温泉のお米に季節の野菜や発酵文化を感じる品々が添えられ、土地の食に触れる滞在を楽しめます。
自然が生み出す、唯一無二のラグジュアリーステイ
AIによる紹介
- 愛媛県食材を約9割使うコースでは、季節の食材例に春の「発酵」、冬の「麹」が挙げられています。料理内容は旬に応じて変わり、水庭を望むスイートでの滞在とともに、土地の食材に向き合う食事を楽しめます。
自然と文化が溶け合う“若狭小浜”で、静かな非日常と至福の味わいを
AIによる紹介
- 若狭の魚介を中心にした料理を味わう宿で、朝食には福井の伝統的な発酵食品へしこが並びます。テーブルごとに土鍋で炊く小浜産コシヒカリや地元の豆腐とともに、地域に根付く食文化に触れられます。
多摩川源流、人口700人の村にある1日6組限定の宿
AIによる紹介
- 築150年の邸宅を改装した「大家」で、小菅村の旬を取り入れた和食のコースを楽しめます。口コミでは朝食の富士の介の麹漬けが紹介されており、土地の食材と発酵の技を組み合わせた一品に関心がある方にも候補となる宿です。
越後湯沢駅から徒歩約1分。「旅籠」を再現した宿で温泉と美食を堪能
AIによる紹介
- 地域の食材と雪国の暮らしに根づく食文化を料理で味わう、雪国ガストロノミーを楽しめる宿です。夕食には地元食材を使ったコース料理、朝食には魚沼産コシヒカリや自家製の漬物が並び、土地の味に触れられます。
八坂神社の真横。ひっそりと佇む 柚子の香り漂う「料理屋のお宿」
AIによる紹介
- 京都の四季を料理で味わう、全8室の和のオーベルジュです。朝食には発酵食品の味噌を使う西京焼や京漬物が並び、自家製の柚子ジュース、一組ごとに炊いたご飯とともに楽しめます。
本場で修行を積んだシェフが手掛けるフレンチフルコースを堪能
AIによる紹介
- 朝食には、発酵食品の手作りヨーグルトとクロックムッシュ、卵料理やサラダが並びます。フランスのレストランやオーベルジュで5年間修業したシェフの料理を楽しみ、食後は貸切の温泉露天風呂でくつろげます。
湯河原の和風オーベルジュで自慢の創作料理と掛け流しの温泉を満喫
AIによる紹介
- 和とイタリアンを組み合わせた料理を提供する温泉オーベルジュです。朝食の献立例には銀鮭の西京焼きや季節野菜の塩麹和えが並び、味噌や麹を取り入れた品々を、炊きたてのご飯とともに味わえます。
四季折々の絶景を味わう、マウンテンビューのアルパインリゾートホテル
AIによる紹介
- 館内ダイニングでは、信州の発酵文化を取り入れた鉄板焼きコースを楽しめます。フレンチのメニュー例にも清水牧場のチーズや八ヶ岳ヨーグルトが登場し、日本ワインとともに土地の食文化に触れる滞在ができます。
遥かに阿蘇五岳を望むオーベルジュで、極上のフレンチを堪能
AIによる紹介
- 発酵調味料のコチュジャンなど、多国籍の味を取り入れた創作フレンチを提供するオーベルジュです。九州各地の旬の食材を使ったコースを、高原の景色が広がるレストランで楽しめます。
十和田湖西湖畔のリゾートホテル。朝食はレイクビューレストランで
AIによる紹介
- 十和田湖畔で味わうフレンチの「みちのくディナー」には、熟成したリンゴ酢ソースを添えた国産牛サーロインのグリエが登場します。発酵調味料を取り入れた一皿と、十和田湖ひめますなど土地の食材を楽しめます。
ウェルネスな体験で心と身体を調える滞在
AIによる紹介
- 専属シェフを招く宿泊プランでは、ねぎ塩麹を添えた山梨県産猪のあぶりやラベンダービネガーを使った魚料理などが参考メニューに並びます。一棟貸切の空間で、発酵調味料と土地の食材を組み合わせたコースを楽しめます。
篠山城跡に点在するホテルで、地産地消の美食と非日常感を味わう
AIによる紹介
- 朝食では、地域の発酵食材を使った黒豆味噌のお味噌汁を、炊き立ての篠山デカンショ米とともに味わえます。夕食は丹波篠山の旬を取り入れた本格フレンチで、歴史建築への宿泊と土地の食を楽しめます。
古墳の麓に泊まる。五行をめぐり、五感をひらく旅。
AIによる紹介
- 夕食付きプランでは、麹・醤・酒粕などの発酵食材と薬膳を組み合わせたコースを、共用の食堂棟で味わえます。酒粕と椎茸のペーストを使った一皿や薬膳鍋を楽しみ、朝は奈良の発酵食材を取り入れた朝食をいただけます。
「何を楽しむか」で選ぶ、自分らしい旅の形。
AIによる紹介
- 夕食の一部プランでは、若狭の発酵食である自家製へしこを味わえます。自家醸造のクラフトビールとともに、旬の魚介や自家栽培のコシヒカリを楽しむ、全９室の食事を楽しみに訪れたい宿です。
古宇利島の自然と一体となった、海を眺めるプライベートヴィラ
AIによる紹介
- 夕食の選択肢には、天然醸造の首里の味噌に漬け込んだ沖縄県産黒毛和牛が用意されています。月桃で香りをつけたジューシーや島魚のマース煮とともに、お部屋で沖縄の食材と発酵の味わいを楽しめます。
碧い海と花々に囲まれた全室オーシャンビューのホテル
AIによる紹介
- 熊野の食材を取り入れたフレンチを夕食に味わえる温泉宿です。季節や仕入れで変わる献立の一例には、フォアグラの味噌漬けと市田柿のミルフィーユがあり、味噌を使ったフレンチの一皿を楽しめます。