発酵料理を楽しめるオーベルジュ 高級ホテル・旅館 - 10ページ目
入力欄の先頭で左矢印キーを押すと、選択中の検索条件に移動できます。chip上では左右矢印で移動し、DeleteキーまたはBackspaceキーで削除できます。
大人2名子供0名1室
対象施設: 191 件
獲得ポイント
茨城の大自然に囲まれて2泊3日で心身をリセットするヘルスリゾート
AIによる紹介
AIによる紹介- リセット食のプランでは、マクロビオティックと薬膳をベースに、発酵食やローフードの考え方を取り入れた食事を味わえます。野菜や穀物を中心とする献立に触れながら、森に囲まれた客室で食と休息を組み合わせる滞在ができます。
女性が1人でも安心して宿泊できる洋風旅館。フレンチ風懐石が人気
AIによる紹介
- 中華とフレンチを組み合わせたコース料理を楽しめる、小さな洋風旅館です。口コミにはシルクサーモンの塩麹マリネが登場し、発酵食材を取り入れた一皿への評価が寄せられています。料理内容は季節や仕入れによって変わります。
「城端別院 善徳寺」に佇む、暮らしの糧をつくる”泊まれる民藝館”
AIによる紹介
- なれ鮨や漬物など、土地に伝わる発酵保存食を中心とした朝食を、民藝の器で味わえます。城端産コシヒカリとともに富山の食文化に触れる、お寺の境内の小さな宿です。通常は夕食の提供がなく、朝の食事が滞在の楽しみになります。
美食・温泉・星空。賢島の魅力がたっぷり詰まった隠れ家ホテル
AIによる紹介
- 伊勢志摩の魚介を中心とした創作料理を味わう宿です。口コミには、鱧と焼き茄子に添えたどぶろく味噌や、鮑と鰻に合わせた木の芽味噌が紹介されており、発酵調味料を取り入れた料理に出会えます。献立は季節により変わります。
ココロとカラダを整える、東シナ海を望む丘の上のホテル
AIによる紹介
- 朝食では、20種類の発酵トッピングで楽しむ発酵粥や、自家製無添加の発酵ローストハムを味わえます。有機栽培の島野菜や平飼い卵も取り入れ、沖縄の食材と発酵料理を楽しむ食中心の滞在ができます。
十和田湖西湖畔のリゾートホテル。朝食はレイクビューレストランで
AIによる紹介
- 十和田湖畔で味わうフレンチの「みちのくディナー」には、熟成したリンゴ酢ソースを添えた国産牛サーロインのグリエが登場します。発酵調味料を取り入れた一皿と、十和田湖ひめますなど土地の食材を楽しめます。
若狭湾に面した、波の音が響く小さな漁村の小さなオーベルジュ
AIによる紹介
- 朝食では、米糠と塩のみで一年以上熟成させた「内外海本づくりへしこ」を、ご自身で七輪で焼いて味わえます。若狭湾を一望するレストランで、土鍋炊きの地元産こしひかりや魚のあら汁とともに、若狭の発酵食に親しめます。
世界遺産・五箇山の玄関口に佇む里山のオーベルジュリゾート
AIによる紹介
- フレンチのメニュー例には、石黒種麹店の甘酒を使った帆立貝のピクルスや、五箇山豆腐の塩麹マリネが並びます。地元の麹やヨーグルトを取り入れた料理を味わい、食後は里山の天然温泉でくつろげます。
美瑛の森の中に佇むオーベルジュ。道産食材を使用した料理を味わう
AIによる紹介
- 夕食付きプランでは、発酵食品のチーズを使ったグリュイエルとエメンタールのチーズフォンデュを味わえます。美瑛の季節野菜や自家製パンを合わせる食事と、森の独立したコテージでの滞在を楽しめます。
馬喰町駅より徒歩約2分。現代の都市生活を提案する“コレクティブ・ホテル”
AIによる紹介
- 館内のレストランnôlでは、発酵の技法を取り入れた料理をコースで味わえます。食事を旅の中心に据え、同じ建物の客室に泊まる滞在ができます。客室はモスグリーンを基調とした、テレビのない空間です。
標高1,550メートル、湖を望む高原リゾートで心ほどける上質なひととき
AIによる紹介
- 女神湖畔のリゾートホテルで、「柚子の発酵鍋」を主菜にした限定プランを選べます。料理長とエステティシャンが共同開発した鍋を中心に、前菜やお造り、ほうじ茶プリンを組み合わせた夕食を楽しめます。