発酵料理を楽しめるオーベルジュ 友人同士におすすめのホテル・旅館 - 8ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 191 件
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天然温泉も備えたモダンなホテルで満喫する、閑静な中軽井沢
AIによる紹介
AIによる紹介- 2026年秋限定の発酵リトリートプランでは、発酵ハーブティーと、漬物・生ハム・チーズなどの発酵プレートを楽しめます。専用車で醸造所やチーズ工房などを巡り、信州の発酵文化に触れる宿泊体験です。
北前船の物語が息づく海辺の小さなホテル
AIによる紹介
- 朝食では、加賀の発酵文化を受け継ぐ味噌汁や漬物を、北陸のお米で結んだおにぎり、昆布〆の魚介とともに味わえます。夕食は旬の地魚を中心としたフレンチ和モダンのコースで、港町の食文化に触れる滞在を楽しめます。
人生の大切な日に、そっと寄り添い、共に時を重ねていく宿
AIによる紹介
- 5組限定のオーベルジュで、65種の野菜を味わう料理を楽しめます。朝食には自家製野菜味噌の朴葉焼きが登場し、しぼりたてのフレッシュジュースや厚焼きたまごとともに、野菜を中心とした和食をいただけます。
樹々に溶け込む美しい館で、本格フレンチが頂けるオーベルジュ
AIによる紹介
- フレンチのメニューには、自家製チーズのフロマージュブランを使ったサラダ仕立てや、和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みが紹介されています。フランス産ワインとともに、発酵食品を取り入れた料理を楽しめるオーベルジュです。
北海道の厳選した食材と定山渓の四季折々の景観を愉しめる大人の宿
AIによる紹介
- 北海道の旬を使い、和洋の枠にとらわれないコース料理を提供する食の宿です。夏の料理例には、魚介のお造りに添える柚子胡椒と酒粕のソースがあり、発酵食材を取り入れた一皿に出合えます。料理内容は季節で替わります。
森に包まれながら穏やかな時間と静寂の夜を楽しむオーベルジュ。里山モダンイタリアンに舌鼓を
AIによる紹介
- 里山イタリアンを提供するオーベルジュで、朝食には自家製ヨーグルトや、こだわりの味噌・醤油を使った和食が並びます。瀬田しじみのお味噌汁や近江米とともに、発酵食品を取り入れた朝の食卓を楽しめます。
阿蘇大観峰のふもとに佇む古民家宿。4室すべて露天風呂付
AIによる紹介
- オーベルジュではなく古民家旅館ですが、自家製田楽味噌や単品の自家製生どぶろくを味わえます。個室の囲炉裏で阿蘇産の食材を使った田楽料理を楽しみ、朝は自家製米と女将手製の漬物など、十数種類の小鉢が並びます。
栗駒山麓の静寂に抱かれる、全7室だけのリトリート宿。
AIによる紹介
- 栗駒山麓の食材を使うジャパニーズフレンチでは、仙台味噌ソースを添えた田んぼ豚のローストが献立例に挙げられています。発酵調味料を取り入れた料理と温泉を楽しめる全7室の宿で、献立は季節によって変わります。
湯河原の和風オーベルジュで自慢の創作料理と掛け流しの温泉を満喫
AIによる紹介
- 和とイタリアンを組み合わせた料理を提供する温泉オーベルジュです。朝食の献立例には銀鮭の西京焼きや季節野菜の塩麹和えが並び、味噌や麹を取り入れた品々を、炊きたてのご飯とともに味わえます。
本館1日2組限定・キャンピングトレーラ―1日1組限定 糸島の穏やかな海と豊かな自然に抱かれた料理旅館
AIによる紹介
- 糸島の旬食材を扱う料理旅館で、献立の一例には鯛と西京味噌を組み合わせた料理が登場します。御造りや季節の土鍋ご飯などとともに、発酵調味料を取り入れた料理を海辺の滞在で味わえます。
3ヘクタールの森ごと貸切できるプライベートロッジで贅沢なひとときを
AIによる紹介
- 森に囲まれた一棟貸しロッジに泊まり、徒歩数分のレストランで北海道の食材を使ったフレンチを味わえます。季節のコース例には、きたあかりと醗酵バターやチーズを使った料理が並び、野菜と乳製品の組み合わせを楽しめます。
「農ある暮らし」を通して、新しい発見に満ちた時間を過ごす
AIによる紹介
- 夕食付きプランでは、提携施設の「禅坊 靖寧」で伏木暢顕氏監修の発酵料理を楽しむ選択肢があります。食後の禅体験や足湯も案内されており、自然素材を使ったヴィラでの滞在と組み合わせて過ごせます。
北広島龍頭山の梺一棟貸切での宿泊
AIによる紹介
- 一棟貸切の古民家で、地域食材を活かした出張シェフによる発酵×中華の創作料理を味わえます。夕食の手配は4名からの有料オプションで、朝には蒸籠で温めるベーグルの朝食セットも選べます。
おしゃれなカフェ・バー併設している「大人の京の旅」が叶うホテル
AIによる紹介
- 全10室のホテルに、発酵イタリアンを提供する「CAMOS京都」を併設しています。中庭を眺めながら夕食を楽しめるほか、朝食の和朝食膳には魚の塩麹焼きや自家製のお漬物などが用意され、発酵の味わいに触れられます。
お部屋からは天橋立を一望。大人の寛ぎ空間で、京新感和食を味わう
AIによる紹介
- 丹後の食材を生かした和食に、世屋味噌・白味噌・合わせ味噌で仕立てる野菜料理を取り入れています。朝食には自家製ヨーグルトも登場し、天橋立を望む全2室のオーベルジュで、地域の味と発酵食品を楽しめます。
一日一組、大浴場・サウナ完備！伝統的建築一棟貸しのオーベルジュ
AIによる紹介
- 発酵食の漬け物を取り入れた和朝食を、一日一組限定のオーベルジュで楽しめます。献立例には味噌ドレッシングや朴葉味噌も並び、竈で炊き上げたごはんや地野菜とともに、発酵食品の味わいに触れられます。
女性が1人でも安心して宿泊できる洋風旅館。フレンチ風懐石が人気
AIによる紹介
- 中華とフレンチを組み合わせたコース料理を楽しめる、小さな洋風旅館です。口コミにはシルクサーモンの塩麹マリネが登場し、発酵食材を取り入れた一皿への評価が寄せられています。料理内容は季節や仕入れによって変わります。
歴史的な建物を活用した古民家ホテルで、暮らすように泊まる旅を
AIによる紹介
- 和朝食では、八女の手作り味噌を使った汁物や旬野菜の小鉢、地域に伝わる料理を味わえます。築100年の古民家に泊まり、八女茶の飲み比べとともに、八女の暮らしに根づく食文化に触れられます。
時間が交差する分岐点で、ふと立ち止まる宿
AIによる紹介
- レストラン併設型ではなく、古民家へ料理を届ける宿です。朝食付きプランでは「かもすや」の発酵食を中心とした手作り朝食を味わえ、日替わりの献立例には豆腐の酒粕漬けや自家製味噌汁が並びます。
窓が額縁になるとき、暮らしは芸術になる。
AIによる紹介
- 古民家へ届く「かもすや」の発酵食を中心とした手作り朝食を楽しめます。献立例には豆腐の酒粕漬けや塩こうじのハーブ焼きチキンが並びます。和食・洋食を選べる朝食付きプランで、温かい味噌汁やスープとともに味わえます。