発酵料理を楽しめるオーベルジュ 家族旅行におすすめのホテル・旅館 - 3ページ目
入力欄の先頭で左矢印キーを押すと、選択中の検索条件に移動できます。chip上では左右矢印で移動し、DeleteキーまたはBackspaceキーで削除できます。
大人2名子供0名1室
対象施設: 82 件
獲得ポイント
「ここにしかない、やすらぎを」南魚沼山間の隠れ家
AIによる紹介
AIによる紹介- 夕食は雪国の保存食文化を題材にした発酵や熟成の知恵を取り入れる越後雪譜ガストロノミー会席です。南魚沼産コシヒカリや地元食材、越後の酒とともに土地の食文化を味わえます。
上諏訪温泉の老舗宿。和の風情香る自然庭園と4つの温泉が自慢
AIによる紹介
- 諏訪湖畔に佇む老舗旅館で、信州味噌や酒粕を生かした会席を味わえます。黒毛和牛の味噌すきやきや吟醸豚の酒蔵鍋など、土地の発酵文化に触れる夕食が旅の中心になります。
兼六園下の好立地にあるホテル、北陸の恵みを独自のスタイルで。景観美と美食を味わう滞在
AIによる紹介
- 味噌、醤油、出汁を軸にした和食を掲げる食処 金沢 酢重で、自家製漬物や銅釜炊きご飯の朝食を味わえます。発酵のうまみを金沢の食材とともに楽しめるオーベルジュスタイルです。
150年以上の歴史を誇る家屋で、“穏やかに黙する時間”を
AIによる紹介
- 蔵ダイニングで味わう夕朝食には、木桶仕込みの天然醸造味噌や塩麹に漬けた富士の介サーモンなど、山梨の発酵の旨みを取り入れた献立が用意されています。1日1組の古民家滞在で、食に向き合う時間をゆったり過ごせます。
【池袋から約70分】歴史建築に泊まり、秩父の美食・文化・自然と出会う非日常体験
AIによる紹介
- 夕食では地場野菜や川魚、ジビエに加え、秩父の味噌や酒粕、梅干しを取り入れた一皿が登場します。朝食でも地産の味噌を使った和定食が用意され、秩父らしい発酵の味を滞在を通して楽しめます。
山からの恵みが循環し、巡る。火と静寂が生まれる場所。
AIによる紹介
- 薪火レストランのコースや朝食で、地元の味噌・野沢菜・発酵文化を感じる品々を味わえます。10室のブティックホテルで、野沢温泉の食と外湯めぐりを一緒に楽しめます。
京都の迎賓館として名を馳せた全6室のクラシックなホテル
AIによる紹介
- 口コミでは、へしこや酒粕を取り入れた一皿に魅了された声があります。全6室の宿でフレンチディナーと朝食をゆっくり味わい、京都らしい発酵の気配に触れられる滞在です。
淡路島の自然の中で自分と向き合う特別な“禅リトリート”の旅
AIによる紹介
- 動物性食品や白砂糖、小麦粉を使わない禅坊料理に、1〜3年かけた天然醸造の味噌・醤油・みりん、自家製甘酒や醤を取り入れています。淡路島の静かな環境で、発酵の重なりと余韻を味わう滞在です。
福良湾を一望できる高台に立つ、プライベートガーデン付の貸別荘
AIによる紹介
- 淡路島や近隣食材を、塩麹・醤油麹・甘酒などで仕立てた淡路島発酵食BENTOが用意されています。海を望むヴィラで、麹の香りを感じる料理と地魚料理を組み合わせて楽しめます。
若草山ビューのオーベルジュ。薪火や発酵、熟成などの技法とローカル食材を組み合わせた一皿をいただく喜び
AIによる紹介
- 朝食では自家製糠漬け、奈良漬、自家製塩麹でマリネした倭鴨など、発酵を取り入れた品が並びます。薪火料理とあわせて、奈良の食文化をたどるオーベルジュ滞在が楽しめます。
源泉かけ流し温泉とワインを愉しむリゾートで「非日常の体験」を
AIによる紹介
- 夕朝食には銀鮭こしひかり麹漬け焼き、南蛮海老の塩麹和え、巻町の田舎味噌を使った味噌汁など、発酵の要素を取り入れた料理が並びます。ワインと合わせて食事中心の滞在を楽しめます。
江戸時代の近江商人の邸宅を宿に再生。歴史に触れながら、こだわりの食と茶で寛ぐ特別なひととき
AIによる紹介
- 夕朝食付きの料理旅館で、蔵を改装した食事処の近江懐石に加え、朝食では糀屋吉右衛門の味噌汁や政所納豆を味わえます。土地の発酵文化に触れながら食を楽しむ滞在に向いています。
一日一組限定。静かに時が流れる“富山の海を味わう美食の宿”
AIによる紹介
- 離れの蔵で味わう夕食では、糀味噌汁や酒粕育ちの卵・和牛など、富山の発酵文化を織り込んだ品に出会えます。1日1組のオーベルジュで、地元食材を軸にしたコースを落ち着いて楽しめます。
日本海に面した宿で露天風呂に浸かり、夕陽を眺める至福のひととき
AIによる紹介
- 夕食では鮭の麹漬けや鮭の酒浸しなど、村上らしい発酵文化を感じる一品が登場します。日本海の幸や村上牛とともに、土地に根づく保存食の味わいにも触れられます。
函館港を望む赤レンガ倉庫で、北海道の極上味覚とワインに酔いしれる「港町オーベルジュ」
AIによる紹介
- 朝食の発酵ピクルスや、夕食コース例の発酵野菜のサラダなどを取り入れています。函館の魚介と野菜を主役にした北欧スタイルの料理を、赤レンガ倉庫のダイニングで楽しめます。
猿沢池の畔に佇む町屋風の宿で、興福寺の五重塔を望む
AIによる紹介
- 朝食は酒粕の粕汁、麹ぽん酢、塩麹の豆乳ごまドレッシングなど発酵の要素が軸です。蒸篭の大和ポークや彩り野菜と合わせ、奈良の醸し文化を朝から味わえます。
福島の静かな山間に佇む1日4組だけの小さなオーベルジュ
AIによる紹介
- 無農薬米、天然醸造味噌、天然地下水で仕込む石川の納豆など、土地に根差した発酵食材が献立に入ります。4室だけの宿で、温泉とともに発酵の味わいを落ち着いて楽しめます。
島の旬彩イタリアンとワインを愉しむ、1日1組限定の“泊まれるトラットリーア”
AIによる紹介
- 滞在中の朝食では、手前味噌の汁物や酒粕漬け、発酵キムチなど、島の食材を生かした発酵の味が並びます。夕食のコースとあわせて、食の幅を楽しみたい方に向く一軒です。
“ブルワリーに泊まれる” 、ビール好きの夢を叶えるビアホテル
AIによる紹介
- 醸造所直営の全5室ホテルで、限定クラフトビールに加え、ビールの原料を使ったオリジナル料理やモルトを練り込んだ自家製パンも用意されています。発酵を感じる食体験を主役にした滞在ができます。
開湯1300年の歴史を持つ城崎温泉で、“日本の美と出会う宿”
AIによる紹介
- 新設レストランで味わえる発酵花鍋では、自家製塩麹スープに彩り野菜やきのこ、豆製品を重ね、発酵の小鉢や手まり寿司とともにコースで楽しめます。10室のみの静かな宿で、食を中心に滞在したい方に向きます。