発酵料理を楽しめるオーベルジュ カップル/夫婦におすすめのホテル・旅館 - 8ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 192 件
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本格木造平屋造りの全9室の宿で、港町ならではの創作会席を愉しむ
AIによる紹介
AIによる紹介- 朝食の口コミには、福井の発酵食鯖のへしこが登場します。発酵料理を専門とする宿ではありませんが、地魚や野菜を中心とした板前仕立ての朝ごはんと、地元の旬の素材を使った会席料理を楽しめる割烹旅館です。
阿蘇大観峰のふもとに佇む古民家宿。4室すべて露天風呂付
AIによる紹介
- オーベルジュではなく古民家旅館ですが、自家製田楽味噌や単品の自家製生どぶろくを味わえます。個室の囲炉裏で阿蘇産の食材を使った田楽料理を楽しみ、朝は自家製米と女将手製の漬物など、十数種類の小鉢が並びます。
森に包まれながら穏やかな時間と静寂の夜を楽しむオーベルジュ。里山モダンイタリアンに舌鼓を
AIによる紹介
- 里山イタリアンを提供するオーベルジュで、朝食には自家製ヨーグルトや、こだわりの味噌・醤油を使った和食が並びます。瀬田しじみのお味噌汁や近江米とともに、発酵食品を取り入れた朝の食卓を楽しめます。
湯田川温泉に佇む一軒宿。滋味深い郷土料理と温泉に癒される
AIによる紹介
- 庄内の野菜や魚介を使う料理が特徴で、献立例には甘海老の塩麹漬や味噌を使った料理が登場します。若旦那が選ぶ日本酒の飲み比べや、朝食の田舎味噌汁・漬物を通して、土地に根付く発酵の味わいに触れられます。
湯河原の和風オーベルジュで自慢の創作料理と掛け流しの温泉を満喫
AIによる紹介
- 和とイタリアンを組み合わせた料理を提供する温泉オーベルジュです。朝食の献立例には銀鮭の西京焼きや季節野菜の塩麹和えが並び、味噌や麹を取り入れた品々を、炊きたてのご飯とともに味わえます。
自分だけの空間、時間にも縛られない。温泉も食事も、部屋で完結する露天風呂付き客室の温泉宿。
AIによる紹介
- 発酵食品や米糀を使った朝食を楽しめる温泉旅館です。朝食の一例には土湯納豆や味噌汁、福島県産のご飯が並びます。夕食では地元食材を使った郷土料理を味わえ、3名までは朝夕ともお部屋でいただけます。
栗駒山麓の静寂に抱かれる、全7室だけのリトリート宿。
AIによる紹介
- 栗駒山麓の食材を使うジャパニーズフレンチでは、仙台味噌ソースを添えた田んぼ豚のローストが献立例に挙げられています。発酵調味料を取り入れた料理と温泉を楽しめる全7室の宿で、献立は季節によって変わります。
3ヘクタールの森ごと貸切できるプライベートロッジで贅沢なひとときを
AIによる紹介
- 森に囲まれた一棟貸しロッジに泊まり、徒歩数分のレストランで北海道の食材を使ったフレンチを味わえます。季節のコース例には、きたあかりと醗酵バターやチーズを使った料理が並び、野菜と乳製品の組み合わせを楽しめます。
「農ある暮らし」を通して、新しい発見に満ちた時間を過ごす
AIによる紹介
- 夕食付きプランでは、提携施設の「禅坊 靖寧」で伏木暢顕氏監修の発酵料理を楽しむ選択肢があります。食後の禅体験や足湯も案内されており、自然素材を使ったヴィラでの滞在と組み合わせて過ごせます。
本館1日2組限定・キャンピングトレーラ―1日1組限定 糸島の穏やかな海と豊かな自然に抱かれた料理旅館
AIによる紹介
- 糸島の旬食材を扱う料理旅館で、献立の一例には鯛と西京味噌を組み合わせた料理が登場します。御造りや季節の土鍋ご飯などとともに、発酵調味料を取り入れた料理を海辺の滞在で味わえます。
明治より続く湯治宿の趣と、源泉掛け流しの天然温泉に満たされる、格別なひととき
AIによる紹介
- 代々受け継いだ手仕事で拵える味噌や調味料に、土地の食文化を感じられる旅館です。石倉造りの食事処では、自家農園の米と野菜、球磨川の鮎などを取り入れた季節のコース料理を提供し、朝食には味噌汁や土鍋炊きのご飯が並びます。
京都の奥座敷「花脊の里」に佇む、大人のための4室限定の摘草料理旅館
AIによる紹介
- 季節の野草やきのこ、川魚を懐石仕立てで味わう料理旅館です。朝食の一例には、鯖のへしこや蕪のお味噌汁が並び、山里の食材と発酵食品に親しめます。全4室の数寄屋造りの客室で、食を中心にした滞在を楽しめます。
海辺の小屋時間を楽しむ、完全プライベートな一棟貸しホテル
AIによる紹介
- 食事には糀キムチや糀ローストビーフ、醤油糀和えなど、糀を使った料理が案内されています。甘糀の酢物から糀プリンまで多彩な味わいに触れ、食後は日本海を望む一棟貸しコテージで波の音を聴きながら過ごせます。
北広島龍頭山の梺一棟貸切での宿泊
AIによる紹介
- 一棟貸切の古民家で、地域食材を活かした出張シェフによる発酵×中華の創作料理を味わえます。夕食の手配は4名からの有料オプションで、朝には蒸籠で温めるベーグルの朝食セットも選べます。
おしゃれなカフェ・バー併設している「大人の京の旅」が叶うホテル
AIによる紹介
- 全10室のホテルに、発酵イタリアンを提供する「CAMOS京都」を併設しています。中庭を眺めながら夕食を楽しめるほか、朝食の和朝食膳には魚の塩麹焼きや自家製のお漬物などが用意され、発酵の味わいに触れられます。
和モダンなインテリアと現代アート作品に囲まれながら過ごす1日1組限定の宿
AIによる紹介
- 和朝食では、美山産の米麹を使った無添加味噌のお味噌汁や京北の納豆を味わえます。発酵料理を主役にしたコースではありませんが、美山米や地元のおばんざいとともに、地域の発酵食品に親しむ食事を楽しめます。
お部屋からは天橋立を一望。大人の寛ぎ空間で、京新感和食を味わう
AIによる紹介
- 丹後の食材を生かした和食に、世屋味噌・白味噌・合わせ味噌で仕立てる野菜料理を取り入れています。朝食には自家製ヨーグルトも登場し、天橋立を望む全2室のオーベルジュで、地域の味と発酵食品を楽しめます。
人生の大切な日に、そっと寄り添い、共に時を重ねていく宿
AIによる紹介
- 5組限定のオーベルジュで、65種の野菜を味わう料理を楽しめます。朝食には自家製野菜味噌の朴葉焼きが登場し、しぼりたてのフレッシュジュースや厚焼きたまごとともに、野菜を中心とした和食をいただけます。
一日一組、大浴場・サウナ完備！伝統的建築一棟貸しのオーベルジュ
AIによる紹介
- 発酵食の漬け物を取り入れた和朝食を、一日一組限定のオーベルジュで楽しめます。献立例には味噌ドレッシングや朴葉味噌も並び、竈で炊き上げたごはんや地野菜とともに、発酵食品の味わいに触れられます。
女性が1人でも安心して宿泊できる洋風旅館。フレンチ風懐石が人気
AIによる紹介
- 中華とフレンチを組み合わせたコース料理を楽しめる、小さな洋風旅館です。口コミにはシルクサーモンの塩麹マリネが登場し、発酵食材を取り入れた一皿への評価が寄せられています。料理内容は季節や仕入れによって変わります。