和の職人技が光る宿 施設・設備の評価が高いホテル・旅館 - 23ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 1,718 件
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橋のかからない島へ。フェリーに揺られるひとときは、日常をリセットするプロローグです。
AIによる紹介
- 料理長が食材に向き合い、器や盛り付けの細部まで工夫を凝らす創作会席を味わえます。個室でいただくプランもあり、瀬戸内の食材を使った料理を一品ずつ眺めながら、和食の手仕事に触れる滞在を楽しめます。
「ケロサウナ」や「テルマリウム」も完備する純和風旅館
AIによる紹介
- 清流と樹林に囲まれた数奇屋造りの純和風旅館です。竹林と池をかたわらに据えた貴賓室や、広縁のある和室など、木や畳を取り入れた空間で、庭園の緑や川のせせらぎを身近に感じながら過ごせます。
五感全てを魅了する「創作会席」で忘れられない有馬温泉の旅を
AIによる紹介
- 勲章料理人・大田忠道の創作会席と目の前で仕上げる客前料理を味わう宿です。綿菓子を雲に見立てて和牛を重ねる名物「雲海鍋」や、朝食の焼きたてのだし巻き玉子に、和食の技と趣向を感じられます。
日本三景・天橋立の運河沿に立つ、吉村順三氏設計の純和風の宿
AIによる紹介
- 雪月花の棟では、吉村順三が基本設計を手がけた木造の純和風客室に泊まれます。天橋立や運河を望む和室と、畳敷きの廊下が迎える館内で、木と畳を生かした日本建築の趣を感じながら過ごせます。
東伊豆で源泉掛け流しの湯を満喫、こだわりの料理で旬を味わうひとときを
AIによる紹介
- 京都の三ツ星料亭で修行したオーナーシェフによる、和の技とフレンチを融合した伊豆料理を味わえます。金目鯛や伊勢海老、鮑などを用い、先付けや八寸の細やかな仕事や季節を映す盛り付けも口コミで好評です。
昭和12年創業。高野槇の源泉内風呂を備える、ミシュラン4つ星の数寄屋造りの宿
AIによる紹介
- 山口修氏が設計した総檜の数寄屋造りに、木を生かした和の建築意匠を見つけられます。館内や客室を彩る正岡子規・種田山頭火らの書画、高野槇の内風呂にも触れながら、日本建築と文人の作品を身近に味わう滞在ができます。
自然の中にありながら、眼下に広がる大阪の夜景を好きなだけ堪能
AIによる紹介
- 夕食では、季節に応じて真丈や治部煮などを取り入れた、和食の技法を生かした会席料理を味わえます。別亭「やまぶき」は木の家具と和紙の照明を配した和洋室で、畳に腰を下ろし、大阪の街並みを眺めながら過ごせます。
コンセプトは竹取物語。仙石原に佇む9室露天風呂付の隠れ宿
AIによる紹介
- 竹取物語を題材にした館内では、竹を配した意匠や塗り壁、一部に使われた和紙など、和の素材と仕上げに目を向けられます。全９室で趣の異なる空間に滞在し、客室の温泉露天風呂や京懐石料理も楽しめます。
大正11年創業。津軽海峡を望み自家源泉と嗜好の会席を味わう老舗
AIによる紹介
- 客室入口の組子建具やロビーの一枚ものの長机など、館内で木の意匠に触れられます。特別室「八千代」には昭和天皇ご宿泊当時の彫像品と檜造りの内風呂があり、夕食では器と盛り付けにも趣向を凝らした懐石料理を楽しめます。
1万坪の敷地にわずか14室。お部屋からは風光明媚な久美浜を一望
AIによる紹介
- 数寄屋造りの館内で、久美浜湾を眺めながら和の建築に親しめます。食卓には日本海の幸や但馬牛など旬の素材を使った料理が並び、口コミでも、一品ごとの丁寧な仕事や器の取り合わせが評価されています。
全13室離れのメゾネット。源泉かけ流しの湯に寛ぐ別府の隠れ宿
AIによる紹介
- 特別室「心春」の総檜造りの内湯や、「智」の個性豊かな石を組んだ岩風呂に、和の素材を生かした設えが見られます。古民家をモダンに仕立てた客室など、それぞれ異なる意匠を眺めながら過ごせます。
霧島温泉郷に佇む古民家風情に包まれた全6室の摘草料理宿
AIによる紹介
- 客室「土筆」は、大島紬・蒲生和紙・宮之城の竹・竜門司焼を随所に取り入れた和モダンの設えです。鹿児島の素材や工芸に触れながら、書斎風の縁側で川のせせらぎに耳を澄ませて過ごせます。
厳島神社まで徒歩約5分、宮島の空と海の絶景が愉しめる和モダン調の宿
AIによる紹介
- ジャパニーズプレミアムでは、神代色に染めた杉板を矢羽根文様に編み上げた網代天井や、付書院から延びる勾配天井をご覧いただけます。海のスイートには化粧漆喰や和紙、信楽焼が配され、素材と意匠の細部を楽しむ滞在ができます。
源泉かけ流し温泉とワインを愉しむリゾートで「非日常の体験」を
AIによる紹介
- 数寄屋造りで床の間を備えた和室では、畳の足触りや木の質感を感じながら過ごせます。ヒノキの広縁には飛騨高山の椅子が置かれ、和の建築や家具のしつらえに触れながら、腰を下ろしてくつろげます。
創業江戸末期。白山麓の自然と囲炉裏でもてなす川魚と山菜料理の宿
AIによる紹介
- 1864年創業、白山比咩神社の参道に挟まれた全6室の料理旅館です。料理人が目の前の囲炉裏で焼き上げる川魚や、旬の山菜を取り入れた会席を味わい、塩加減と火入れに表れる手仕事に触れられます。
南紀白浜の岬に佇む全室オーシャンビュー＆スイートの宮殿ホテル
AIによる紹介
- ロビーを見上げると、金沢の職人が手掛けた金箔の天井が広がります。館内では横山大観の作品や床の寄木細工なども鑑賞でき、建築の装飾と美術品を見比べながら、細部に施された手仕事をたどれます。
金沢城に隣接。優雅に天然温泉を満喫できるクラシックホテル
AIによる紹介
- 館内に配された金沢の伝統を感じる調度品や、食事の器と客室のカップに使われる九谷焼が、土地の工芸に触れる滞在を彩ります。器の絵柄を眺めながら朝食を味わい、客室でも九谷焼のカップでコーヒーを楽しめます。
北アルプスの雄大な自然にかこまれた、森の中のリゾートホテル
AIによる紹介
- 温泉施設「古民家の湯」は、江戸時代の古民家を移築した湯殿が特徴です。昔の木造建築の趣に触れながら内湯で温まり、露天風呂では白馬の山々を眺める、建物と景色の両方を楽しむ湯浴みができます。
鳥羽の青い空と海に囲まれた、至福の「刻」を過ごす全10室の宿
AIによる紹介
- 天色・群青、縹・千草の客室には、飛騨の家具メーカー・柏木工のソファとローテーブルをしつらえています。日本の木工技術が息づく家具に触れながら、海を望む離れでくつろぐ滞在ができます。
豊かな自然に恵まれた蓬平温泉で、山海の幸と美人の湯を愉しむ
AIによる紹介
- 長岡・新潟の旬の食材を中心に、料理人が一品ずつ仕上げる会席料理を味わえます。前菜からメインまで、盛り付けや演出にも工夫を凝らした夕食は口コミでも好評で、目と舌で和食の手仕事に触れられます。