和の職人技が光る宿 お食事の評価が高いホテル・旅館 - 97ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2,143 件
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わずか5室の特等席。水平線に溶け込む海辺の本邸。
AIによる紹介
- 静岡の旬の食材を、料理人が温度や技術にこだわって仕立てる割烹コースで味わえます。朝食には引き立ての一番出汁を使った一杯や金目鯛の炭焼き、雲井窯の土鍋で炊き上げたご飯が並び、和食の手仕事に触れられます。
現存天守・丸亀城。日本一の高石垣に佇む天空の奥座敷
AIによる紹介
- 丸亀城の三の丸に佇む、京極家ゆかりの歴史的建築を一棟貸切で利用できます。屋久杉の二重竿縁天井や欅の床柱、桐の欄間が息づく書院造の座敷で、素材の違いや細部の意匠を間近に眺める滞在が楽しめます。
触れて、ひらいて、満ちてゆく。五感が息づく旅へ。
AIによる紹介
- 明石の鯛や淡路の寒鰆、丹波の栗、神戸の牛など、兵庫の食材を扱う会席料理の手仕事に触れる滞在です。引きたての一番出汁や、青実山椒を合わせた神戸牛沢煮椀を味わい、約一万坪の日本庭園も楽しめます。
穏やかに、凛々しく。本来の輪郭に還っていく。
AIによる紹介
- 和食では、出汁を生かした料理と東シナ海の海の幸、地産の山野菜を味わえます。朝餉には出汁巻き玉子と自社農園のお米が並び、全5棟のヴィラでの滞在とともに、土地の食材を丁寧に仕立てた食事を楽しめます。
兵庫・篠山の城下町に佇む老舗旅館で、旬の味覚を堪能する滞在
AIによる紹介
- 1908年創業の料理旅館で、受け継がれてきた麦とろ飯を味わえます。山芋のまったりとした食感と麦飯の組み合わせに加え、ぼたん鍋や、特製出汁と特製タレでいただく国産和牛のしゃぶしゃぶも楽しめます。
希少なヨウ素泉を源泉掛け流しで堪能できる古き良き日本の宿
AIによる紹介
- 国登録有形文化財の建物に泊まり、欄間や襖、柱に施された職人の技を間近に眺められます。大正6年の竣工当時の姿を残す10畳の和室では、部屋ごとに異なるしつらえに触れ、木造建築の細部を味わう滞在が楽しめます。
数々の芸術品を配した和モダンな料理宿で、丹波篠山の創作会席に舌鼓
AIによる紹介
- 館内には丹波焼をはじめとする今昔の作家作品が四季折々にしつらえられ、陶芸に息づく手仕事に触れられます。畳の和室に泊まり、篠山の食材を使った創作会席やぼたん鍋を味わえる、城下町の料理旅館です。
明治4年創業。高杉晋作も通った老舗料亭旅館で、懐石料理を味わう
AIによる紹介
- 六代目主人が旬の食材を京風の薄味に仕立てる懐石料理を、代々受け継がれた器で味わえます。天然とらふぐの菊花盛にも料理人の技が表れ、庭を望む昭和建築の客室では、掛軸や歴史ある調度品に触れる滞在が楽しめます。
伊勢の玄関口に佇む、風情ある建築や現代アートを堪能できる1日1組限定宿
AIによる紹介
- 明治創業の材木商「丸与木材」の本家を改修した、築70余年の古民家を一日一組で貸し切れます。和室や川を望む大広間を巡りながら、現代アートやアンティークを配した空間で過ごせます。
京都の中心地に流れる鴨川のほとりに静かに佇むブテックホテル
AIによる紹介
- 景石と小石を配した坪庭や和紙の照明など、和の素材と空間づくりに触れられる宿です。シティ・プレミアムでは室内外の境界を取り払う設計を、源氏町家別館では坪庭や畳の部屋を備えた町家の趣を楽しめます。
「路地」と「湯」体験が魅力、風情漂う浴空間で寛ぎのひとときを
AIによる紹介
- 「竹」の客室では、木組みの格子扉と植栽を配した露天風呂が、和の意匠を身近に感じさせます。朝食付きプランでは、鉄鉢をかたどった器に季節の味覚を盛り込む、京都の老舗店の精進仕出し朝食を味わえます。
風土と文化が日常に溶け込んだまちを暮らすように旅する
AIによる紹介
- 築約100年の旧森長旅館を、当時の面影を残して改修した宿です。文化財の建物と土蔵を生かした空間に触れながら滞在できます。蔵を丸ごと改装したサウナでは、歴史ある建物の新たな使われ方も体験できます。
明治より続く湯治宿の趣と、源泉掛け流しの天然温泉に満たされる、格別なひととき
AIによる紹介
- 人吉伝統の石倉造りの食事処で、自家農園の米や野菜、球磨川の恵みを取り入れた季節の会席を味わえます。献立には鯛の昆布締めや無花果の白和えなどが並び、木造建築の趣とともに、和の料理の手仕事に触れる滞在ができます。
【Forbes 2026選出】明治32年建築の登録有形文化財で、鉄輪の文化を紡ぐ
AIによる紹介
- 登録文化財に指定された明治の建築を生かしたラウンジと、国産木を使った宿泊棟を備えています。歴史ある建物の意匠を眺め、竹工芸など鉄輪に受け継がれる地域文化に触れる滞在が楽しめます。
2026年4月リブランドオープン 本物の越前かにとのどぐろを味わうスイートルーム5室の宿
AIによる紹介
- 主人自ら越前港・三国港で選ぶタグ付きの活・越前蟹を、蟹刺し、炭火の焼き蟹、茹で蟹で味わえます。調理法ごとに甘みや香りの違いを楽しみながら、全５室の宿の個室で一皿ずつ料理に向き合えます。
陽だまりと海風に 帆を休める
AIによる紹介
- 明治期の商家「山中氏邸」と江戸時代の武家屋敷「木下氏邸」を活用した、全3室の分散型ホテルです。当時の趣を可能な限り残した空間で、歴史ある日本の住まいの佇まいに触れながら滞在できます。
西本願寺至近。上質な設備と坪庭を望む半露天風呂が魅力の京町家
AIによる紹介
- 建具や土壁、庭をあたたかな照明が照らす、店舗兼住宅を改修した京町家です。清課堂の錫製茶筒や京焼などの伝統工芸に触れながら、居間や和室で過ごす時間にも京都のものづくりを感じられます。
清水五条駅徒歩約10分、築100年の商家を改装した1日1組限定の町家旅館
AIによる紹介
- 建具や土壁、庭に町家の伝統技術が息づく一棟貸しの宿です。館内に飾られた京焼の陶芸作品を間近に鑑賞でき、お茶の時間には清課堂の錫製茶筒にも触れながら、京都の工芸を暮らしの中で楽しめます。
築100年以上の古民家をリノベーション。快適空間で京都の風情を満喫
AIによる紹介
- 一世紀以上の歴史を重ねた建物を、町家独自の技法で再生した一棟貸しの宿です。土間や和室、坪庭を備えた空間に滞在しながら、受け継がれた京町家のつくりと、床暖房など現代の設備に触れられます。
烏丸線「五条駅」から徒歩約5分。懐かしい雰囲気を体験できる京町家
AIによる紹介
- 築100年を超える京町家を本来の姿に忠実に再現した、一日一組限定の宿です。京都の伝統技法による「からかみ」の襖や漆喰の壁、広い土間に触れながら、大正から昭和初期の家具を配した空間で過ごせます。