和の職人技が光る宿 お食事の評価が高いホテル・旅館 - 86ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2,144 件
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天台寺門宗の総本山「三井寺」境内で、歴史と過ごす完全プライベート空間
AIによる紹介
- 400年以上受け継がれた僧坊を一棟貸切にし、庭園や総檜風呂のある空間で過ごせます。プレミアムプランでは、日本包丁道・清和四條流第35代家元を務める「清元」の総料理長が宿坊に出向き、旬の食材を使った懐石を仕立てます。
洒脱な文化が息づく歴史と、丹後の壮大で繊細な風土に身を委ねる、唯一無二の滞在を
AIによる紹介
- 丹後ちりめんのカーテン、黒谷和紙の壁、藤織のルームナンバーに、地域の手仕事が息づく全9室の宿です。全客室に設けた水屋には茶器や鉄瓶、茶釜を備え、宮津の老舗お茶屋から届く抹茶を自分で点てる時間も楽しめます。
信州の高峰、奥山田に佇む「煌月」。
AIによる紹介
- 地元の野菜や山の幸、信州牛を使った和食を味わえる全10室の温泉宿です。宿泊者からは手の込んだ創作懐石に感想が寄せられており、北アルプスを望む食事処で、信州の食材を生かした料理を楽しめます。
華麗かつ落ち着きある御殿場のリゾートで、緑に囲まれる休日を
AIによる紹介
- 偶数月には、熟練の職人による寿司懐石を味わう宿泊プランが用意されています。標高676mの高原に位置する全23室のホテルで、和の料理に触れる夕食と、熱海・上多賀温泉を導入した大浴場での湯浴みを楽しめます。
200年の歴史が蘇る有形文化財に泊まり、非日常で暮らす旅体験
AIによる紹介
- 国登録有形文化財の日本家屋や蔵に泊まり、伝統建築の装飾や縁側、ふすまを生かした空間を間近に眺められます。新宅では日本庭園に面したリビングでくつろぎながら、建物の細部に残る和の意匠を楽しめます。
京町屋建築を現代風にアレンジした空間で、こだわりのおもてなし
AIによる紹介
- 客室には南部鉄器や山中漆器の茶器を備え、デラックス キングでは香川塗の鏡面仕上げを施したオリジナル家具にも触れられます。山口隆が町家の構造を現代的にアレンジした空間で、工芸品を使いながら過ごせます。
光と影が織りなす静けさと美の空間。
AIによる紹介
- 館内には名栗加工の壁面や左官仕上げが取り入れられ、木肌の凹凸や壁の表情に和の手仕事を感じられます。白川沿いの全9室の宿で、京の意匠を眺めながら過ごし、朝は老舗「花かがみ」が手がける料理を味わえます。
渋温泉に佇む総畳敷きの温泉旅館で堀こたつの落ち着いた客室に寛ぐ
AIによる紹介
- 旬の信州食材を生かした一品出しの懐石料理を提供しています。温かいものは温かく、冷たいものは冷たく届ける食事と、藺草が香る総畳敷きの館内で、和食の仕立てや和のしつらえに触れる滞在が楽しめます。
こはく色に輝く柔らかな東根温泉が愉しめる、木の温もり溢れる旅館
AIによる紹介
- 山形県産和牛や山菜など、地元の素材を取り入れた季節の和懐石を味わえます。先付やお造り、焼物、蓋物などを美しい器に盛り付けた料理に加え、特別室では総檜風呂の木の香りも楽しめます。
和と洋の情緒が織り成すスタイリッシュな空間で湯田川の名湯を堪能
AIによる紹介
- 大正末期に建てられた数寄屋建築の玄関が迎える、全14室の宿です。黒塗りの床と白い漆喰壁が織りなす館内で、和の建築意匠と洋の機能を組み合わせた空間に触れながら過ごせます。
明治2年創業の割烹旅館。四季折々の香を織り込んだ料理を愉しむ
AIによる紹介
- 明治2年創業の割烹旅館で、庖匠師範の称号を持つ料理長による日本料理を味わえます。化学調味料を使わず昔ながらの手法を守り、地元の旬の海の幸・山の幸を取り入れた懐石料理を提供しています。
心を点てる、心がひらくー
AIによる紹介
- ミシュラン星付き料理人が監修する茶懐石で、丁寧に仕込む出汁や季節の食材を生かした料理を味わえます。食後のお菓子と抹茶まで、茶の湯の精神を取り入れた食の流れに触れる滞在です。
湯宿風情漂う本館と、古代の高床式住居を再現した離れを有する創趣の宿
AIによる紹介
- 古代の高床式住居を再現した離れや、漆喰・珪藻土を壁に用いた客室で、素材と造形に触れる滞在ができます。離れ宿泊者向けの貸切湯には地元産の来待石を使った浴槽があり、食事には出西窯の器を楽しめるコースも用意されています。
客室は四季を彩った和モダンな空間で、京都で住むように泊まる滞在を
AIによる紹介
- 客室には、植物の文様で四季を表現した京唐紙を取り入れています。和洋ツインでは壁装を京唐紙貼りの屏風に見立てており、京都に伝わる紙の意匠を身近に眺めながら、和室と洋室が隣り合う空間で過ごせます。
喧騒を離れ、ただ過ごすことの豊かさに気づける場所
AIによる紹介
- 歴史ある料理旅館を改装した全3室の宿で、木造建築や時を重ねた調度品に触れられます。食の楽しみには、1日1組限定のプライベート寿司懐石や、系列の音羽山荘で出汁の味わいを楽しむ懐石料理があります。
美瑛の森の中に佇むオーベルジュ。道産食材を使用した料理を味わう
AIによる紹介
- 美瑛で生まれ育ち、和洋の修行を積んだ二人のシェフによる和洋折衷料理を味わえます。シェフ自ら足を運んで選んだ地産食材を使い、旬の味覚をコースで楽しめる、森の中のオーベルジュです。
一瞬をアートに──心がほどける写真体験の宿
AIによる紹介
- 築155年、かつて料亭として使われた邸宅を改修した、昔ながらの建築様式を残す一棟貸しの宿です。和室や庭、囲炉裏のある別棟を備え、古いものを生かしながら現代の設備を取り入れた空間で過ごせます。
日本一の清流・荒川の渓谷沿い、吾妻連峰の麓に佇む温泉宿
AIによる紹介
- 弐番館の露天風呂付き客室では、信楽焼の湯船の滑らかな肌触りを感じながら、源泉かけ流しの温泉を楽しめます。屋上には高野槙の貸切露天風呂もあり、陶器と木、それぞれの素材に触れる湯浴みができます。
三条京阪駅から徒歩約3分。旬の素材を使った京会席料理に舌鼓
AIによる紹介
- 京野菜や旬の素材を取り入れた全8品または全12品の京会席に、料理人の手仕事を感じられます。刺身や天ぷら、季節の前菜を器に盛り付けた夕食と、旬のおばんざいを味わう朝食で、京都の和食に触れる滞在ができます。
京都散策を愉しむ好立地に佇む、全7室の京町家風の隠れ家
AIによる紹介
- 料理長が自ら選ぶ旬の海山の幸を使った京会席を、館内の「馳走 木草弥」で味わえます。温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく供され、朝には料理長手作りの和朝食で、出汁を利かせた卵焼きなどを楽しめます。