和の職人技が光る宿 お食事の評価が高いホテル・旅館 - 82ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2,144 件
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丹波篠山で一番天空に近い農園。里山の原風景を独り占めする一棟貸切の宿
AIによる紹介
- 芦屋「京料理 たか木」の高木シェフが手がける、丹波篠山産猪肉のしゃぶしゃぶセット付きプランがあります。一棟貸しのキッチンで仕上げる食事を通じて、和食の料理人がプロデュースした土地の味に触れられます。
飫肥城下町に佇む武家屋敷と古民家を改装した宿で、半露天風呂とクラフトビールに酔いしれる至福の時間を
AIによる紹介
- 地元の設計事務所が手がけた、古民家や武家屋敷の歴史を受け継ぐ一棟貸しです。和室や土間を備えた空間に古道具と現代の家具・家電が配され、飫肥の街歩きとともに、日本家屋を再生した住まいの趣を体感できます。
【2026年3月OPEN】国指定重要文化財に泊まる。函館湾の絶景を占有する1日3組のヘリテージホテル
AIによる紹介
- 国指定重要文化財「旧相馬家住宅」では、書院造りの座敷や大正ガラスなど、百余年を伝える建築意匠に触れられます。宿泊者限定の館内ツアーで細部のこだわりを知り、一般公開後の静かな館内で和洋折衷の造りを鑑賞できます。
有馬温泉駅から徒歩約5分とは思えない静かな地で日常を忘れられる宿
AIによる紹介
- 丹波・篠山・三田の山の幸や京野菜、瀬戸内海・日本海の魚介を取り入れた月替わり会席を味わえます。椀物やお造り、焚合など、季節の食材をさまざまな調理で仕立てた和食を、楓の木々を望む食事処で楽しめます。
別府の温泉と郷土料理を堪能する純和風割烹旅館
AIによる紹介
- 料理長が一品ずつ手作りする大分の旬の食材を使った会席料理を味わえます。雪輪造りやすり流しなど、献立には和食の技法が織り込まれています。庭に囲まれた数寄屋造りの宿で、器や盛り付けにも目を向けながら食事を楽しめます。
全6室のプライベート空間で那須塩原の温泉と季節の味覚を堪能
AIによる紹介
- 石川県能登から届く鮮魚を使う山海懐石料理に、料理人の仕事を感じられる全6室の宿です。鮫皮でおろす本山葵や伝統製法の珠洲の塩を添えた刺身など、素材と仕立てにこだわった料理を個室の食事処で味わえます。
滝川沿いの別荘地に佇む料理旅館で味わう、吟味された本格会席
AIによる紹介
- 別荘を改築した純和風木造りの料亭旅館で、旬の魚介を使った会席料理を一品ずつ味わえます。造里や椀物、煮物などを客室でいただきながら、料理人の手仕事と広縁のある和室のしつらえに触れる滞在ができます。
時をこえて紡ぐ、京都千年の技と伝統
AIによる紹介
- 隈研吾建築都市設計事務所が手掛けた空間で、障子紙を用いた引き戸や壁の意匠を間近に眺められます。畳を思わせるカーペットや中庭の水盤など、京都の伝統を現代の客室に取り入れた細部を楽しめます。
大人だけでゆったり温泉と手打ち蕎麦を楽しむ1日5組限定の小さな宿
AIによる紹介
- 猪苗代産の地粉を使い、主人が手打ちする十割蕎麦が食卓を彩ります。木の温もりを感じる館内には囲炉裏や工芸品を配し、蔵王石をくり抜いた貸切露天風呂も備えた、一日二組限定の宿です。
湯田川温泉に佇む一軒宿。滋味深い郷土料理と温泉に癒される
AIによる紹介
- 女将が守り続ける庄内の在来野菜を生かした田舎料理が味わえる全５室の旅館です。胡麻豆腐の餡掛けや野菜のおかずなど、一品ずつ手をかけた料理に、若旦那が選ぶ日本酒を合わせて楽しめます。
御室の地で京の伝統美と現代の寛ぎが調和する湯宿に浸り、心解き放つひとときを
AIによる紹介
- 館内に散りばめられた京都の伝統工芸品や、絵画・帯留めの展示を眺めながら、日本の手仕事に触れる滞在が楽しめます。全館畳敷きの空間を足袋で歩き、仁和寺を望むラウンジでひと息つく時間も過ごせます。
貴船川沿いに立つ料理宿。季節の旬食材を使用した料理に舌鼓
AIによる紹介
- 旬の食材を使い、盛り付けの彩りにも心を配った京会席を味わえる全3室の料理旅館です。先附や八寸、焚合せなどに料理の仕事を感じながら、春夏は貴船川の川床、秋冬は炭火を囲む囲炉裏で食事を楽しめます。
信州の食材を活かした料理と、山間の風情を味わう温泉を満喫
AIによる紹介
- 半露天風呂付き客室では、ひのきやさわらなど木曽五木のいずれかを用いた浴槽に浸かり、木の香りを感じられます。和モダンの室内で、木曽の木材を生かしたしつらえに触れる滞在が楽しめます。
「ここにしかない、やすらぎを」南魚沼山間の隠れ家
AIによる紹介
- 歴史を感じる木造建築の佇まいを残し、2025年6月に館全体をリニューアルした全12室の宿です。温泉漆風呂を備えた特別室もあり、昔ながらの建物の趣と、和モダンに整えた客室の両方に触れられます。
鴨川のほとり、悠久の古都の美をいまに伝えるサンクチュアリ
AIによる紹介
- 七宝などの伝統文様や京都の職人技を取り入れたインテリアが、客室での時間を彩ります。作庭家・野村勘治による日本庭園を備えたスイートや、館内の美術作品を巡るアートツアーで、京都の美意識に触れられます。
創業100余年、京都・高雄の地で四季彩の美味を楽しむ料亭旅館
AIによる紹介
- 夕食には、先付けや八寸、造里、焼物などを組み合わせた旬の食材を使う会席料理を味わえます。朝食の和食膳には嵯峨豆腐の老舗「森嘉」の豆腐も並び、京料理と豆腐づくりに受け継がれる和の食文化に触れられます。
和華蘭文化を受け継ぐ 新たな発信地
AIによる紹介
- 明治期の和風建築を受け継ぐ全3室の宿です。「離れ」に残る梁や建具、ガラス窓に古い職人の意匠が息づき、「主屋」では畳の和室や床の間、縁側を通して、かつての料亭の造りに触れられます。
静岡市丸子の自然に抱かれた「1HOTEL」は、愛犬と共に過ごせる癒しの宿。
AIによる紹介
- 伝統工芸が息づく静岡・丸子で、愛犬の肉球を写したお皿づくりなどの工芸体験を楽しめます。近隣の「匠宿」へも愛犬と出かけられ、手仕事に触れる旅の思い出を形に残せます。体験は事前予約をご確認ください。
絵画のような棚田の絶景と心癒される庭園を持つ新築茅葺家屋
AIによる紹介
- 新築の茅葺家屋と枯山水石庭に、日本の建築や庭づくりの手仕事を感じる一棟貸しの宿です。囲炉裏を備えた室内や縁側で過ごしながら、庭の石組みと、その背景に連なる奈良の山々を眺められます。
時間・自分・大切な人と向き合う。お茶の心を感じる57坪の貸切宿で、心伸びやかに過ごす贅沢を
AIによる紹介
- 歴史あるお屋敷の一部を改修した約190平米の貸切空間で、全国の茶器を使い、茶園のお茶を楽しめます。予約時に相談できる陶芸や日本茶焙煎の体験もあり、器やお茶に触れる和の滞在を組み立てられます。