和の職人技が光る宿 お食事の評価が高いホテル・旅館 - 76ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2,144 件
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食を楽しみ絶景に癒される境内の小宿
AIによる紹介
- 清水寺の境内で、自家菜園の野菜や料理人自ら摘む山野草を取り入れた精進料理を味わえます。胡麻豆腐や自家製柴漬けの混ぜ寿司など、食材の組み合わせや季節の盛り付けに、料理人の工夫が表れています。
全6棟の離れを置く山荘で、こだわりの「茶懐石くずし」に舌鼓
AIによる紹介
- 一万坪の敷地に古民家の離れが六棟点在し、茅葺屋根や囲炉裏を備える棟もあります。古い建材や建具が残る座敷で、季節の食材に手間をかけた茶懐石くずしを一品ずつ味わい、日本の住まいと料理の手仕事に触れられます。
明治時代からの歴史を感じる料理宿で、天然の会席料理に舌鼓
AIによる紹介
- 明治時代に建てられた木造三階建ての料理旅館で、天然魚を使った手作りの会席を一品ずつ客室で味わえます。客室「わだつみ」には石見の書人・岸田大江の書「悟」が飾られ、土地の食と書に触れる滞在ができます。
「金澤町家」の伝統とモダンが響き合う、特別な空間とひとときを
AIによる紹介
- 築100年の金澤町家を改修した一棟貸しで、加賀五彩の砂壁や木の香りが息づく空間に滞在できます。日本庭園を望む檜の浴場に加え、オプションの箏の体験レッスンでは、金沢の伝統文化に音色を通じて触れられます。
川のせせらぎと源泉かけ流しに癒される、全室リバービューの宿
AIによる紹介
- 日田杉でデザインされた62平米の特別室「奏」では、木の表情と玖珠川の眺めを楽しめます。料理長が手作りにこだわる創作会席では、手作り味噌を使った国産黒毛和牛の朴葉味噌焼きなどを味わえます。
内子の町並み保存地区にある明治時代の土蔵を改装した宿
AIによる紹介
- 昭和元年築の別邸「紬」では、彫刻を施した欄間や当時の部材を活かした日本建築を間近に眺められます。175平米の一棟貸切の室内には和室や二つの寝室があり、建具や木の表情を確かめながら過ごせます。
二連棟からなる、長屋型京町家。
AIによる紹介
- 築100年を超える京町家を改修した一棟貸しの宿です。土間や畳の間、坪庭、半露天の檜風呂を備えた空間で、町家の造りや木の質感に触れながら、京都の住まいを体験する滞在ができます。
坪庭を眺めながらの湯浴みで癒される、快適な設備を整えた高級京町家
AIによる紹介
- 昔ながらの風情を残して改装した京町家を一棟貸切で利用できます。和室を備えた棟や、檜風呂を設けた「暦」など、町家の造りや木の素材感に触れながら、家族や友人と京都での時間を過ごせます。
人気の四条エリア、伝統と革新が共存する全6室のデザイン空間
AIによる紹介
- 梁や格子を活かした京町家の意匠に触れられる、全6室の宿です。客室ごとに設えが異なり、スイートでは地窓や坪庭も楽しめます。骨董や京都に関する和洋書が並ぶラウンジでも、町家の空間を味わえます。
世界遺産「平泉」へもアクセス可！岩手・北上川近くの上質な古民家宿
AIによる紹介
- 築150余年の古民家を、建築当時の面影を残して改修した一棟貸しの宿です。囲炉裏の間から見上げる茅葺きの屋根裏や障子、襖、板の間など、昔ながらの日本家屋の造りを身近に感じながら過ごせます。
和モダンなインテリアと現代アート作品に囲まれながら過ごす1日1組限定の宿
AIによる紹介
- 古民家を改修した館内では、松や杉をふんだんに使った内装や現役の囲炉裏を間近に眺められます。土間や板間のある住まいに現代アートが調和し、里山を望むヒノキ風呂とともに、木を生かした和の空間を体感できます。
相模湾のパノラマビューを満喫するプールガーデン付ラグジュアリーヴィラ
AIによる紹介
- 一日一組の貸切ヴィラで、京料理料亭から始まる経験30年以上のシェフによる和食や、現役鮨職人の江戸前鮨を楽しめます。別料金の出張シェフは事前予約制で、日程や人数、予算を相談して夕食を組み立てられます。
ときをほどく。五感がほどける。
AIによる紹介
- 海野宿の古民家を改修した一日一組の貸切宿です。養蚕づくりの建物を活かした寝室や、土蔵を使った図書館を備え、宿場町に受け継がれてきた建築の趣を、滞在しながら間近に感じられます。
青島ビーチ至近。ノスタルジックな小宿で心静かなひとときを
AIによる紹介
- 離れのデラックスルームでは、土壁の踏み込み玄関と黒御影石の内湯に、和の素材使いを感じられます。和室にハリウッドツインを備えた一棟建ての客室で、建物の表情に目を向けながら過ごせます。
全11室、湯量豊富な源泉掛け流しの湯で心ゆくまで堪能
AIによる紹介
- 旬の地物野菜や九州近海の魚介を用いた季節の和風懐石で、料理人の仕事に触れられる宿です。料理長が丁寧に焼き上げるおおいた和牛や、由布院の四季を先取りする献立を、中庭に面した和室での滞在とともに楽しめます。
豊かな自然に囲まれて心穏やかに過ごす「静寂」という名の上質空間
AIによる紹介
- 客室の壁には滋賀のシリカを用いた左官仕事が施され、米松の床にはオーガニックペイントが使われています。天然素材の内装とヴィンテージ家具を眺めながら、素材の表情や仕上げに目を向ける滞在ができます。
大正9年に創業された、すっぽん料理専門の宿
AIによる紹介
- 1920年創業の料亭で、部位に合わせた調理法で仕立てるすっぽん料理を味わえます。唐揚げ、肝焼き、炭火焼き、鍋と続く献立を個室で楽しみ、2024年7月に改装した全4室の宿でくつろげます。
羅臼の山と光と川面が五感に響く。心を癒す。
AIによる紹介
- 羅臼産鮮魚のお造りや真河豚の土瓶蒸しなど、伝統的な和食の技法を礎にした料理を味わえます。季節で替わるコースには石窯や白炭を使った料理も取り入れ、地元の魚介を中心とした食材の味わいを引き出します。
信貴山の霊域、朝護孫子寺にほど近く、祈りの地で節目を重ねる滞在
AIによる紹介
- 料理長が地産地消にこだわって選ぶ旬の恵みを、伝統の技で仕立てる月替わりの創作懐石が楽しめます。造里や椀物、焼き物など一皿ごとの味わいと盛り付けに目を向けながら、全７室の宿で季節を映す食事を味わえます。
大正浪漫を思い浮かばせる和モダンな空間で寛ぎの滞在を
AIによる紹介
- 日本料亭で経験を積んだ主人が、地元の漁港で揚がる旬の魚介を会席料理に仕立てます。素材に余計な手を加えず、持ち味に合わせて調理する姿勢が特徴で、朝食には干物や焼き魚をお釜炊きのご飯とともに味わえます。