和の職人技が光る宿 お食事の評価が高いホテル・旅館 - 61ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2,143 件
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自家源泉を5か所のうち自噴泉が3か所も名泉が自慢の老舗宿
AIによる紹介
- 昭和7年創業の建物は国の登録有形文化財で、客室は一室ごとに造りが異なります。「南天」の間では、南天の銘木を配した傘天井を間近に眺め、和の建築意匠と素材の表情を味わいながら過ごせます。
日本を代表するアートホテル 高台に位置する全室プライベート温泉付き
AIによる紹介
- 玄関や温浴室には熟練の左官職人による仕上げが施され、壁や天井には九州産の牡蠣殻からつくられた貝灰しっくいが使われています。館内のアートを巡りながら、土や石の素材感と手仕事の表情を間近に楽しめます。
天然温泉・サウナやご当地料理を楽しめるビジネスホテル
AIによる紹介
- 館内には、藍染や組子細工を感じさせる装飾が随所に取り入れられています。たたら製鉄や石州瓦など雲南の文化を映す意匠にも目を向けながら、土地のものづくりを身近に感じる滞在を楽しめます。
金沢城近く、金沢の雨も旅の魅力にする隠れ家のようなホテル
AIによる紹介
- 朝食では、石川の伝統工芸である九谷焼の器に盛り付けた加賀・能登の食材を楽しめます。和食を選ぶとのどぐろの一夜干しや石川県産米が並び、器の色彩とともに金沢の食文化に触れられます。
「朝市」「古い町並み」のすぐそば。風情溢れる飛騨高山に立つ温泉旅館
AIによる紹介
- 和食の手仕事に触れるなら、全9品に飛騨牛を使う会席が選べます。みぞれ酢和えや小鍋、三色巻き揚げなど、調理法を変えた品々が並び、朝食には手作り豆腐や目の前の焜炉で焼く朴葉味噌も楽しめます。
全六室温泉付。小京都・秋月の奥座敷にひそむ、静寂と美食の隠れ宿
AIによる紹介
- 地元や自社で育てた食材を取り入れ、旬の食材を使った会席料理を味わえる全6室の料亭旅館です。出汁を生かした味付けや一品ごとの盛り付けに目を向けながら、庭園を望む食事会場で食事を楽しめます。
紀伊半島、那智勝浦の海と緑豊かな山に囲まれたリゾートで温泉三昧
AIによる紹介
- 日昇館の夕食では、職人が目の前で握る生マグロの寿司やマグロの解体ショーを楽しめます。勝浦の魚をさばき、握りに仕上げる手仕事に触れられる食事です。日昇館の改修期間中は、提供状況をご確認ください。
日本三景・天橋立の運河沿に立つ、吉村順三氏設計の純和風の宿
AIによる紹介
- 吉村順三が基本設計を手がけた木造の純和風客室で、天橋立や運河の眺めを楽しめます。館内の畳敷きの廊下や、丹後の旬の食材をお造り・焼き物などに仕立てた京風会席にも、日本の建築と料理の手仕事を感じられます。
湯浴みは勿論、料理でも味わえる飲泉可能な「観音の湯」
AIによる紹介
- 本館客室では、床から天井まで檜造りの半露天風呂に木の香りと温もりを感じられます。食事には、洗う・煮る・蒸す・炊く工程に観音温泉水を使った会席料理が並び、木造りの浴室と和の調理を楽しめます。
1日5組限定の奥三河の宿。山と茶畑に囲まれたのどかな集落で憩う
AIによる紹介
- 千坪の敷地に二棟の合掌造りが佇む、全5室の宿です。和洋室では150年の年月を経た黒い梁や白い塗壁を間近に眺められ、館内の細やかな意匠や、地元食材を使う和懐石の器使いにも目を向けながら過ごせます。
枯山水が美しい2,000坪の庭園に囲まれた古都金沢の隠れ宿
AIによる紹介
- 旬の加賀野菜や日本海の魚介を取り入れた月替わりの懐石料理を味わえます。柿釜の白和えや真丈など、和食の仕事を感じる献立が並び、冬には焼き蟹や蟹刺しを盛り込んだ加能蟹のコースも選べます。
四季折々の豊かな自然と囲炉裏料理で、いわての旬を心ゆくまで
AIによる紹介
- 料理人の主人が岩手の山菜や川魚、三陸の海の幸を選び、鰹節と日高昆布で引く天然出汁を使って一品ずつ仕立てます。囲炉裏では岩魚の塩焼きや生麩田楽を味わい、手づくりの会席と炭火の香りを楽しめます。
江戸幕末創業の泊まれる文化財｜古き佳き時代のくつろぎに 身を委ねる
AIによる紹介
- 湯畑の目の前に建つ、登録有形文化財の木造旅館です。2025年に改装された角部屋「まつ」には伝統的な組子障子を設え、光を取り込む細工を間近で眺めながら、和の造作に親しむ滞在ができます。
飛騨の美食を愉しみ、プライベート空間で寛ぐ。ローカルな飛騨高山ステイ
AIによる紹介
- 築100年を超える町家を改修したSETOGAWAでは、飛騨の匠の技術と自然素材を生かした空間に滞在できます。YAMAGUCHIにも格子の玄関や飛騨の伝統工芸を取り入れた設えがあり、町家のつくりを身近に感じられます。
“明けるのが惜しい素晴らしい夜”を堪能する癒しのひとときを
AIによる紹介
- 伊豆の旬の食材を、焼き・蒸し・煮込み・燻りなどの技法で仕上げる和会席をライブキッチンで味わえます。和紙や竹をあしらったデザイナーズツインでは、特注ソファを備えた60平米の客室でくつろげます。
湯量豊富な源泉100％掛け流しの湯と、季節の創作料理を味わう
AIによる紹介
- 料理長・江口隆二氏が手がける、静岡・伊豆の食材を使った季節の割烹和食コースを味わえます。金目鯛や鮑など地元の味覚を取り入れた料理を食事処で楽しみ、食後は下賀茂温泉の源泉かけ流しの湯でくつろげます。
京都の精神性と現代美を融合させた空間で、静けさと余白に包まれる滞在
AIによる紹介
- 客室「砂流」では、京からかみの襖紙や手仕事の建具、土壁、和紙が織りなす設えに触れられます。ロビーには重森千青氏監修の枯山水が広がり、客室の細部から庭の石組みまで、和の造形を眺めて過ごせます。
北の地、札幌であたたかい休息を。天然温泉とサウナを備えた大浴場で、札幌随一の湯空間をお楽しみ下さい。
AIによる紹介
- 対象客室の宿泊者専用ラウンジには、旭川の家具メーカー「カンディハウス」の家具を配しています。北海道の家具づくりに触れながら、フリードリンクやスナックを片手に、椅子に腰掛けて過ごせます。
お肉を使わずに津軽海峡の魚介にこだわる人気の海鮮バイキング
AIによる紹介
- 旬の魚介を使う寿司会席では、お造りや握りに洋風のアレンジを組み合わせた料理を味わえます。料理人と会話を交わし、一品に込めた工夫を聞けたという宿泊者の声もあり、調理の仕事に触れる食事が楽しめます。
創業明治30年。四季折々の表情を見せる嵐山と伝統の京懐石を
AIによる紹介
- 秀山閣の客室には、藤本畳店の畳や京唐紙の襖、月をかたどった欄間の細工が取り入れられています。「愛宕の間」では手編みの畳や北山杉の床の間を間近に眺め、和の素材と手仕事に触れる滞在が楽しめます。